Το λένε όλοι οι σεφ: Τα φαγητά που δεν πρέπει να παραγγέλνετε ποτέ έξω – Ούτε να τα ακουμπήσετε
Όσο ωραία κι αν είναι η γεύση τους, υπάρχουν φαγητά που καλό είναι να αποφεύγουμε να τα παραγγέλνουμε στα εστιατόρια και τις ταβέρνες.
Σε μια συνομιλία με το Town and Country, o Gordon Ramsay έδωσε μερικά εμπορικά μυστικά, αποκαλύπτοντας το πιάτο που αποφεύγει πάντα στα εστιατόρια. Ο κορυφαίος σεφ αποκάλυψε πως δεν παραγγέλνει ποτέ σούπα ημέρας, ισχυριζόμενος ότι συχνά παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας παλιά υλικά που έχουν απομείνει από την προηγούμενη ημέρα, σε μια προσπάθεια να μειωθεί η σπατάλη τροφίμων.
«Ρωτήστε ποια ήταν η χθεσινή “σούπα ημέρας” πριν από τη σημερινή ειδική», είπε στο περιοδικό, προσθέτοντας: «Μπορεί να είναι η σούπα του μήνα».
Με την ευκαιρία διαβάστε σε ποια τρόφιμα απαγορεύεται να βάζετε αλουμινόχαρτο
VIRAL
Τι δεν πρέπει να παραγγέλνεις ποτέ σε ταβέρνες
Κοκτέιλ με φρούτα: Τα λεμόνια, τα λάιμ, τα πορτοκάλια κ.λπ. σχεδόν ποτέ δεν πλένονται σωστά.
Μενού: Να αποφεύγουμε τα εστιατόρια που έχουν περισσότερες από 8 σελίδες στο μενού, πολύ απλά γιατί αυτό σημαίνει ότι όλα τα φαγητά ζεσταίνονται στο φούρνο μικροκυμάτων ή βράζονται σε πλαστικές σακούλες.
Ντιπ τυριών: Το 95% είναι βούτυρο και τυρί κρέμα.
Αναψυκτικά με πάγο: Σύμφωνα με μελέτη, η ποσότητα βακτηρίων στον πάγο είναι πολύ μεγάλη, γιατί οι παγομηχανές καθαρίζονται πολύ σπάνια.
Ταρτάρ: Είναι ο εφιάλτης των ειδικών, καθώς αν δεν παρασκευαστεί σωστά, είναι πηγή μολύνσεων. Αν δεν ξέρεις με σιγουριά ότι το εστιατόριο που θα επισκεφθείς τηρεί τους κανόνες, καλύτερα να το αποφύγεις – ελλοχεύει υψηλός κίνδυνος δηλητηρίασης αλλά και μόλυνσης με το βακτήριο E.coli, σύμφωνα με τον καθηγητή Τεχνολογίας Τροφίμων στο Πανεπιστήμιο Penn Stateν, Μάρτιν Μπακνάβατζ, ο οποίος μίλησε στη ΗuffPost.
Ωμά οστρακοειδή, κυρίως στρείδια: Τα στρείδια, συγκεκριμένα, αποτελούν πηγές βακτηρίων και ενδέχεται να προκαλέσουν την τη μόλυνση vibriosis, η οποία προέρχεται από το βακτήριο Vibrio και τα συμπτώματά της ποικίλλουν -κυμαίνονται από ήπια γαστρεντερίτιδα και ωτίτιδα έως λοιμώξεις τραυμάτων που μπορεί να οδηγήσουν σε σοβαρή νεκρωτική απονευρωσίτιδα και σηψαιμία με δυνητικά θανατηφόρο αποτέλεσμα.
Αμαγείρευτα χορταρικά: Οτιδήποτε μπαίνει σε σάντουιτς ή γαρνιτούρα, είναι πράσινο, φυλλάδες και ωμό, καλό είναι να αποφεύγεται, καθώς δεν αποκλείεται να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση. Αν απλώς πλυθούν σε νερό, τα χορταρικά διατηρούν πολλούς μικροοργανισμούς που ίσως θέσουν σε κίνδυνο τον οργανισμό μας. Αν μαγειρευτούν, όμως, τα βακτήρια «πεθαίνουν» – το ίδιο κάνει κι η τραγανή τους υφή. Κάτι κερδίζεις, κάτι χάνεις.
0 ΣΧΟΛΙΑ