Συνταγή όνειρο: Λαχταριστή βελουτέ σούπα με πράσο και πατάτα

Σούπα και χειμώνας ταιριάζουν «γάντι» και αυτό το πιάτο είναι γευστικό και χορταστικό!

Μία τέτοια συνταγή μας παρουσίασε ο γνωστός σεφ Δημήτρης Σκαρμούτσος, στην εκπομπή του MEGA «Buongiorno» με τη Φαίη Σκορδά – μια εύκολη και πεντανόστιμη βελουτέ σούπας με πράσο και πατάτα!

Με την ευκαιρία δοκιμάστε την απόλυτη συνταγή για τα Χριστούγεννα – Αφράτοι κουραμπιέδες της γιαγιάς

Συνταγή όνειρο: Βελουτέ σούπα με πράσο και πατάτα

Υλικά:

VIRAL

Συναγερμός στη Λαμία: Πάνω από 30 άτομα με σαλμονέλα στο νοσοκομείο, νοσηλεύονται οι 12 – Μυστήριο με την πηγή του βακτηρίου

Βάσεις 2026: Ανατροπή με τις πρώτες εκτιμήσεις – Αυτές είναι οι σχολές που εκτοξεύονται

Τραγωδία στην Πάτρα: Πέθανε βρέφος μόλις 14 ημερών – Σε σοκ η τοπική κοινωνία

• 5 πράσα το λευκό μέρος
• 3 πατάτες
• 1 λευκό κρεμμύδι
• 70 γρ. βούτυρο
• 70 γρ. ελαιόλαδο
• 900 ml ζωμό λαχανικών
• 130 ml κρέμα γάλακτος
• 2. κ.σ. φρέσκο θυμάρι
• αλάτι
• πιπέρι
• 1 κ.γ. μοσχοκάρυδο

Το μυστικό:
Όταν χρησιμοποιούμε πατάτα στη σούπα, πρέπει πρώτα να αφαιρέσουμε το άμυλο.

Διαδικασία:

• – Κόβουμε τις πατάτες σε κυβάκια και τις βάζουμε για μια ώρα μέσα σε μια κατσαρόλα με νερό για να βγάλει το άμυλο.
• Μετά προσθέτουμε στην κατσαρόλα το για να βράσει μαζί με τις πατάτες (προσοχή, δεν το έχουμε τσιγαρίσει πρώτα)
• Μόλις αρχίζει να βράζει ρίχνουμε στην κατσαρόλα λίγο βούτυρο, το μοσχοκάρυδο, το θυμάρι, το κρεμμύδι, λίγο ζωμό λαχανικών, λίγο κρέμα γάλακτος και αφήνουν να βράσει γύρω στα 25 λεπτά.
• Αμέσως μετά το πλεντάρουμε και στο τέλος προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.