Κανένας κιμάς: Το πρωτότυπο κόλπο για ζουμερά και λαχταριστά μπιφτέκια στο πι και φι

Εάν είσαι vegan, αποφεύγεις το κρέας, νηστεύεις ή απλά αγαπάς τα λαχανικά και έχεις βαρεθεί τα κλασικά μπιφτέκια, σου έχουμε την ιδανική λύση για υγιεινά και πεντανόστιμα μπιφτέκια λαχανικών με βρώμη που θα λατρέψουν μέχρι και οι πιο… απαιτητικοί. Με την ευκαιρία, δείτε το μυστικό στην ζύμη του κιμά για μπιφτέκια συμπαγή και νόστιμα.

Υλικά 

• 1 και ½ κολοκύθι πράσινο
• 1 καρότο
• 1 κρεμμύδι
• Σπανάκι
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Ρίγανη
• 1 αυγό
• 10 κ.σ. νιφάδες βρώμης

Εκτέλεση

• Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 180°C στις αντιστάσεις. Αφού τρίψεις το κολοκύθι και το καρότο στον τρίφτη, τα τοποθετείς σε ένα μπολ. Ψιλοκόβεις το σπανάκι και το κρεμμύδι και τα προσθέτεις στο μπολ. Με ένα δίχτυ ή σουρωτήρι, στραγγίζεις καλά τα λαχανικά για να φύγει το νερό.
• Στη συνέχεια προσθέτεις το αυγό, το αλάτι, το πιπέρι και τη ρίγανη και ανακατεύεις καλά με το χέρι. Πλάθεις ομοιόμορφα μπιφτέκια και τα βάζεις σε ένα αντικολλητικό χαρτί σε ταψί. Τα τοποθετείς στον φούρνο για 45 λεπτά μέχρι να κοκκινίσουν.

Μυστικό επαγγελματιών για άψογο μπιφτέκι – Το «παιδικό» κόλπο που τα κάνει αφράτα στο λεπτό

Μπιφτέκια πιο αφράτα από ποτέ: Τα μυστικά στον τομέα της μαγειρικής δεν σταματούν ποτέ και πάντα μας εκπλήσσουν.

Ακόμη και για το πιο απλό φαγητό υπάρχει ένα μυστικό που θα το αναβαθμίσει, όπως τα μπιφτέκια. Μπορεί θεωρητικά να ανήκει στην κατηγορία με τα απλά φαγητά που μπορεί να φτιάξει κι ένας εργένης ή ένας φοιτητής αυτό όμως δεν σημαίνει πως δεν υπάρχουν κάποια σημεία “κλειδιά” που θα απογειώσουν την γεύση τους. 

VIRAL

Δολοφονία Γεωργίου: Το ποινικό παρελθόν του 28χρονου και το ένταλμα που τον βάρυνε

Καλλιθέα: Νέα δεδομένα για τον ξυλοδαρμό της εγκύου – Η ίδια κάλεσε την Αστυνομία

Σταύρος Γεωργίου: Το τελευταίο «αντίο» στον γνωστό ποινικολόγο – Τη Δευτέρα η απολογία του 28χρονου

Αυτό όμως δεν είναι το μοναδικό μυστικό για τα τέλεια μπιφτέκια, δείτε εδώ τι θα συμβεί αν προσθέσετε στα μπιφτέκια σας σιμιγδάλι. 

Θέλετε τα πιο αφράτα και ζουμερά μπιφτέκια; Η λύση είναι απλούστατη και κρύβεται στο γάλα. Προσθέστε στον κιμά σας περίπου 3 κουταλιές της σούπας γάλα φρέσκο ή εβαπορέ και τα μπιφτέκια σας θα γίνουν τόσο αφράτα που ούτε καν περιμένατε.

Ο λόγος είναι πως το γάλα προσδίδει την απαραίτητη υγρασία και παράλληλα σπάει τις ίνες του κιμά με αποτέλεσμα να τον “μαλακώνει“.

Αφράτα μπιφτέκια