Τα πιο ζουμερά μπιφτέκια χωρίς ψωμί με πατάτες στο φούρνο

Τα πιο λαχταριστά και ζουμερά μπιφτέκια χωρίς ψωμί συνοδευόμενα με πατάτες στο φούρνο. Το τέλειο φαγητό για εσένα και την οικογένεια σου!

Διαβάστε περισσότερα: Πεντανόστιμη συνταγή για μπιφτέκια γεμιστά με μελωμένα κρεμμύδια

Υλικά

Για τα μπιφτέκια:

VIRAL

Ράγισε καρδιές η Αφροδίτη Νέστορα: Έφτασε με ασθενοφόρο στην κηδεία της μητέρας της – Η κίνηση που συγκίνησε

Σοκαριστική αποκάλυψη από τους επιστήμονες: Ποιο είναι το μοναδικό ζώο που τρώει τους λαγοκέφαλους χωρίς να πεθαίνει!

Πάγωσαν με την αποκάλυψη του Γιαννάκου για την καταδίωξη στο Άργος: «Το παιδί ήταν…»

• 600 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
• 400 γρ. χοιρινό κιμά
• 2 αυγά μέτρια
• 1 κρεμμύδι μέτριο, ψιλοκομμένο
• 2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κ.σ. ξύδι
• ¼ μάτσου μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• ¼ μάτσου δυόσμο, ψιλοκομμένο
• Αλάτι
• Πιπέρι

Για τις πατάτες:

• 1 κιλό baby πατάτες, κομμένες στη μέση
• 4 κ.σ. φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένο
• 4 κ.σ. μουστάρδα
• 150 γρ. νερό
• Αλάτι
• Πιπέρι

Εκτέλεση

Για τις πατάτες:

• Τοποθετούμε μια κατσαρόλα γεμάτη νερό σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε τις πατάτες.
• Τις βράζουμε, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς (όχι πολύ, γιατί θα ψηθούν και στον φούρνο).

Για τον κιμά:

• Βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ τον μοσχαρίσιο κιμά, τον χοιρινό κιμά, τα αυγά, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το ξύδι, τον μαϊντανό και τον δυόσμο.
• Αλατοπιπερώνουμε και ζυμώνουμε με τα χέρια, φορώντας γάντια μιας χρήσης, μέχρι να γίνει ομοιόμορφο το μείγμα.
• Σκεπάζουμε το μπολ με διαφανή μεμβράνη και το μεταφέρουμε στο ψυγείο για 1/2 ώρα.
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 °C στον αέρα.
• Μεταφέρουμε τις πατάτες σε ένα μεγάλο ορθογώνιο πυρίμαχο σκεύος και προσθέτουμε το θυμάρι, τη μουστάρδα και το νερό.
• Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.
• Πλάθουμε τον κιμά σε μπιφτέκια και τα τοποθετούμε πάνω από τις πατάτες.
• Ψήνουμε για 35 – 40 λεπτά, μέχρι να ροδοκοκκινίσουν τα μπιφτέκια.

Έτοιμα για σερβίρισμα!