Συνταγή που σου χρειάζεται: Πάρτε το κρέας που περίσσεψε από το Πάσχα και δημιουργήστε τα πιο νόστιμα πιτάκια σε 15′

Το Πάσχα πέρασε, το πασχαλινό τραπέζι… τιμήθηκε δεόντως αλλά παρά την φιλότιμη προσπάθεια, πάλι περίσσεψε αρνάκι. Και ο “πονοκέφαλος” κάθε νοικοκυράς είναι κάθε χρόνο ίδιος. Τι θα το κάνουμε; Ποτέ στην ελληνική κουζίνα δεν έχουμε σπατάλη φαγητού αφού έχουμε μάθει να αξιοποιούμε τα πάντα δημιουργώντας μια νέα συνταγή. Έτσι λοιπόν και αυτή τη φορά θα αξιοποιήσουμε το αρνάκι φτιάχνοντας νέα φαγητά, πεντανόστιμα. Με την ευκαιρία, δείτε την συνταγή της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου για κρεατόπιτα με αρνί που περίσσεψε από το Πάσχα.

Τι να κάνω το αρνί που περίσσεψε; Να φτιάξεις αυτά τα υπέροχα, πεντανόστιμα πιτάκια που χρειάζονται μόνο 15 λεπτά πριν καταλήξουν στον ουρανίσκο μας. Ψάξαμε όλες τις συνταγές του φοβερού Άκη και διαλέξαμε αυτή που μας άρεσε περισσότερο (και τη βρήκαμε και πιο εύκολη!).

Υλικά

Για τη γέμιση

• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι
• 1 πιπεριά κόκκινη
• 1 κ.σ. μπούκοβο
• αλάτι
• πιπέρι
• 500 γρ. αρνί, ψημένο ή όποιο κρέας έχει περισσέψει
• 250 γρ. κέτσαπ
• 250 γρ. mix τυριών
• 2 κ.σ. μαϊντανό

Για τη σύνθεση

VIRAL

Σοκ στη δολοφονία του Σταύρου Γεωργίου: Τι αφαίρεσε ο δράστης από τη σορό του

Σταύρος Γεωργίου: Γιατί η μητέρα των παιδιών του βρίσκεται στις Φιλιππίνες; Τους παράτησε πριν πολλά χρόνια!

Σταύρος Γεωργίου & Μιχάλης Ζαφειρόπουλος: Τα μοιραία ραντεβού που κατέληξαν σε λουτρό αίματος μέσα στα γραφεία τους!

• 1020 γρ. πίτες χορταρικών
• 260 γρ. μοτσαρέλα

Για το σερβίρισμα

• γιαούρτι στραγγιστό
• μαϊντανό

Εκτέλεση

Για τη γέμιση

• Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και βάζουμε το ελαιόλαδο.
• Βάζουμε στο τηγάνι το κρεμμύδι και την πιπεριά ψιλοκομμένα, το μπούκοβο, αλάτι, πιπέρι και σοτάρουμε 2-3 λεπτά να καραμελώσουν.
• Βάζουμε το αρνί ψιλοκομμένο και σοτάρουμε 1 λεπτό.
• Μεταφέρουμε σε μπολ και προσθέτουμε την κέτσαπ, το τυρί, τον μαϊντανό και ανακατεύουμε. Αφήνουμε στην άκρη.

Για τη σύνθεση

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200ο C στον αέρα.
• Κόβουμε τις πίτες στη μέση και μοιράζουμε τα 200 γρ. από το τυρί.
• Μοιράζουμε τη γέμιση και τυλίγουμε σε χωνάκι.
• Μεταφέρουμε τα μισά χωνάκια σε ταψί με λαδόκολλα το ένα δίπλα στο άλλο για να σχηματίσουμε έναν κύκλο με κενό στο κέντρο τους.
• Πασπαλίζουμε με 30 γρ. τυρί και τοποθετούμε από πάνω τα υπόλοιπα χωνάκια. Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί.
• Τοποθετούμε στο κέντρο ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο που το έχουμε κάνει μπάλα και ψήνουμε για 10-15 λεπτά.
• Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και τοποθετούμε ένα μπολ με το γιαούρτι. Απλώνουμε τον μαϊντανό και σερβίρουμε.

«Κόλπο γκρόσο» στην κουζίνα: Επτάφυλλη τυρόπιτα με κασέρι και φέτα

Η τυρόπιτα είναι το σνακ που αγαπούν μικροί και μεγάλοι και μπορεί να καταναλωθεί όλες τις ώρες. Τρώγεται είτε για πρωινό με τον καφέ σας, είτε για σνακ μέσα στην ημέρα ή ακόμη και για γεύμα με τη συνοδεία μιας σαλάτας.

Δεν θα ήταν υπέροχο λοιπόν αν μπορούσατε να φτιάξετε μόνοι σας την αγαπημένη σας τυρόπιτα σε χρόνο… μηδέν;

Το Athensmagazine.gr έψαξε και βρήκε για εσάς την καλύτερη συνταγή για την πιο νόστιμη και τραγανή τυρόπιτα που σίγουρα θα γλείφετε τα δάχτυλά σας. Αν πάλι είστε λάτρεις των γλυκών, δείτε εδώ πώς θα φτιάξετε το τέλειο εκμέκ με κρουασάν και κρέμα μαστίχας. 

Υλικά

• 7 φύλλα κρούστας
• 2 κ.σ φρέσκο βούτυρο
• 2 κ.σ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 ποτήρια του νερού ζεστό γάλα
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 3 αυγά
• 250 γρ. τυρί φέτα σπασμένη
• 250 γρ. κασέρι Μυτιλήνης τριμμένο

Για τα φύλλα

• Ελαιόλαδο

Τρόπος Παρασκευής

• Βάζουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα να λιώσει και ρίχνουμε το αλεύρι μέχρι να δέσει και να σφίξει ανακατεύοντας γρήγορα.
• Ρίχνουμε το γάλα όπως είναι ζεστό και ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να σφίξει, προσθέτουμε το πιπέρι και αποσύρουμε από τη φωτιά.
• Αφήνουμε λίγο να κρυώσει και ρίχνουμε μέσα τα αυγά και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια ωραία και λεία κρέμα.
• Στο τέλος προσθέτουμε και τα δύο τυριά.
• Χωρίζουμε τη γέμιση σε τέσσερα μέρη.
• Λαδώνουμε το ταψί μας με ένα πινέλο και βάζουμε το πρώτο φύλλο. Ξαναλαδώνουμε το φύλλο καλά και βάζουμε το δεύτερο φύλλο και από πάνω βάζουμε ένα τέταρτο της γέμισης.
• Απλώνουμε πολύ καλά τη γέμιση να πάει σε όλη την επιφάνεια του φύλλου. Επαναλαμβάνουμε το ίδιο για άλλα 3 φύλλα.
• Τα δυο τελευταία φύλλα τα βάζουμε από πάνω με τον ίδιο ακριβώς τρόπο όπως τα πρώτα.
• Λαδώνουμε πολύ καλά το τελευταίο φύλλο και πριν το βάλουμε στο φούρνο βρέχουμε με λίγο νερό την πίτα μας.
• Προσοχή δεν πατάμε τα φύλλα, τα αφήνουμε αεράτα όπως στρωθούν στο ταψί.
• Τις άκρες από τα φύλλα που έχει στο ταψί τις σπρώχνουμε με το πινέλο μας γύρω γύρω να μπουν μέσα στο ταψί.
• Χαράζουμε την πίτα μας σε τετράγωνα κομμάτια και ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 170ο C για 50 – 60 λεπτά.

Πηγή: emvolos.gr