Ιωάννα Τούνη: Άνοιξε ξανά η κρουασαντερί της στο Παρίσι – «Επιστρέψαμε»

Athensmagazine Ορίστε μας ως προτεινόμενη πηγή ειδήσεων στο Google

Μετά από ένα σύντομο διάλειμμα, το Fat Rat της Ιωάννας Τούνη στο Παρίσι υποδέχεται και πάλι το κοινό, λίγες ημέρες μετά την ανακοίνωση για την προσωρινή αναστολή της λειτουργίας του. Η κρουασαντερί επέστρεψε ανανεωμένη, καθώς το μικρό διάστημα που παρέμεινε κλειστή αξιοποιήθηκε από την ομάδα για εργασίες και αλλαγές στην κουζίνα. Το κατάστημα έκανε γνωστή την επαναλειτουργία του μέσα από τα social media, καλώντας τους πελάτες να επιστρέψουν και να δοκιμάσουν ξανά τις επιλογές του. «Κρουασάν, χρυσαφένιες στρώσεις ζύμης, βουτυρένιες μπουκιές και ένας πάγκος γεμάτος πολύ πειστικούς λόγους για να μείνεις για ακόμη ένα», έγραψε χαρακτηριστικά το Fat Rat στην ανάρτησή του.

Η σύντομη παύση λειτουργίας

Η προσωρινή διακοπή είχε ανακοινωθεί λίγες ημέρες νωρίτερα μέσα από τον επίσημο λογαριασμό του καταστήματος στο Instagram. Σύμφωνα με την ενημέρωση που είχε γίνει τότε, το Fat Rat θα παρέμενε κλειστό για ένα μικρό χρονικό διάστημα, προκειμένου να πραγματοποιηθούν οι απαραίτητες αλλαγές στην κουζίνα και να ανανεωθεί ο τρόπος λειτουργίας του. «Ήρθε η ώρα να ανεβάσουμε τον πήχη», είχε αναφέρει χαρακτηριστικά η ομάδα, ευχαριστώντας παράλληλα όσους είχαν στηρίξει το εγχείρημα από την πρώτη στιγμή. Η ανακοίνωση είχε προϊδεάσει ουσιαστικά για ένα σύντομο διάλειμμα πριν από την επιστροφή της κρουασαντερί στην καθημερινή της λειτουργία.

Πλέον, το Fat Rat έχει επιστρέψει κανονικά στη δράση, με την ομάδα του να μοιράζεται την είδηση μέσα από νέα ανάρτηση στα social media. «Είμαστε ανοιχτά! Μετά από μια μικρή ανανέωση στην κουζίνα, επιστρέψαμε με το pastry δίλημμα που όλοι αγαπάμε: να πρέπει να επιλέξεις μόνο ένα», αναφέρει μεταξύ άλλων το μήνυμα. Η ανάρτηση συνοδεύεται από εικόνες και αναφορές στα προϊόντα του καταστήματος, με πρωταγωνιστές τα κρουασάν και τις διαφορετικές γλυκές και βουτυρένιες επιλογές που βρίσκονται στον πάγκο. Παράλληλα, το Fat Rat διατηρεί τον ανάλαφρο και παιχνιδιάρικο τρόπο επικοινωνίας του, ζητώντας από τους ακολούθους να κάνουν tag το άτομο που θα επέλεγαν για μια επίσκεψη στο κατάστημα ή εκείνον που θα τους «έκλεβε την τελευταία μπουκιά».

Το concept του Fat Rat

Το Fat Rat αποτελεί ένα από τα επιχειρηματικά εγχειρήματα της Ιωάννας Τούνη εκτός Ελλάδας, με την ίδια να έχει επεκτείνει τη δραστηριότητά της στον χώρο της εστίασης και συγκεκριμένα στη γαλλική πρωτεύουσα. Η επιλογή του Παρισιού συνδέεται άμεσα και με το concept του καταστήματος, το οποίο έχει ως βασικό άξονα τα κρουασάν και τα pastries, ενώ στον κατάλογο περιλαμβάνονται και επιλογές καφέ. Η φιλοσοφία του Fat Rat βασίζεται σε ένα σύγχρονο bakery concept, με έμφαση στην εμφάνιση των προϊόντων, στις γεύσεις αλλά και στην εμπειρία που προσφέρει ο χώρος στους επισκέπτες.

Η νέα επιστροφή της κρουασαντερί έρχεται έτσι μετά από μια σύντομη περίοδο ανανέωσης, με την ομάδα να παρουσιάζει τις αλλαγές στην κουζίνα ως ένα ακόμη βήμα εξέλιξης του project. Από την πρώτη του παρουσία στο Παρίσι, το Fat Rat έχει επενδύσει ιδιαίτερα στη social media friendly αισθητική, με τα προϊόντα και τον χώρο να έχουν σχεδιαστεί ώστε να αποτελούν μέρος της συνολικής εμπειρίας. Τα κρουασάν, οι χαρακτηριστικές στρώσεις της ζύμης, οι βουτυρένιες γεύσεις και ο καφές βρίσκονται στο επίκεντρο του concept, ενώ η Ιωάννα Τούνη συνεχίζει μέσα από το συγκεκριμένο εγχείρημα να διευρύνει την επιχειρηματική της δραστηριότητα και εκτός Ελλάδας.