«Μπαρμπανίκος»: Η ταβέρνα λίγο έξω από την Αθήνα με τα πιο μερακλίδικα σουβλιστά δίπλα στο κύμα!
Αν υπάρχει ένα πράγμα που μπορεί να σε κάνει να ξεχάσεις για λίγο την απόσταση από το κέντρο της Αθήνας, αυτό είναι η μυρωδιά ενός καλοψημένου κρέατος που έρχεται από τη σούβλα. Και στη Νέα Μάκρη υπάρχει ένα μέρος που φαίνεται να έχει κάνει αυτή τη μυρωδιά… ειδικότητα. Ο λόγος για τον «Μπαρμπανίκο», ένα μεγάλο και φιλόξενο στέκι δίπλα στη θάλασσα, που έχει βάλει τη μερακλίδικη κρεατοφαγία στο επίκεντρο.
Μια ταβέρνα για μεγάλες παρέες και καλό φαγητό
Εδώ δεν έρχεσαι απλώς για να φας ένα ακόμη ψητό. Η λογική είναι πιο παραδοσιακή: παρέα, τραπέζι γεμάτο πιάτα, ποτήρια στη μέση και, φυσικά, η σούβλα να έχει τον πρώτο λόγο. Ο χώρος είναι μεγάλος και προσφέρεται για οικογένειες και παρέες, ενώ η τοποθεσία δίπλα στη θάλασσα δίνει στην έξοδο έναν διαφορετικό χαρακτήρα. Είναι από εκείνα τα μέρη που μπορείς να συνδυάσεις μια βόλτα εκτός Αθήνας με ένα τραπέζι που θα σε κρατήσει για ώρα. Το μενού κινείται γύρω από το κρέας και τις ελληνικές γεύσεις, με επιλογές που απευθύνονται κυρίως σε εκείνους που θεωρούν μια καλή κρεατοφαγία ολόκληρη εμπειρία.
Πριν φτάσουμε όμως στα μεγάλα πρωταγωνιστικά πιάτα, αξίζει να αφήσεις χώρο για τη μέση. Από τις επιλογές που ξεχωρίζουν είναι τα χειροποίητα μυζηθροπιτάκια με μέλι, ένας συνδυασμός γλυκού και αλμυρού που μπορεί εύκολα να γίνει το πρώτο πιάτο που θα εξαφανιστεί από το τραπέζι. Στο τραπέζι μπορούν να μπουν επίσης ψητά παντζάρια και άλλες κλασικές επιλογές της ελληνικής ταβέρνας, ώστε η παρέα να έχει κάτι να τσιμπά μέχρι να έρθουν τα κυρίως. Γιατί εδώ, καλώς ή κακώς, το κυρίως είναι υπόθεση σοβαρή.
Στον «Μπαρμπανίκο» η σούβλα βρίσκεται στο επίκεντρο και οι επιλογές απευθύνονται ξεκάθαρα στους λάτρεις του κρέατος. Η πανσέτα σούβλας είναι από εκείνα τα πιάτα που τραβούν αμέσως την προσοχή, με το σωστά ψημένο εξωτερικό και το ζουμερό εσωτερικό να δημιουργούν τον ιδανικό συνδυασμό. Δίπλα της, το πρόβατο έρχεται για όσους αγαπούν τις πιο έντονες, χαρακτηριστικές γεύσεις. Είναι από τις επιλογές που δεν χρειάζονται πολλές συστάσεις: καλοψημένο κρέας, σωστή φωτιά και η απαραίτητη τσίκνα που κάνει την εμπειρία της σούβλας αυτό που πρέπει να είναι.
VIRAL
Ο μοσχαρίσιος «σιδηρόδρομος»
Αν υπάρχει όμως ένα πιάτο που αξίζει να σημειώσεις από πριν, αυτό είναι ο μοσχαρίσιος σιδηρόδρομος. Πρόκειται για μια κοπή που απαιτεί σωστό χειρισμό και υπομονή, αλλά όταν φτάσει στο τραπέζι όπως πρέπει, μπορεί να αποτελέσει από μόνος του λόγο για να επιστρέψεις. Ο «σιδηρόδρομος» είναι από εκείνες τις επιλογές που απευθύνονται στον πραγματικό κρεατοφάγο, ειδικά όταν συνδυάζεται με τις υπόλοιπες σούβλες και γίνεται παραγγελία για τη μέση. Και κάπου εδώ βρίσκεται ίσως όλη η φιλοσοφία του «Μπαρμπανίκου»: δεν προσπαθεί να κάνει το κρέας περίπλοκο. Το αφήνει να πρωταγωνιστήσει.
Το γεγονός ότι η ταβέρνα βρίσκεται δίπλα στη θάλασσα προσθέτει ακόμη έναν λόγο για να γίνει η Νέα Μάκρη προορισμός για μια μικρή γαστρονομική απόδραση. Η απόσταση από την Αθήνα είναι αρκετή ώστε να νιώθεις ότι έφυγες λίγο από την πόλη, χωρίς όμως να χρειάζεται να οργανώσεις ολόκληρη εκδρομή. Έτσι, μια βόλτα στην περιοχή μπορεί εύκολα να καταλήξει σε ένα τραπέζι με σούβλες, μεζέδες και κρασί. Και αν είσαι από εκείνους που θεωρούν ότι η καλή παρέα χρειάζεται και το ανάλογο φαγητό, τότε το σκηνικό ταιριάζει απόλυτα.
Και στο τέλος υπάρχει πάντα χώρος για γλυκό
Επειδή όμως μια τέτοια κρεατοφαγική έξοδος χρειάζεται και τον σωστό επίλογο, αξίζει να κρατήσεις λίγο χώρο για το γλυκό. Η πορτοκαλόπιτα με παγωτό καϊμάκι και άρωμα μαστίχας είναι μια επιλογή που μπορεί να κλείσει ιδανικά το γεύμα, προσθέτοντας μια πιο γλυκιά και δροσερή νότα μετά τις σούβλες.
Διαβάστε επίσης
Τελικά, ο «Μπαρμπανίκος» είναι από εκείνες τις ταβέρνες που απευθύνονται σε όσους βλέπουν το φαγητό ως αφορμή για έξοδο, παρέα και απόλαυση. Και αν στο άκουσμα των λέξεων «πανσέτα», «πρόβατο» και «μοσχαρίσιος σιδηρόδρομος» έχεις ήδη αρχίσει να πεινάς, τότε μάλλον αξίζει να βάλεις τη Νέα Μάκρη στο επόμενο γαστρονομικό σου πρόγραμμα.
0 ΣΧΟΛΙΑ