Okra Athens: Τα καλύτερα rooftop και στέκια στην Αθήνα για μαγικές καλοκαιρινές νύχτες κάτω από την Ακρόπολη

Στα χαμηλά της Μητροπόλεως, μακριά από τη φασαρία των πιο τουριστικών δρόμων του κέντρου, το Okra έχει δημιουργήσει έναν χώρο όπου η σύγχρονη ελληνική κουζίνα συναντά την κομψότητα ενός μοντέρνου μπιστρό. Στον τελευταίο όροφο του κτιρίου, η θέα προς την Ακρόπολη αποτελεί το εντυπωσιακό σκηνικό μιας γαστρονομικής εμπειρίας που βασίζεται σχεδόν αποκλειστικά σε ελληνικές πρώτες ύλες.

Okra: Ελληνικές γεύσεις με φρέσκια και δημιουργική ματιά

Ελληνικές γεύσεις με σύγχρονη ματιά

Την κουζίνα του Okra υπογράφει ο σεφ Γιώργος Ζαχείλας, ο οποίος επιλέγει γνώριμα υλικά και παραδοσιακές γεύσεις και τα παρουσιάζει με έναν πιο σύγχρονο τρόπο. Το μενού δεν μένει σταθερό, αλλά ακολουθεί την εποχικότητα, δίνοντας χώρο στα προϊόντα της κάθε περιόδου. Στο τραπέζι πρωταγωνιστούν υλικά που αποτελούν κομμάτι της ελληνικής γαστρονομικής παράδοσης: τραχανάς, σιτάρι, άγρια χόρτα, αμπελόφυλλα, στάκα, αυγολέμονο και φρέσκα λαχανικά. Η φιλοσοφία είναι ξεκάθαρη: η ελληνική κουζίνα μπορεί να είναι οικεία και ταυτόχρονα δημιουργική.

Okra: Το μπιστρό του Μοναστηρακίου που τιμά τις ελληνικές πρώτες ύλες

Ανάμεσα στα πιάτα που ξεχωρίζουν είναι η οσπριοσαλάτα με μαρινάτο κολιό, ξίδι μπίρας και πιπεριά Φλωρίνης, αλλά και τα θράψαλα με σέσκουλα, άγουρες ντομάτες και κεφίρ. Το κοτόπουλο με τον σπιτικό ξινόχοντρο τραχανά αποτελεί μια ακόμη αναφορά σε γνώριμες ελληνικές γεύσεις, μέσα από μια διαφορετική προσέγγιση.

Από τους γεμιστούς ανθούς μέχρι τον μπακαλιάρο

Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζουν οι ανθοί κολοκυθιού, γεμιστοί με μαδημένο κατσικάκι και σιτάρι και συνοδευόμενοι από αυγολέμονο με στάκα. Ένα πιάτο που πατάει γερά στην παράδοση, αλλά δεν φοβάται να την πειράξει δημιουργικά. Ωστόσο, μία από τις πιο χαρακτηριστικές προτάσεις είναι το ψάρι ημέρας. Ο μπακαλιάρος τυλίγεται σε αμπελόφυλλα και ψήνεται στα κάρβουνα, συνοδευόμενος από άγρια χόρτα, απαλή βουτυρόσαλτσα και όξινες πινελιές. Ένας συνδυασμός που αναδεικνύει τη θαλασσινή πλευρά της ελληνικής κουζίνας με τρόπο λιτό και σύγχρονο. Στο κρέας, η μπριζόλα από ελληνικό iberico της φάρμας Kermes συνδυάζεται με φινόκιο, ξινόμηλο και σάλτσα από γλυκό σαμιώτικο κρασί, δημιουργώντας ένα πιάτο με έντονες γεύσεις και ενδιαφέρουσες αντιθέσεις.

VIRAL

Darbari: Το περσικό εστιατόριο στον Άλιμο που παντρεύει περσική με ελληνική κουζίνα

«Στον Μπουλούκο»: Το ψητοπωλείο της Αθήνας με τον περιβόητο γύρο προβατίνας

Το Πρώτο: Επτά δεκαετίες «γλυκιάς» ιστορίας – Από το εμβληματικό γαλακτομπούρεκο του 1954 στη νέα εποχή

Okra: Μια διαφορετική γευστική στάση στην καρδιά της Αθήνας

Ένας χώρος με θέα και χαρακτήρα

Το ίδιο προσεγμένος είναι και ο χώρος. Πάτωμα σε μοτίβο σκακιέρας, μπαμπού καρέκλες και διακριτικές λεπτομέρειες συνθέτουν ένα περιβάλλον που θυμίζει σύγχρονο ευρωπαϊκό μπιστρό, χωρίς υπερβολές και χωρίς να στηρίζεται αποκλειστικά στη θέα της Ακρόπολης.

Η εμπειρία ολοκληρώνεται με τα γλυκά του Αλέξανδρου Κόνιαρη, ανάμεσα στα οποία ξεχωρίζει η σοκολατένια κρέμα με μανταρίνι και κάρδαμο, ένα δροσερό και αρωματικό φινάλε. Το Okra είναι, τελικά, ένα εστιατόριο που επιχειρεί να δείξει μια διαφορετική πλευρά της σύγχρονης ελληνικής κουζίνας: λιγότερο επιτηδευμένη, περισσότερο εποχική και με σεβασμό στις ελληνικές πρώτες ύλες.

Διεύθυνση: Μητροπόλεως 82, Μοναστηράκι
Τηλέφωνο: 210 321 7700