Τραγανά κριτσίνια ολικής: Η εύκολη σπιτική και υγιεινή συνταγή με λίγα υλικά

Αν ψάχνετε ένα εύκολο, σπιτικό και πιο ελαφρύ σνακ για όλες τις ώρες της ημέρας, αυτά τα κριτσίνια είναι μια εξαιρετική επιλογή. Γίνονται χωρίς ιδιαίτερη δυσκολία, χρειάζονται μόλις λίγα βασικά υλικά και μπορούν να προσαρμοστούν ανάλογα με τα γούστα σας. Η συγκεκριμένη εκδοχή χρησιμοποιεί αλεύρι ολικής, όμως μπορείτε να επιλέξετε και λευκό αλεύρι, καλαμποκάλευρο ή ακόμη και να συνδυάσετε διαφορετικά είδη αλευριού. Το αποτέλεσμα είναι τραγανά και νόστιμα κριτσίνια, ιδανικά για το πρωινό, το γραφείο ή ένα γρήγορο σνακ μέσα στην ημέρα.  Δείτε αναλυτικά τη συνταγή στο βίντεο της Πηνελόπης Αναστασιάδου στο Youtube:

Υλικά που θα χρειαστείτε

Για περίπου 25-30 κριτσίνια, ανάλογα με το μέγεθος και το πάχος που θα τους δώσετε, θα χρειαστείτε 2/3 περίπου από ένα ποτηράκι του κρασιού ελαιόλαδο, 1 ποτηράκι του κρασιού ρετσίνα ή λευκό κρασί και 1 φαρίνα ολικής. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απλό λευκό αλεύρι, καλαμποκάλευρο ή όποιο αλεύρι έχετε διαθέσιμο. Προσθέστε επίσης ηλιόσπορους για περισσότερη γεύση και τραγανότητα. Αν θέλετε, μπορείτε να τους αντικαταστήσετε με ελιές, γραβιέρα, ψιλοκομμένη πιπεριά ή οποιοδήποτε άλλο υλικό προτιμάτε. Τέλος, θα χρειαστείτε περίπου 1 κουταλιά της σούπας αλάτι και 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη.

Η προετοιμασία της ζύμης

Ρίξτε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ και ξεκινήστε να τα ανακατεύετε καλά. Στη συνέχεια ζυμώστε το μείγμα με τα χέρια για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να ενωθούν πλήρως τα υλικά και να αποκτήσετε μια ζύμη με υφή που θυμίζει πλαστελίνη. Το σημαντικό σε αυτό το στάδιο είναι να μην υπάρχουν στο μπολ υπολείμματα από αλεύρι που δεν έχουν ενσωματωθεί στη ζύμη. Αν χρησιμοποιήσετε αλεύρι ολικής, μπορείτε να μειώσετε λίγο την ποσότητα του αλατιού, καθώς η γεύση του είναι πιο έντονη.

Σπιτικά κριτσίνια

Το πλάσιμο και το ψήσιμο

Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, παίρνετε μικρές ποσότητες και πλάθετε τα κριτσίνια στο μέγεθος και το πάχος που επιθυμείτε. Προσπαθήστε να έχουν σχετικά ομοιόμορφο πάχος, ώστε να ψηθούν όλα στον ίδιο χρόνο. Τοποθετήστε τα ένα-ένα σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, αφήνοντας μικρή απόσταση μεταξύ τους. Προθερμάνετε τον φούρνο και ψήστε τα κριτσίνια στον αέρα, στους 180 βαθμούς Κελσίου, για περίπου 20 λεπτά. Ο χρόνος μπορεί να διαφέρει ελαφρώς ανάλογα με τον φούρνο και το πάχος τους, επομένως καλό είναι να τα παρακολουθείτε προς το τέλος του ψησίματος.

VIRAL

Σοκ στη Σύρο: Η γυναίκα με την κουκούλα, το μαχαίρι και το «σκοτεινό» μυστικό – Ολόκληρο το ανατριχιαστικό παρασκήνιο πίσω από τη δολοφονία της διασώστριας του ΕΚΑΒ!

Θλίψη στον Βόλο: Διπλό «χτύπημα» της μοίρας – Έφυγε από τη ζωή η μητέρα της αδικοχαμένης γιατρού Κλέλιας Αθανασοπούλου

«Βόμβα» στη showbiz: Οριστικό διαζύγιο για την Αγγελική Ηλιάδη και τον Χρήστο Παπαμήτρο – Οι αιχμηρές ανακοινώσεις και τα «σπασμένα» όρια

Ιδέες για διαφορετικές γεύσεις

Μόλις βγουν από τον φούρνο, μπορείτε να τα αφήσετε για λίγα λεπτά να σταθούν, αν και είναι δύσκολο να αντισταθεί κανείς στη μυρωδιά τους και στην τραγανή υφή τους. Οι ηλιόσποροι είναι μια απλή επιλογή, όμως η συγκεκριμένη ζύμη προσφέρεται για πολλούς συνδυασμούς. Μπορείτε να προσθέσετε ελιές, γραβιέρα, πιπεριά ή άλλα υλικά που σας αρέσουν και να δημιουργήσετε κάθε φορά μια διαφορετική εκδοχή. Το καλύτερο είναι ότι πρόκειται για μια απλή συνταγή χωρίς περίπλοκα βήματα, ενώ τα σπιτικά κριτσίνια μπορούν να συνοδεύσουν το γιαούρτι, μια σαλάτα, ένα ντιπ ή να καταναλωθούν μόνα τους ως τραγανό σνακ.