Φτιάξε πρωτεϊνικά και αφράτα muffins και απόλαυσε χωρίς ενοχές!

Σου αρέσουν τα muffins, αλλά κάνεις διατροφή; Κανένα πρόβλημα, αφού μπορείς να φτιάξεις πανεύκολα σπιτικά και αφράτα  κεικάκια, με λίγα υλικά, γευστικά, χαμηλά σε θερμίδες, χωρίς ζάχαρη και έξτρα πρωτεΐνη.

Δες αναλυτικά και βήμα – βήμα τη συνταγή, στο βίντεο του χρήστη Nikolo.CookingHouse στο Tik tok, ο οποίος σας έχει τις καλύτερες συνταγές:

Αν σου έχει λείψει μία διαφορετική έκδοση σπιτικού γλυκού, τότε πρέπει να φτιάξεις αυτά τα νόστιμα και αφράτα μάφινς με blueberries και σοκολάτα. Ακολουθεί αναλυτικά η συνταγή και η εκτέλεση της.

VIRAL

Ποιος ήταν πραγματικά ο «Έλληνας Εσκομπάρ»; Η διπλή ζωή ενός επιχειρηματία που “κυβερνούσε” τη νύχτα – Άναβε πούρα με 500ευρα

Συγκίνηση για πρωταγωνίστρια της σειράς «Να μ’αγαπάς»: Τελείωσε η σειρά και ανακοίνωσε ότι περιμένει το πρώτο της παιδί

Μένει εκτός Βουλής μετά από… αιώνες: Το τεράστιο όνομα του ΠΑΣΟΚ που «τρέμει» πως δεν θα εκλεγεί Βουλευτής

Πρωτεϊνικά muffins με γιαούρτι, blueberries και σοκολάτα – Η εύκολη συνταγή για ένα θρεπτικό σνακ

Τα πρωτεϊνικά muffins αποτελούν μία ιδανική επιλογή για όσους αναζητούν ένα γλυκό σνακ με υψηλή διατροφική αξία, χωρίς να χρειάζεται να στερηθούν τη γεύση. Είναι αφράτα, χορταστικά και μπορούν να καταναλωθούν οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας, είτε ως πρωινό, είτε ως σνακ μετά την προπόνηση, είτε ως ένα πιο υγιεινό επιδόρπιο. Ο συνδυασμός του στραγγιστού γιαουρτιού με την πρωτεΐνη σε σκόνη αυξάνει την περιεκτικότητα των muffins σε πρωτεΐνη, ενώ τα blueberries προσθέτουν φυσική γλυκύτητα, άρωμα και πολύτιμα αντιοξειδωτικά στοιχεία. Παράλληλα, η κουβερτούρα δίνει μια πιο απολαυστική νότα, δημιουργώντας την τέλεια ισορροπία ανάμεσα στη διατροφική αξία και την απόλαυση. Η συνταγή είναι απλή, δεν απαιτεί ιδιαίτερες τεχνικές γνώσεις και μπορεί να ετοιμαστεί εύκολα στο σπίτι με υλικά που υπάρχουν στις περισσότερες κουζίνες.

Πρωτεϊνικά μάφινς

 Τα υλικά που θα χρειαστείτε

Για την παρασκευή των πρωτεϊνικών muffins θα χρειαστείτε 2 αυγά, 240 γραμμάρια στραγγιστό γιαούρτι, 60 γραμμάρια γάλα και 80 γραμμάρια μέλι για φυσική γλυκύτητα. Προσθέτουμε επίσης 50 γραμμάρια ελαιόλαδο, το οποίο χαρίζει καλύτερη υφή και βοηθά ώστε τα muffins να παραμείνουν αφράτα. Στα στερεά υλικά περιλαμβάνονται 220 γραμμάρια αλεύρι, 2 σκουπ πρωτεΐνης σε σκόνη, ένα κουταλάκι του γλυκού baking powder, ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα και λίγο αλάτι για να αναδειχθούν καλύτερα οι γεύσεις. Για το άρωμα χρησιμοποιούμε εκχύλισμα βανίλιας. Τέλος, προσθέτουμε 150 γραμμάρια blueberries και 50 γραμμάρια κουβερτούρα κομμένη σε μικρά κομμάτια, ώστε κάθε μπουκιά να έχει φρουτένια γεύση και σοκολατένια υφή.

Τα 2 πιο βασικά υλικά που θα δώσουν τη γεύση στα μάφινς

 Η διαδικασία παρασκευής

Ξεκινάμε χτυπώντας σε ένα μεγάλο μπολ τα αυγά και στη συνέχεια προσθέτουμε το στραγγιστό γιαούρτι, το γάλα, το μέλι, το ελαιόλαδο και το εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μείγμα. Σε ξεχωριστό μπολ αναμειγνύουμε το αλεύρι, την πρωτεΐνη, το baking powder, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Στη συνέχεια ενσωματώνουμε σταδιακά τα στερεά υλικά στο υγρό μείγμα, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να δημιουργηθεί ένας ομοιόμορφος χυλός. Στο τέλος προσθέτουμε τα blueberries και την κουβερτούρα, ανακατεύοντας προσεκτικά ώστε να κατανεμηθούν σε όλο το μείγμα.

Συνταγή για healthy muffins

Μοιράζουμε το μείγμα σε θήκες για muffins και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου στον αέρα. Μετά τα πρώτα 5 λεπτά χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 170 βαθμούς και συνεχίζουμε το ψήσιμο για ακόμη 10-13 λεπτά, μέχρι να φουσκώσουν και να αποκτήσουν χρυσαφένια επιφάνεια. Αφήνουμε τα muffins να κρυώσουν για λίγα λεπτά πριν τα σερβίρουμε. Μπορούν να διατηρηθούν για αρκετές ημέρες σε κλειστό δοχείο και αποτελούν μια πρακτική επιλογή για όσους θέλουν ένα νόστιμο αλλά και πλούσιο σε πρωτεΐνη σνακ μέσα στην ημέρα.