Ο Τάσος Δούσης βρήκε τη «Μέκκα» του κρέατος στο Πικέρμι: Το Doukáto Country Pub είναι μια γαστρονομική εμπειρία που δεν έχεις ξαναζήσει

Athensmagazine Ορίστε μας ως προτεινόμενη πηγή ειδήσεων στο Google

Αν πιστεύεις ότι για να βρεθείς σε μια αυθεντική βαυαρική εξοχή ή σε μια ιστορική μπυραρία του εξωτερικού χρειάζεται να οργανώσεις ταξίδι, ο Τάσος Δούσης μάς αποδεικνύει το αντίθετο, ξεναγώντας μας σε ένα μοναδικό γαστρονομικό μυστικό. Μόλις είκοσι λεπτά μακριά από την Αθήνα, στο Πικέρμι —μια ανάσα από τη Ραφήνα— το σκηνικό αλλάζει ολοκληρωτικά. Το Doukáto Country Pub προσφέρει μια σπάνια εμπειρία εξόδου που ξεφεύγει από τα συνηθισμένα, αποτελώντας τον απόλυτο προορισμό για όσους αναζητούν το πραγματικά διαφορετικό.

Το οίκημα αυτό κουβαλά τη δική του ξεχωριστή ιστορία, καθώς στο παρελθόν λειτουργούσε ως ιδιωτική κατοικία. Ο πρώτος ιδιοκτήτης, καθοδηγούμενος από προσωπικό μεράκι, μεταμόρφωσε το σπίτι στο Doukato Country Club, θέτοντας τις βάσεις για έναν χώρο με έντονη προσωπικότητα.

Εδώ και μερικά χρόνια, τα ηνία έχει αναλάβει ο Μπάμπης Κούπης. Έχοντας ζήσει για καιρό στη Γερμανία, η επιστροφή του στην Ελλάδα συνοδεύτηκε από ένα βαθύ συναισθηματικό δέσιμο με το συγκεκριμένο μέρος, το οποίο φρόντισε να εξελίξει, διατηρώντας αναλλοίωτη την ψυχή και τη ζεστασιά του.

Σκηνικό από το 1800: Σαν να μπαίνεις σε μπυραρία του Μονάχου ή του Δουβλίνου

Μόλις περάσεις το κατώφλι του εσωτερικού χώρου στο Doukáto, η αίσθηση είναι συγκλονιστική: νιώθεις αμέσως ότι μεταφέρεσαι στο εσωτερικό μιας αυθεντικής γερμανικής μπυραρίας του 1800 ή μιας κλασικής, ζεστής pub του Δουβλίνου.

Η ταυτότητα του μαγαζιού βασίζεται στη φιλοσοφία ενός country pub με έντονο ευρωπαϊκό χαρακτήρα. Το φυσικό ξύλο, οι ζεστοί, γήινοι τόνοι και η καταπληκτική, προσεγμένη διακόσμηση δημιουργούν ένα περιβάλλον οικείο και φιλικό, που σε καλεί να χαλαρώσεις και να αφήσεις πίσω σου τους ρυθμούς της πόλης. Την ίδια στιγμή, ο χώρος είναι απόλυτα ιδανικός για τους καλοκαιρινούς μήνες. Ο εξωτερικός καταπράσινος κήπος λειτουργεί ως το βασικό σημείο συνάντησης, προσφέροντας τη δροσιά και την ηρεμία της ευρωπαϊκής εξοχής. Είναι μια αληθινή όαση που συνδυάζει τη φύση με μια urban εμπειρία, δίνοντας την αίσθηση μιας μικρής, πολύτιμης απόδρασης.

Η ιεροτελεστία του smash: Το xοιρινό κότσι που κλέβει την παράσταση

Στο κομμάτι του φαγητού, η κουζίνα κινείται με δεξιοτεχνία ανάμεσα στο comfort και το gourmet, προσφέροντας πιάτα προσεγμένα μέχρι την τελευταία λεπτομέρεια, με εξαιρετικά χορταστικές μερίδες.  Ο απόλυτος πρωταγωνιστής του μενού, που δικαιωματικά κλέβει τις εντυπώσεις, είναι το περίφημο χοιρινό κότσι. Πρόκειται για μια γαστρονομική εμπειρία που συνοδεύεται από ένα εντυπωσιακό τελετουργικό σερβιρίσματος, το οποίο δεν συναντάς πουθενά αλλού.

Ο ευγενέστατος σερβιτόρος έρχεται μπροστά στο τραπέζι σου και, χρησιμοποιώντας ένα ειδικό μαχαίρι, κάνει το λαχταριστό χοιρινό κότσι «smash» μπροστά στα μάτια σου. Αμέσως μετά, το ντρεσάρουν με μια ιδιαίτερη, πλούσια σάλτσα και το τελειώνουν με ποιοτικό ανθό αλατιού. Με το βάρος του να κυμαίνεται από 750 γραμμάρια έως και ένα ολόκληρο κιλό, το κότσι είναι ιδανικό για να μπει στη μέση του τραπεζιού, επιτρέποντας σε δύο ή περισσότερα άτομα της παρέας να το μοιραστούν και να το απολαύσουν όπως επιθυμούν.

Μοσχαρίσια μάγουλα, ραγού και χειροποίητο προζυμένιο ψωμί

Οι εκπλήξεις του καταλόγου, όμως, δεν σταματούν εκεί. Ένας από τους καλύτερους και πιο δημοφιλείς κωδικούς του Doukáto είναι τα μελωμένα μοσχαρίσια μάγουλα. Το πιάτο αυτό σερβίρεται πάνω σε μια πλούσια βάση από άριστα χυλωμένο κριθαρότο, συνοδεύεται από απαλή κρέμα τυριού και ολοκληρώνεται με τραγανό κρεμμύδι που δίνει μια τέλεια ισορροπία στις υφές.

Για την αρχή της γευστικής διαδρομής, ένα πιάτο που δεν γίνεται να μην δοκιμάσεις είναι το κροστίνι ταρτάρ με τρούφα. Σερβίρεται ιδανικά για τη μέση του τραπεζιού και η βάση του είναι χειροποίητο προζυμένιο ψωμί, το οποίο ζυμώνεται και φράζεται καθημερινά μέσα στο μαγαζί. Επιπλέον, οι παπαρδέλες ραγού αποτελούν ένα πιάτο-σταθμό, φτιαγμένο με βαθιά νοστιμιά, που λατρεύουν εξίσου τα παιδιά και οι μεγάλοι.

Μπύρες, κρασιά και ζωντανή μουσική για την απόλυτη έξοδο

Μια αυθεντική gastropub εμπειρία δεν θα μπορούσε να είναι ολοκληρωμένη χωρίς το κατάλληλο συνοδευτικό στο ποτήρι. Στο Doukáto θα ανακαλύψετε μια πολύ μεγάλη ποικιλία από εκλεκτές μπύρες —σε βαρέλι (draft) και μπουκάλι— που τιμούν τις ευρωπαϊκές παραδόσεις, καθώς και μια εξαιρετικά αξιόλογη λίστα κρασιών, cocktails και spirits, έτοιμα να συνοδεύσουν ιδανικά κάθε πιάτο.

Η συνολική ενέργεια του χώρου ενισχύεται συγκεκριμένες ημέρες της εβδομάδας με live μουσική. Οι ήχοι της jazz, της country και της rock δημιουργούν μια χαλαρή αλλά ταυτόχρονα ζωντανή ατμόσφαιρα, μετατρέποντας κάθε επίσκεψη σε μια ολοκληρωμένη βραδινή εμπειρία.

Με εύκολη πρόσβαση, άνετο ιδιωτικό πάρκινγκ και μια ατμόσφαιρα που εξάπτει την περιέργεια, το Doukáto Country Pub είναι ο ψαγμένος προορισμός που κανονικά θα έπρεπε να έχει ατελείωτη λίστα αναμονής. Είναι μια εμπειρία που πρέπει να ζήσεις.

Διεύθυνση: Μοράνη 8, Πικέρμι

Επικοινωνία: 210 603 8675

Facebook: Doukato Country Pub

Instagram: doukato_country_pub