Κρέας, λάδι και σιτηρά στα ύψη: Νέο κύμα ανατιμήσεων στα τρόφιμα – Οι τιμές που «καίνε»

Η πίεση στις τιμές των τροφίμων συνεχίζει να εντείνεται σε παγκόσμιο επίπεδο, με τα τελευταία στοιχεία του Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας του ΟΗΕ (FAO) να δείχνουν ότι η διεθνής αγορά εισέρχεται ξανά σε περίοδο αβεβαιότητας και ανατιμήσεων. Για τρίτο συνεχόμενο μήνα, ο δείκτης τιμών τροφίμων κινήθηκε ανοδικά, επιβεβαιώνοντας ότι η ακρίβεια όχι μόνο δεν υποχωρεί, αλλά επεκτείνεται σε ολοένα και περισσότερες κατηγορίες βασικών προϊόντων.

Σε επίπεδα ρεκόρ οι τιμές του κρέατος

Το μεγαλύτερο σοκ καταγράφεται στο κρέας, όπου οι διεθνείς τιμές σημείωσαν ιστορικό υψηλό, προκαλώντας ανησυχία τόσο στις αγορές όσο και στα νοικοκυριά που ήδη δοκιμάζονται από τις συνεχείς αυξήσεις στο κόστος ζωής. Παράλληλα, σημαντικές ανατιμήσεις εμφανίζονται στα φυτικά έλαια, στα δημητριακά αλλά και σε άλλες πρώτες ύλες που επηρεάζουν ολόκληρη την αλυσίδα παραγωγής τροφίμων.

FAO: Οι διεθνείς τιμές τροφίμων παίρνουν ξανά την ανηφόρα

Σύμφωνα με την τελευταία έκθεση του FAO, ο συνολικός δείκτης τιμών τροφίμων διαμορφώθηκε σε υψηλότερα επίπεδα σε σχέση με τον προηγούμενο μήνα αλλά και σε σχέση με πέρυσι. Οι ειδικοί αποδίδουν τη νέα αυτή άνοδο σε έναν συνδυασμό παραγόντων: αυξημένο ενεργειακό κόστος, γεωπολιτική αστάθεια στη Μέση Ανατολή, πιέσεις στις μεταφορές, υψηλές τιμές λιπασμάτων αλλά και ανησυχίες για τις καιρικές συνθήκες σε μεγάλες παραγωγικές χώρες.

VIRAL

Κερατέα: Νέο βίντεο ντοκουμέντο με την 43χρονη που βάζει φωτιά – «Πρέπει να είναι τρελή ή να έχει πάρει λεφτά»

Σπιτονοικοκυρά Σταυρούλας Λεβεντάκη: «Δεν άντεχε άλλο, ήταν σαν να μην είχε αδελφό» – Αποκαλύψεις για το ημερολόγιο της

Αγωνία για την Μάρω Κοντού: 90χρονος αποπειράθηκε να μπει με μαχαίρι στο δωμάτιό της στο «Αττικόν» – Σκηνές θρίλερ

Οι τιμές τροφίμων ανεβαίνουν ξανά και οι καταναλωτές ανησυχούν

Ιδιαίτερη ανησυχία προκαλεί η κατάσταση στην αγορά του βοδινού κρέατος. Οι διεθνείς τιμές έχουν φτάσει σε επίπεδα – ρεκόρ, κυρίως λόγω της μειωμένης προσφοράς ζώων προς σφαγή και της προσπάθειας αρκετών χωρών να ανασυγκροτήσουν τα κοπάδια τους μετά από προηγούμενες απώλειες. Ταυτόχρονα, η ισχυρή ζήτηση σε πολλές αγορές διατηρεί την πίεση ανοδικά.

Η Βραζιλία, που αποτελεί μία από τις μεγαλύτερες εξαγωγικές δυνάμεις στο βόειο κρέας, καταγράφει αυξημένες τιμές εξαγωγών, γεγονός που επηρεάζει ολόκληρη τη διεθνή αγορά. Οι αναλυτές εκτιμούν ότι το επόμενο διάστημα η κατάσταση δύσκολα θα εξομαλυνθεί, καθώς η παραγωγή χρειάζεται χρόνο για να ανακάμψει. Ανοδικά κινήθηκαν και οι τιμές στο χοιρινό κρέας, κυρίως λόγω της αυξημένης εποχικής ζήτησης στην Ευρώπη. Αντίθετα, μικρότερες πιέσεις παρατηρούνται στα γαλακτοκομικά προϊόντα, όπου η αυξημένη παραγωγή σε ορισμένες περιοχές βοήθησε στη συγκράτηση των τιμών.

Τι συμβαίνει με τα τρόφιμα; Ο FAO βλέπει νέες πιέσεις στις αγορές

Μεγάλη αύξηση κατέγραψαν και τα φυτικά έλαια, τα οποία έφτασαν στα υψηλότερα επίπεδα των τελευταίων ετών. Το φοινικέλαιο, το σογιέλαιο και το ηλιέλαιο ακολούθησαν ανοδική πορεία, καθώς οι τιμές του πετρελαίου ενισχύουν τη ζήτηση για βιοκαύσιμα. Όσο ακριβότερη γίνεται η ενέργεια, τόσο μεγαλύτερη είναι η πίεση στις αγορές αυτών των προϊόντων. Οι επιπτώσεις δεν περιορίζονται μόνο στη βιομηχανία τροφίμων. Τα φυτικά έλαια χρησιμοποιούνται σε τεράστιο αριθμό προϊόντων καθημερινής κατανάλωσης, από τρόφιμα μέχρι καλλυντικά και βιομηχανικές εφαρμογές. Αυτό σημαίνει ότι οι αυξήσεις διαχέονται σταδιακά σε ολόκληρη την αγορά.

Ανοδικά κινήθηκαν και οι τιμές των δημητριακών, με το σιτάρι και το καλαμπόκι να επηρεάζονται έντονα από τις καιρικές συνθήκες και την αύξηση του κόστους παραγωγής. Η ξηρασία σε ορισμένες περιοχές των Ηνωμένων Πολιτειών, αλλά και οι φόβοι για χαμηλότερες βροχοπτώσεις στην Αυστραλία, έχουν δημιουργήσει ανησυχία για τη νέα σοδειά. Την ίδια στιγμή, οι παραγωγοί βρίσκονται αντιμέτωποι με αυξημένες δαπάνες σε λιπάσματα και ενέργεια, γεγονός που τους οδηγεί σε αναζήτηση εναλλακτικών καλλιεργειών με χαμηλότερο κόστος. Αυτό ενδέχεται να περιορίσει ακόμη περισσότερο τις διαθέσιμες ποσότητες σιταριού το επόμενο διάστημα.

Συναγερμός από τον FAO: Γιατί ακριβαίνουν ξανά τα βασικά τρόφιμα

Ένας από τους βασικούς παράγοντες που επιβαρύνουν το κλίμα στις αγορές είναι και η κατάσταση στα Στενά του Ορμούζ. Οι εντάσεις στην περιοχή επηρεάζουν τις θαλάσσιες μεταφορές και αυξάνουν το κόστος ενέργειας διεθνώς. Καθώς η γεωργική παραγωγή εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από καύσιμα και μεταφορές, κάθε άνοδος στις τιμές πετρελαίου μεταφέρεται σχεδόν αυτόματα και στα τρόφιμα.

Παρά τη δύσκολη εικόνα, ο FAO εμφανίζεται συγκρατημένα αισιόδοξος για την επάρκεια τροφίμων σε παγκόσμιο επίπεδο. Οι προβλέψεις για την παραγωγή δημητριακών το 2025 αναθεωρήθηκαν προς τα πάνω, γεγονός που δείχνει ότι, προς το παρόν, δεν υπάρχει φόβος γενικευμένων ελλείψεων. Ωστόσο, οι ειδικοί επισημαίνουν ότι η αγορά παραμένει εξαιρετικά ευάλωτη. Ένα νέο κύμα ενεργειακής κρίσης, ακραία καιρικά φαινόμενα ή περαιτέρω γεωπολιτική αποσταθεροποίηση μπορούν να προκαλέσουν νέα άνοδο στις τιμές μέσα σε πολύ μικρό χρονικό διάστημα.