Casa Nicola: Το εστιατόριο στο Μαρούσι όπου η πίτσα έρχεται στο τραπέζι σας… στις φλόγες!

Athensmagazine Ορίστε μας ως προτεινόμενη πηγή ειδήσεων στο Google

Όταν η ιταλική φινέτσα συναντά τη δημιουργική γαστρονομία στα Βόρεια Προάστια, το αποτέλεσμα φέρει την υπογραφή του Χάρη Χασταζέρη. Ο επιχειρηματίας που καθιέρωσε το premium steakhouse Burnt Bone, δημιούργησε ακριβώς δίπλα ένα νέο γαστρονομικό καταφύγιο: το Casa Nicola. Σε έναν χώρο στο Μαρούσι που ισορροπεί ανάμεσα στο prive bistro και το fine dining, η ομάδα του foodcritic.gr επέστρεψε για να καταγράψει μια εμπειρία που είναι, κυριολεκτικά και μεταφορικά, φωτιά.

Ατμόσφαιρα prive και fine dining αισθητική

Μπαίνοντας στο Casa Nicola, η αίσθηση της πολυτέλειας σε απομονώνει αμέσως από τους ρυθμούς της Αγίου Κωνσταντίνου. Το βράδυ, οι κλειστές κουρτίνες και ο χαμηλός φωτισμός των κεριών δημιουργούν μια ατμόσφαιρα απόλυτης διακριτικότητας. Είναι ο ιδανικός προορισμός για ένα ρομαντικό δείπνο ή μια επαγγελματική συνάντηση υψηλών απαιτήσεων, με το service να ακολουθεί τη ροή ενός εστιατορίου υψηλών προδιαγραφών.

Η γαστρονομική ταυτότητα του Πρόδρομου Κωσταρά

Το μενού επιμελείται ο ταλαντούχος σεφ Πρόδρομος Κωσταράς, ο οποίος δίνει μια σύγχρονη πνοή στις κλασικές ιταλικές συνταγές. Η αρχή γίνεται με χειροποίητο ψωμί σε σχήμα μαργαρίτας, όμως το Gamberi Rosso είναι αυτό που κλέβει τις εντυπώσεις. Ένα ταρτάρ από κόκκινες γαρίδες Κοιλάδας με αίμα πορτοκαλιού (σαγκουίνι), όπου η οξύτητα των εσπεριδοειδών «δένει» μαγικά με τη φυσική γλυκάδα της γαρίδας.

Στα ορεκτικά, ξεχωρίζουν επίσης τα Arancini Beef: τραγανές σφαίρες ρυζιού γεμισμένες με πλούσιο μοσχαρίσιο ραγού, παρμεζάνα και aioli, που αποτελούν το απαραίτητο ξεκίνημα για κάθε επίσκεψη.

Το «show» της πίτσας και τα κυρίως πιάτα

Η εμπειρία απογειώνεται με την Diavola Pizza. Δεν πρόκειται απλώς για ένα πιάτο, αλλά για ένα γαστρονομικό show, καθώς η πίτσα έρχεται στο τραπέζι κυριολεκτικά στις φλόγες (Flambe Gel Chilli). Με ζυμάρι αργής ωρίμανσης 48 ωρών και ντομάτα San Marzano, προσφέρει την αυθεντική ιταλική υφή με το ιδανικό «κυψέλιασμα» στο στεφάνι.

Για τους λάτρεις των ζυμαρικών, οι Tagliatelle Al Salmone με χαβιάρι οξύρρυγχου προσφέρουν μια βαθιά umami εμπειρία, ενώ η Cotoletta Milanese των 400γρ. επιβεβαιώνει την τεχνογνωσία της ομάδας στο κρέας, προσφέροντας ένα μοσχαρίσιο φιλέτο πανέ, συνοδευόμενο από βελούδινη μαγιονέζα τρούφας.

Ένας γλυκός επίλογος με τεχνική όσμωσης

Η βραδιά κλείνει με τη Strawberry Pavlova, όπου η τεχνική της όσμωσης στις φράουλες δίνει μια συμπυκνωμένη γεύση που απογειώνει τη namelaka λευκής σοκολάτας. Είναι η ιδανική ισορροπία που σφραγίζει το όραμα του σεφ.

Το Casa Nicola δεν είναι απλώς ένα εστιατόριο· είναι μια «Culinary Expression» στην καρδιά του Αμαρουσίου. Από το εκλεπτυσμένο brunch (9:00 π.μ. – 1:00 μ.μ.) μέχρι τα signature cocktails αργά το βράδυ, προσφέρει μια ολιστική εμπειρία όπου η τέχνη, η μουσική και η γεύση συνυπάρχουν σε απόλυτη αρμονία.

INFO:

• Διεύθυνση: Αγ. Κωνσταντίνου 50, Μαρούσι
• Τηλέφωνο: 2106180321