Ιταλικό «προσκύνημα» στον Άγιο Δομίνικο: Το μέρος που ο ξυλόφουρνος «παίρνει φωτιά» και τα χειροποίητα ζυμαρικά σε στέλνουν απευθείας στη Ρώμη!

Athensmagazine Ορίστε μας ως προτεινόμενη πηγή ειδήσεων στο Google

Στην καρδιά του Αγίου Δημητρίου, εκεί που η αστική καθημερινότητα συναντά την ανάγκη για αυθεντική γεύση, το Pizza Days έχει καταφέρει κάτι σπάνιο: να μετατρέψει το φαγητό σε μια ολοκληρωμένη εμπειρία ζεστασιάς και ποιότητας.

Δεν πρόκειται για μια ακόμη πιτσαρία της σειράς, αλλά για έναν γαστρονομικό προορισμό όπου η παράδοση της γειτονικής Ιταλίας παντρεύεται με τη σύγχρονη αισθητική.

Pizza days: Η τέχνη του ξυλόφουρνου στον Άγιο Δημήτριο

Με το που διαβαίνεις την είσοδο στην οδό Ανδρέα Παπανδρέου, η πρώτη αίσθηση είναι αυτή της οικειότητας. Ο χώρος, διακοσμημένος με βιομηχανικές πινελιές, ξύλο και πληθώρα φυσικών φυτών που κρέμονται από την οροφή, θυμίζει στεγασμένη αυλή.

Είναι το ιδανικό περιβάλλον για κάθε περίσταση: από ένα χαλαρό brunch το Σάββατο και ένα οικογενειακό γεύμα την Κυριακή, μέχρι ένα ρομαντικό δείπνο με κρασί κάτω από τα ατμοσφαιρικά φώτα. Κυρίαρχο στοιχείο, φυσικά, ο επιβλητικός χτιστός ξυλόφουρνος, η «καρδιά» του μαγαζιού που καίει ασταμάτητα, σκορπίζοντας το άρωμα του καμένου ξύλου και της φρεσκοψημένης ζύμης.

Η φιλοσοφία του Pizza Days βασίζεται στην απλότητα και την ποιότητα. Η ζύμη, που ωριμάζει αργά και υπομονετικά, γίνεται λεπτή, τραγανή στις άκρες και αφράτη στο κέντρο – ακριβώς όπως επιτάσσει η ιταλική σχολή.

Τι δεν πρέπει να λείψει από το τραπέζι σας:

Pizza bologna: Η απόλυτη πρόταση για τους λάτρεις των εκλεπτυσμένων γεύσεων. Με βάση από μοτσαρέλα, φρέσκια μορταδέλα Μπολόνιας, κρέμα παρμεζάνας και –το στοιχείο που κάνει τη διαφορά– πέστο φιστικιού. Είναι ένας συνδυασμός που ισορροπεί τέλεια ανάμεσα στην αλμυρή γεύση του αλλαντικού και την πλούσια, ξηροκαρπάτη επίγευση του φιστικιού.

Ριζότο amanita: Για όσους αναζητούν κάτι πιο γήινο, αυτό το ριζότο είναι ένα αριστούργημα υφών. Με ποικιλία άγριων μανιταριών, φρέσκο θυμάρι και λάδι λευκής τρούφας, κάθε κουταλιά αναδίδει μια έντονη, πολυτελή γεύση που ικανοποιεί και τους πιο απαιτητικούς.

Pizza bianca με τρούφα & προσούτο: Αν θέλετε να ξεφύγετε από την κλασική κόκκινη σάλτσα, αυτή η «λευκή» πίτσα με πάστα τρούφας, μοτσαρέλα και λεπτοκομμένες φέτες προσούτο Ευρυτανίας θα σας ενθουσιάσει. Ο ξυλόφουρνος δίνει στο προσούτο αυτή την ελαφριά καπνιστή νότα που απογειώνει το πιάτο.

Λιγκουίνι με πέστο βασιλικού & burrata: Μια ωδή στην ιταλική απλότητα. Τα ζυμαρικά κρατούν το τέλειο “al dente”, ενώ η ολόκληρη μπάλα φρέσκιας burrata στο κέντρο, όταν σπάει, δημιουργεί μια κρεμώδη σάλτσα που αγκαλιάζει το πέστο.

Γιατί ξεχωρίζει;

Το Pizza Days δεν «πουλάει» απλώς πίτσα. Προσφέρει μια απόδραση από την πίεση της ημέρας. Η ανοιχτή κουζίνα σάς επιτρέπει να βλέπετε τους pizzaiolos να ανοίγουν τη ζύμη με μαεστρία, δημιουργώντας ένα αίσθημα εμπιστοσύνης.

Η λίστα κρασιών είναι προσεγμένη, ενώ το brunch με τα αβγά benedict και τα pancakes αποτελεί πλέον θεσμό για την περιοχή.Αν αναζητάτε ένα μέρος όπου η ποιότητα δεν θυσιάζεται στον βωμό της ταχύτητας και όπου κάθε πιάτο διηγείται μια ιστορία αγάπης για το καλό φαγητό, το Pizza Days στον Άγιο Δημήτριο είναι η επόμενη στάση σας.

Μια δοκιμή της Bologna ή του ριζότο μανιταριών θα σας πείσει ότι η ευτυχία κρύβεται, τελικά, σε έναν καλά αναμμένο ξυλόφουρνο.

Info:

Διεύθυνση:Ανδρέα Παπανδρέου 2, Άγιος Δημήτριος 173 41.

Τηλέφωνο: 21 0975 5593.