Τσικνοπέμπτη: Πού κυμαίνονται οι τιμές στα κρέατα
Η Τσικνοπέμπτη έφτασε και η παραδοσιακή «τσίκνα» αναμένεται να καλύψει απ’ άκρη σ’ άκρη τη χώρα, με τους καταναλωτές να ολοκληρώνουν σήμερα τις προμήθειές τους για το μεγάλο ψήσιμο. Σύμφωνα με τον πρόεδρο της κρεαταγοράς στη Βαρβάκειο, Ανδρέα Νιώτη, η κίνηση είναι ιδιαίτερα αυξημένη, καθώς πολλοί προτίμησαν να κατέβουν στην κεντρική αγορά ακόμη και την τελευταία στιγμή για να εξασφαλίσουν τις καλύτερες ποιότητες στις πιο ανταγωνιστικές τιμές. Η εικόνα στην αγορά από νωρίς το πρωί θυμίζει άλλες εποχές, με τον κόσμο να σχηματίζει ουρές μπροστά από τους πάγκους, αναζητώντας τα καλύτερα κομμάτια για τη σημερινή ημέρα.
Το «πρωτοσέλιδο» του ψησίματος: Χοιρινό και λουκάνικα
Το χοιρινό κρέας παραμένει ο αδιαμφισβήτητος πρωταγωνιστής. Είναι η πιο κατάλληλη επιλογή για τη σχάρα και τα κάρβουνα, καθώς η λιπαρότητά του βοηθά στο να παραμείνει ζουμερό κατά το ψήσιμο, ενώ οι τιμές στη Βαρβάκειο προσφέρουν σημαντική ανάσα στους καταναλωτές. Συγκεκριμένα, οι πανσέτες, οι μπριζόλες και τα σουβλάκια κινούνται σε ένα εύρος από 5,50 έως 7,50 ευρώ το κιλό, αναλόγως το κομμάτι και την επεξεργασία (π.χ. αν είναι ήδη περασμένα σε ξυλάκι). Παράλληλα, τα λουκάνικα, που αποτελούν τον απαραίτητο «μεζέ» της ημέρας και προσφέρονται σε τεράστια ποικιλία (χωριάτικα, με πράσο, πικάντικα), κυμαίνονται μεταξύ 6 και 9 ευρώ το κιλό, παραμένοντας μια από τις πιο οικονομικές και αγαπημένες λύσεις για το τραπέζι.
Αρνί και κατσίκι: Σταθερές τιμές παρά τη ζήτηση
Παρά την κορύφωση της ζήτησης λόγω της ημέρας, ο κ. Νιώτης, μιλώντας στην εκπομπή «Καλημέρα Ελλάδα», υπογράμμισε ότι το αρνί διατηρεί τις τιμές του στα περσινά επίπεδα, γεγονός που προκάλεσε θετική εντύπωση στους καταναλωτές. Η τιμή του ξεκινά από τα 8 ευρώ το κιλό για τα μπροστινά «χεράκια», που είναι ιδανικά για όσους θέλουν να τα βάλουν στον φούρνο ή τη σούβλα, και φτάνει έως τα 10,90 ευρώ για τα μπουτάκια και τα παϊδάκια.
Η μεγάλη διαθεσιμότητα στην αγορά επιτρέπει στους πολίτες να προμηθευτούν αρνίσιο κρέας χωρίς να επιβαρυνθούν με τις αυξήσεις που παρατηρούνται σε άλλα είδη διατροφής. Οι επαγγελματίες της Βαρβακείου τόνισαν πως φέτος υπάρχει επάρκεια ελληνικών αμνοεριφίων, γεγονός που βοήθησε στη συγκράτηση του κόστους.
VIRAL
Το μοσχάρι και οι ευκαιρίες της Βαρβακείου
Αν και το μοσχαρίσιο κρέας έχει σημειώσει άνοδο το τελευταίο διάστημα λόγω του αυξημένου κόστους εκτροφής και εισαγωγών, η αγορά προσφέρει λύσεις, λειτουργώντας ως ανάχωμα στην ακρίβεια.
- Τα κομμάτια με κόκκαλο (όπως η ελιά ή η σπάλα) πωλούνται από 10 έως 12 ευρώ το κιλό.
- Το κρέας χωρίς κόκκαλο κυμαίνεται από 12 έως 14 ευρώ το κιλό.
- Η μοσχαρίσια μπριζόλα τιμάται μεταξύ 12 και 13 ευρώ, ενώ η εκδοχή της χωρίς κόκκαλο αγγίζει τα 14 ευρώ.
Οι τιμές αυτές θεωρούνται εξαιρετικά ανταγωνιστικές αν συγκριθούν με τα συνοικιακά κρεοπωλεία ή τις μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ, όπου το μοσχάρι μπορεί να ξεπεράσει ακόμη και τα 16 ευρώ το κιλό.
Διαβάστε επίσης
Η εικόνα της αγοράς και η ψυχολογία των καταναλωτών
Η κινητικότητα στη Βαρβάκειο είναι εντυπωσιακή, καθώς πολλοί έσπευσαν από νωρίς το πρωί για να προλάβουν τις προσφορές. Ο Ανδρέας Νιώτης σημείωσε πως ο κόσμος, παρά τις οικονομικές πιέσεις και το κύμα ακρίβειας που επηρεάζει την καθημερινότητα, τιμά το έθιμο της κρεατοφαγίας με κάθε τρόπο. Οι καταναλωτές φέτος φαίνεται να είναι πιο προσεκτικοί: αγοράζουν μεν τις ποσότητες που χρειάζονται, αλλά κάνουν εκτεταμένη έρευνα αγοράς πριν καταλήξουν.
Με το κλίμα στην αγορά να είναι εορταστικό και τους εμπόρους να διαλαλούν τα εμπορεύματά τους, η ροή αναμένεται να συνεχιστεί αμείωτη μέχρι αργά το μεσημέρι. Πολλοί από τους επισκέπτες της αγοράς συνδύασαν τα ψώνια τους με μια στάση στα γύρω ουζερί, ξεκινώντας το «τσίκνισμα» από νωρίς, ενώ οι σακούλες γεμάτες λουκάνικα και πανσέτες μαρτυρούν πως το βράδυ οι ψησταριές θα πάρουν φωτιά.
0 ΣΧΟΛΙΑ