Ελιές: Το γαστρονομικό «καταφύγιο» της Καλλιθέας που πρέπει να ανακαλύψετε

Athensmagazine Ορίστε μας ως προτεινόμενη πηγή ειδήσεων στο Google

Η Καλλιθέα είναι μια γειτονιά που κρύβει πολλές εκπλήξεις, ειδικά όταν πρόκειται για το καλό, αυθεντικό φαγητό. Μακριά από τις «δήθεν» γαστρονομικές τάσεις και τις υπερβολές, υπάρχει ένα σημείο που έχει καταφέρει να κερδίσει την καρδιά των καλοφαγάδων, προσφέροντας ένα αληθινό οδοιπορικό στις ελληνικές γεύσεις. Ο λόγος για τις «Ελιές», το ταβερνάκι που πρόσφατα έγινε αντικείμενο συζήτησης στα social media, όταν οι γνωστοί foodies «oi barbades» στο Instagram το επισκέφθηκαν και μοιράστηκαν τις εντυπώσεις τους, αναδεικνύοντας πιάτα που μοιάζουν με αγκαλιά.

Μια αυλή που θυμίζει χωριό στην καρδιά της πόλης

Το μαγαζί βρίσκεται στην οδό Ξενοφώντος 155 και το όνομά του δεν είναι τυχαίο. Οι «Ελιές» στεγάζονται σε έναν χώρο που αποπνέει τη ζεστασιά της παλιάς Αθήνας, με μια πανέμορφη αυλή που το καλοκαίρι προσφέρει την απαραίτητη δροσιά κάτω από τα δέντρα, ενώ τον χειμώνα η εσωτερική σάλα με το ξύλο και την παραδοσιακή διακόσμηση σε προδιαθέτει για ατελείωτες ώρες με κρασί και καλή παρέα. Η φιλοσοφία τους είναι απλή: ποιότητα, εποχικότητα και σεβασμός στην πρώτη ύλη.

Τι να δοκιμάσετε;

Αν αναρωτιέστε τι να παραγγείλετε, το μενού είναι ένα «πάντρεμα» παράδοσης και δημιουργικότητας. Σύμφωνα με τη δοκιμή που έκαναν οι «barbades», υπάρχουν κάποια πιάτα που απλώς δεν επιτρέπεται να προσπεράσετε:

Χοιρινή με μαρμελάδα ντομάτας: Ένα πιάτο-αποκάλυψη, όπου το ζουμερό χοιρινό κρέας δένει ιδανικά με τη γλύκα της μαρμελάδας ντομάτας, δημιουργώντας μια γευστική αντίθεση που μένει αξέχαστη.

Σκιουφιχτά με μανιτάρια: Για τους λάτρεις των ζυμαρικών, τα παραδοσιακά κρητικά σκιουφιχτά εδώ σερβίρονται στην πιο γήινη εκδοχή τους, με πλούσια γεύση από μανιτάρια.

Φάβα με απάκι και φρέσκο κρεμμυδάκι: Ένας μεζές που «μυρίζει» Ελλάδα. Η βελούδινη υφή της φάβας συναντά το καπνιστό απάκι, ενώ το φρέσκο κρεμμυδάκι δίνει την απαραίτητη ένταση.

Τραχανάς με τυράκι και κοτόπουλο: Το απόλυτο comfort food. Ένας τραχανάς που θυμίζει σπίτι, ενισχυμένος με νόστιμο κοτόπουλο και λιωμένο τυρί.

Σαλάτα με απάκι κοτόπουλο: Μια δροσερή επιλογή που συνδυάζει τα φρέσκα λαχανικά με την ιδιαίτερη γεύση του απάκι κοτόπουλου, ιδανική για να «καθαρίσει» τον ουρανίσκο.

Εποχικότητα και το «γλυκό» κλείσιμο

Ένα από τα δυνατά σημεία στις «Ελιές» είναι η μεταβλητότητα του καταλόγου. Αναλόγως την εποχή, οι υπεύθυνοι της κουζίνας ετοιμάζουν διαφορετικά πιάτα ημέρας, αξιοποιώντας ό,τι πιο φρέσκο προσφέρει η αγορά. Αυτό σημαίνει ότι κάθε επίσκεψη μπορεί να κρύβει και μια νέα έκπληξη.

Όσο για το φινάλε, δεν πρέπει να φύγετε χωρίς να δοκιμάσετε την πανακότα με μαρμελάδα κόκκινων φρούτων. Όπως αναφέρεται χαρακτηριστικά, είναι «όλα τα λεφτά», προσφέροντας την απαραίτητη γλυκιά ισορροπία μετά από ένα λουκούλλειο γεύμα.

Στις «Ελιές» θα βρείτε αυτό που συχνά λείπει από τα σύγχρονα μαγαζιά: ψυχή. Είναι μια ταβέρνα που δεν προσπαθεί να εντυπωσιάσει με πυροτεχνήματα, αλλά με την αλήθεια των πιάτων της και τη φιλοξενία των ανθρώπων της. Είτε είστε κάτοικος της περιοχής είτε όχι, η Καλλιθέα σάς δίνει έναν πολύ καλό λόγο για να την επισκεφθείτε.

Διεύθυνση: Ξενοφώντος 155, Καλλιθέα 176 74

Τηλέφωνο: 21 0943 1698