Συνταγή για χάντρες κοκκινιστές με λαχανικά από τον Βαγγέλη Δρίσκα
Το AthensMagazine για ακόμη μια φορά, έχει να σας προτείνει μια εύκολη και νόστιμη συνταγή για φέτος τον χειμώνα, που μπορείτε να φτιάξετε με απλά υλικά που έχετε στο σπίτι σας. Για όσους και όσες, δεν παρακολουθήσατε την εκπομπή του Βαγγέλη Δρίσκα, είμαστε εμείς εδώ για να μην χάσετε μία από τις πιο αγαπημένες συνταγές.
Πρόκειται για χάντρες κοκκινιστές με λαχανικά. Είναι γνωστές για την απλότητα και την σπιτική τους γεύση. Μια συνταγή έτοιμη σε μόλις 45′ λεπτά. Είναι ιδανική για οικογενειακά, μεσημεριανά τραπέζια. Δοκιμάστε το και πραγματικά θα γίνει το αγαπημένο σας φαγητό. Ποιος δεν θέλει ένα νόστιμο πιάτο φαγητό σε μια κρύα, κουραστική μέρα και πόσο μάλλον αν μπορείς να το φτιάξεις στο πι και φι.
Τα υλικά και η εκτέλεση της συνταγής
- 5 κ.σ. ελαιόλαδο
- 500γρ. φασόλια χάντρες
- 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 4 καρότα τριμμένα
- 2 πράσα ψιλοκομμένα
- 2 κλωναράκια σέλερι ψιλοκομμένα
- 2 κ.γ. πολτό σκόρδου με μείγμα αρωματικών
- 1 βάζο σάλτσα ντομάτας για κοκκινιστά
- Ανθός αλατιού
Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και βάζουμε 5 κ.σ. ελαιόλαδο. Προσθέτουμε τα φασόλια στην κατσαρόλα. Στην συνέχεια, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα πράσα, ενώ τρίβουμε τα καρότα και τα βάζουμε μέσα στην κατσαρόλα. Ανακατεύουμε για να καραμελώσουν. Έπειτα, προσθέτουμε το σέλερι και τον πολτό σκόρδου και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε την σάλτσα ντομάτας. Σε λιγότερο από 5 λεπτά προσθετουμε 1 λίτρο νερό και μαγειρεύουμε για 45 λεπτά. Ελέγχουμε ανακατεύοντας για τυχόν υγρά και συμπληρώνουμε. Σερβίρουμε με ποικιλία τουρσί και ελιές – (αν θέλετε).
0 ΣΧΟΛΙΑ