10 αθάνατα street foods στην Αθήνα! Τα καλύτερα στέκια για νοστιμιά στο χέρι

Athensmagazine Ορίστε μας ως προτεινόμενη πηγή ειδήσεων στο Google

Η Αθήνα των τελευταίων ετών δεν είναι απλώς μία πρωτεύουσα που ακολουθεί τις παγκόσμιες τάσεις της γαστρονομίας, αλλά τις επαναπροσδιορίζει μέσα από το δικό της, μοναδικό αστικό πρίσμα. Η σκηνή του street food έχει πάψει προ πολλού να περιορίζεται στο «βρώμικο» του ξενυχτιού. Έχει γίνει μία πολυεπίπεδη, δημιουργική βιομηχανία όπου η ποιότητα της πρώτης ύλης και η άρτια τεχνική συναντούν την άμεση απόλαυση και την προσιτή τιμή. Αυτή η νέα εποχή έχει φέρει στο προσκήνιο χώρους που τολμούν να παντρέψουν την ελληνική παράδοση με εξωτικές επιρροές, τον high tech σχεδιασμό με τη ρουστίκ αλήθεια του δρόμου, και τη νοσταλγία του παρελθόντος με τη φρεσκάδα του σήμερα.

Από την εμβληματική καντίνα που γράφει ιστορία στα Ιλίσια, μέχρι τα gourmet baozi στον Κεραμεικό και την ιταλο-σκανδιναβική pinsa στην Κυψέλη, η αθηναϊκή street food σκηνή είναι ένας ζωντανός οργανισμός που εξελίσσεται με ιλιγγιώδεις ρυθμούς. Αυτός ο οδηγός αποτελεί μία λεπτομερή καταγραφή των δέκα σημείων που ορίζουν τη νέα πραγματικότητα του φαγητού στο χέρι, αποδεικνύοντας ότι το καλύτερο γεύμα της πόλης μπορεί να χωρέσει σε μία χαρτοσακούλα, μία πίτα ή ένα αφράτο ψωμάκι brioche. Ετοιμαστείτε για ένα μεγάλο γαστρονομικό σερφάρισμα από το Athensmagazine.gr που διατρέχει τις γειτονιές, τις γεύσεις και τις ιστορίες που κάνουν την Αθήνα να ξεχωρίζει.

10 αθάνατα μαγαζιά για street food στην Αθήνα

1. Καντίνα της Μιχαλακοπούλου: Η βασίλισσα του street food και η παράδοση του ξενυχτιού

Η ιστορία του αθηναϊκού street food φέρει μία υπογραφή: αυτή της Καντίνας της Μιχαλακοπούλου. Αυτή η καντίνα δεν είναι απλώς ένα σημείο εστίασης· είναι ένα τοπόσημο, ένα κοινωνιολογικό φαινόμενο και η απόλυτη κατάληξη κάθε ξέφρενης νύχτας στην πρωτεύουσα. Από το 1987, στη συμβολή των οδών Διοχάρους και Μιχαλακοπούλου (σήμερα στο πάρκινγκ της Μιχαλακοπούλου 40 στα Ιλίσια), η καντίνα ψιθυρίζει «βρώμικα», τις πιο ποιοτικές και πληθωρικές γευστικές ιστορίες.

Το 1987, όταν ξεκίνησε η λειτουργία της, τα hot dogs της Καντίνας έγιναν αμέσως talk of the town. Η ποιότητα, σε συνδυασμό με τις γενναίες μερίδες, έκαναν μεγάλη μερίδα Αθηναίων να συρρέουν από κάθε γωνία της πόλης. Η ουρά, τα γέλια και το χαλαρό, ανεπιτήδευτο vibe της νύχτας έχουν διατηρήσει αλώβητη την παράδοση, μετατρέποντας την καντίνα σε πρωταγωνίστρια των μεταμεσονύχτιων συναντήσεων.

Το μενού, που παραμένει ακαταμάχητα χορταστικό, βασίζεται στα classics, τελειοποιημένα στην εντέλεια. Το απόλυτο must-try, που έχει εντυπωθεί με χρυσά γράμματα στις γευστικές αναμνήσεις, είναι το Special Hot Dog:

• Αφράτο ψωμάκι.
• Δύο ψητά ή βραστά λουκάνικα (για να διαλέξεις).
• Λάχανο και καρότο.
• Η τριλογία των σος: κέτσαπ, μουστάρδα, μαγιονέζα.

Δίπλα στο iconic hot dog, στέκονται οι κοτομπουκιές – τρυφερό, παναρισμένο κοτόπουλο, συνοδευόμενο από τραγανές τηγανιτές πατάτες και μία κολασμένη σος που πραγματικά σε κάνει να παραληρείς. Η Καντίνα της Μιχαλακοπούλου έχει μία φιλοσοφία: να σε χορτάσει και να σε λυτρώσει από την πείνα, χωρίς εκπτώσεις στην ποιότητα, διατηρώντας την ίδια, απαράλλαχτη απόλαυση εδώ και δεκαετίες.

Αν και το street food συνδέεται άρρηκτα με τη νύχτα και την έξοδο, η Καντίνα έχει προσαρμοστεί στις σύγχρονες ανάγκες. Για όσους λιγουρεύονται το ακαταμάχητα χορταστικό «βρώμικο» της νιότης, αλλά προτιμούν την ησυχία του σπιτιού, η αγαπημένη καντίνα είναι πλέον διαθέσιμη στις δημοφιλέστερες πλατφόρμες delivery. Με τις γενναίες μερίδες της, γεμίζει τον χώρο με τη γνώριμη μυρωδιά, ξυπνώντας αναμνήσεις μέσα από το πιο iconic hot dog της πόλης.

Διεύθυνση: Μιχαλακοπούλου 40 Μιχαλακοπουλου 47, Μιχαλακοπούλου 38, Αθήνα 115 28

2. Al Cantino: Το πολυεπίπεδο upscaling της καντίνας στη Νέα Ερυθραία

Στα βόρεια προάστια, λίγο πριν η λεωφόρος Ερυθραίας συναντήσει την Τατοΐου, βρίσκεται ένα στέκι που επαναπροσδιορίζει την έννοια της καντίνας ως πολυεπίπεδο street food destination. Το Al Cantino, στον αριθμό 2 της λεωφόρου, δεν είναι απλώς ένα μαγαζί, αλλά ένας ιδιότυπος αρχιτεκτονικός σχεδιασμός που παντρεύει το industrial με το σκανδιναβικό στυλ, χρησιμοποιώντας ξύλο και τούβλα.

Ο χώρος, ο οποίος λειτουργεί 24 ώρες το 24ωρο, κεντρίζει το ενδιαφέρον αρχικά με το παρουσιαστικό του: η είσοδος θυμίζει πόρτα κοντέινερ, ενώ το ειδικά διαμορφωμένο και άνετο πάρκινγκ εξυπηρετεί ιδανικά τους εργαζόμενους και τους ταξιδιώτες που κινούνται προς την Εθνική οδό.

Η έμπνευση που χαρακτηρίζει τον χώρο, διατρέχει και τον κατάλογο, ο οποίος επί πέντε χρόνια «ταΐζει» αδιάκοπα πλήθος κόσμου. Το μενού του Al Cantino ξεφεύγει από τα στενά όρια της παραδοσιακής καντίνας, λειτουργώντας ως all-day street food spot:

• Πρωινή ενέργεια: Σερβίρει καλοφτιαγμένο καφέ, υπέροχες και θρεπτικές μπάρες, γλυκά, σφολιάτες και μικροσνάκ, καλύπτοντας ιδανικά το lunch break.
• Ποιότητα: Η ασύγκριτη ποιότητα γίνεται αντιληπτή σε όλα τα επίπεδα, με μεγάλη ποικιλία και φροντίδα στην παρασκευή.

Το πιο δυνατό χαρτί του Al Cantino βρίσκεται στην καθαρόαιμη street food φιλοσοφία του, η οποία αποκαλύπτεται μέσα από τα πολυσυζητημένα sandwiches του. Προσφέρονται σε δύο μεγέθη και με συγκλονιστικούς συνδυασμούς, με βάση:

• Λουκάνικο.
• Καλαμάκι χοιρινό ή κοτόπουλο.
• Μπιφτέκι.
• Κοτομπουκιές.

Πέραν των sandwiches, ο κατάλογος περιλαμβάνει hot dogs με ψητό ή βραστό λουκάνικο, καθώς και χορταστικά burgers που προσθέτουν έναν αμερικανικό αέρα στην εμπειρία.

Η επιτυχία του Al Cantino δεν περιορίζεται στο φαγητό. Λόγω της συνεχούς συρροής κόσμου 24 ώρες το 24ωρο, ο χώρος επεκτάθηκε, με έναν εξίσου ιδιαίτερο χώρο που λειτουργεί ως κάβα, προσφέροντας τεράστια ποικιλία ποτών, κρασιών και άλλων εκλεκτών προϊόντων. Το Al Cantino είναι η αναβαθμισμένη εκδοχή μιας street food καντίνας, έτοιμο να μυήσει κάθε επισκέπτη στην απόλαυση.

Διεύθυνση: Ερυθραίας 2, Νέα Ερυθραία 146 71

3. Κάψα: Η εποχή του τυλιχτού δια χειρός Χριστόφορου Πέσκια

Αν η γαστρονομική καρδιά του Έλληνα έπρεπε να χωριστεί στα δύο, το ένα της μισό θα ανήκε σίγουρα στο σουβλάκι. Ωστόσο, η τέχνη του τυλιχτού έχει γίνει δυστυχώς συχνά βορά στην τυποποίηση. Η «Κάψα» του χαρισματικού και πολυβραβευμένου chef Χριστόφορου Πέσκια ήρθε πέρυσι σαν κεραυνός εν αιθρία για να δώσει μία νέα απάντηση σε αυτό το αιώνιο ερώτημα.

Το γεγονός ότι ένας τόσο καταξιωμένος chef με διεθνή πορεία ασχολήθηκε με τα τυλιχτά, προκάλεσε αρχικά απορίες. Η απάντηση, ωστόσο, βρίσκεται στην ίδια τη φιλοσοφία του Πέσκια: το να μην επαναπαύεται ποτέ, να είναι αενάως δημιουργικός και να ψάχνει τη νοστιμιά στην απλότητα. Η «Κάψα» είναι η εξερεύνηση ενός νέου κόσμου, όπου το street food αντιμετωπίζεται με την ακρίβεια και τον σεβασμό ενός gourmet πιάτου.

Ο Χριστόφορος Πέσκιας επενδύει στην άριστη πρώτη ύλη. Ο γύρος φτιάχνεται εκ του μηδενός με δική του μαρινάδα, ενώ τα κρέατα (ακόμα και ο γύρος) ψήνονται σε μία custom made κατασκευή με διαφορετικά επίπεδα γεμάτα κάρβουνα. Αυτή η τεχνική προικίζει κάθε μπουκιά με ένα ωραίο βουτυράτο καραμέλωμα και έντονο άρωμα «φωτιάς».

Ο chef εισάγει επίσης νεωτερισμούς που ανατρέπουν τα δεδομένα:

• Κυπριακό Pico de Gallo: Ψιλοκομμένο κρεμμύδι με ντομάτα και μαϊντανό.
• Σος Αβοκάντο και Καυτερή Κόκκινη Σάλτσα με ντομάτα και shichimi togarashi.
• Κρέμα Φέτας.

Όλα αυτά δημιουργούν ευκρίνεια στη γεύση και ειλικρίνεια στα υλικά.

Ένα από τα απόλυτα «κόλλημα» του καταστήματος είναι η πίτα, η οποία είναι συγκλονιστικά αφράτη σαν λουκουμάς, και το πιο σημαντικό: αυστηρώς αλάδωτη. Καταφθάνει από ένα μικρό εργαστήρι στο Περιστέρι και αποτελεί την ιδανική «αγκαλιά».

• Signatures: Πέρα από τα κλασικά (γύρος, ντομάτα, κρεμμύδι, τζατζίκι), ξεχωρίζει το τυλιχτό με καλαμάκι κοτόπουλο και μαγιονέζα curry, που του προσδίδει έναν ethnic, comfort χαρακτήρα.
• Vegan: Υπάρχει ξεχωριστή επιλογή για τους vegan λάτρεις του street food: σουβλάκι με μανιτάρια, σάλτσα αβοκάντο και πικάντικη σως πιπεριάς.

Η ομάδα του προτείνει τα τυλιχτά χωρίς πατάτες για να μην αλλοιώνεται η απόλαυση, αλλά συμβουλεύει να τις πάρετε μερίδα στο πλάι, για να εκτιμήσετε καλύτερα το κόψιμο στο χέρι και τη φρεσκάδα τους. Η «Κάψα» είναι η απόδειξη ότι η υψηλή γαστρονομία μπορεί να χωρέσει στην παλάμη του χεριού μας.

Διεύθυνση: Σκουλενίου 4, Αθήνα 105 61

 

4. Cocoretsi: Ο ναός της παράδοσης στην Ακαδημίας

Η Ακαδημίας στο κέντρο της Αθήνας απέκτησε πρόσφατα έναν νέο street food θεσμό, έναν ναό αφιερωμένο στο πιο ρουστίκ και παραδοσιακό ελληνικό κρέας: το κοκορέτσι. Το «Cocoretsi», αν και δεν έχει κλείσει ακόμη χρόνο λειτουργίας, έχει αποδείξει την αξία του στην αυθεντική και ζουμερή παρασκευή του κοκορετσιού.

Το κοκορέτσι, με τη ρουστίκ γεύση, τα εντεράκια και τα γλυκάδια που καραμελώνουν στη σούβλα με το κάρβουνο, αποτελεί τον πιο συγκλονιστικό μεζέ για τους λάτρεις του. Στο Cocoretsi, η διαδικασία είναι μία μικρή ιεροτελεστία: το κοκορέτσι στροβιλίζεται απολαυστικό στη σούβλα, έπειτα ψιλοκόβεται ζεστό-ζεστό πάνω στη πλάκα.

Σερβίρεται σε φρυγανισμένο ψωμάκι ή ολόκληρη φρατζόλα (για τους μερακλήδες), πλαισιωμένο από τζατζίκι, κρεμμύδι, ντομάτα και πατάτες. Η πρώτη μπουκιά είναι μία εμπειρία γεμάτη αναμνήσεις από την ελληνική εξοχή.

Πέρα από την ειδίκευση στο κοκορέτσι, το κατάστημα εξαργυρώνει την αριστοτεχνική του τεχνική ψησίματος και σε άλλες κρεατονοστιμιές. Προσφέρει χρυσαφένιους γύρους, χειροποίητα μπιφτέκια, καλαμάκια και κεμπάπ, όλα διαθέσιμα σε πίτα και σάντουιτς.

Ο χώρος, κατάλευκος, μοντέρνος και φιλόξενος, σε κάνει να θες να τον κάνεις στέκι. Βρίσκεται στον αριθμό 95 της οδού Ακαδημίας, λίγο πριν την Πλατεία Κάνιγγος, και απευθύνεται στον πεινασμένο ξενύχτη, αλλά και στον επαγγελματία της περιοχής που αναζητά ένα χορταστικό και ποιοτικό lunch break. Μάλιστα, το Cocoretsi προσφέρει έκπτωση 10% σε ένστολους, άνεργους και φοιτητές, επιβεβαιώνοντας τον χαρακτήρα του ως νέου street food θεσμού.

Διεύθυνση: Ακαδημίας 95, Αθήνα 106 77

5. Bao Bao: Η high tech gεύση της Άπω Ανατολής στον Κεραμεικό

Η κινέζικη street food φιλοσοφία έχει μπει δυναμικά στις αναζητήσεις των Αθηναίων, και το Bao Bao στον Κεραμεικό (Ιερά οδός 26) προσφέρει μία μοναδική, high tech εμπειρία. Εδώ, η αυθεντική γεύση συναντά την τεχνολογία, με τον χώρο να σε μεταφέρει σε μία στιγμή στις γειτονιές του Χονγκ Κονγκ.

Το εστιατόριο έχει σύγχρονη αισθητική και παιγνιδιάρικο χαρακτήρα. Ωστόσο, η μεγαλύτερη έκπληξη είναι ο τρόπος εξυπηρέτησης: ένα χαριτωμένο service robot σερβίρει την παραγγελία στο τραπέζι με χαρακτηριστική ρομποτική φινέτσα, χαρίζοντας ένα πλατύ χαμόγελο στους θαμώνες.

Στο Bao Bao, πρωταγωνιστούν τα baozi – τα ονειρικά, παραδοσιακά κινέζικα ψωμάκια.

• Η παρασκευή: Το απαλό και αφράτο ζυμάρι παίρνει το παραδοσιακό του σχήμα και μαγειρεύεται στον ατμό, εξασφαλίζοντας μία μοναδική, ελαφριά υφή.
• Γέμιση: Τα ψωμάκια γεμίζονται με προσοχή και γενναιοδωρία με χοιρινό, κοτόπουλο ή λαχανικά, προσφέροντας μια έκρηξη γεύσης και αρωμάτων που σε ταξιδεύει στην αυθεντική κινέζικη κουζίνα.

Πέραν των baozi, το Bao Bao φτιάχνει και τα αγαπημένα dim sum στην ιδανική τους εκδοχή. Πρόκειται για μικρά ατμιστά ή τηγανητά dumplings, γεμιστά με κρέας, θαλασσινά ή λαχανικά, φτιαγμένα με μεράκι και προσοχή στη λεπτομέρεια από μυημένους στα μυστικά της κινέζικης κουζίνας.

Το Bao Bao αποτελεί ήδη μοναδικό προορισμό στην Αθήνα, μέσα από μία ατμόσφαιρα γεμάτη θετική ενέργεια και χαλαρή διάθεση. Σύντομα, οι νοστιμιές του αναμένεται να επεκταθούν και στο Μαρούσι, σηματοδοτώντας τη διάδοση της αυθεντικής κινέζικης street food κουλτούρας.

Διεύθυνση: Ιερά Οδός 26, Αθήνα 104 35

6. Η Βρωμιάρα: Η Ηπειρώτικη υπερβολή 

Η «Βρωμιάρα» είναι η απόδειξη ότι η Ήπειρος ξέρει από καλό φαγητό και δεν κάνει εκπτώσεις στην ποιότητα. Το στέκι, που ξεκίνησε την επιτυχημένη του διαδρομή στα Γιάννενα το 2015, με τη φροντίδα του Λάμπρου Μεντή, έχει έκτοτε στείλει την άψογη γεύση του σε Θεσσαλονίκη, Πειραιά, Περιστέρι, Νέα Φιλαδέλφεια και, όπως αναμένεται, σύντομα και στο κέντρο της Αθήνας.

Ο Λάμπρος και η ομάδα του έστησαν ένα μενού που απογειώνει τις πρώτες ύλες, χρησιμοποιώντας μοντέρνες τεχνικές όπως το sous vide για να αφήσουν τις γεύσεις να λάμψουν, χωρίς να τις κρύβουν πίσω από βαριές σάλτσες. Κάθε μπουκιά είναι γεμάτη καθαρή γεύση και αυθεντικότητα.

Η επιτομή της πληθωρικότητας είναι το Υπερδιαγαλαξιακό Sandwich – το όνομα μιλάει από μόνο του:

• Αφράτο ψωμάκι.
• Χειροποίητο μπιφτέκι, ζουμερή ντομάτα, δροσερή baby ρόκα.
• Flakes παρμεζάνας, τηγανητό κρεμμύδι, αυγό μάτι, και η τριλογία των σος: cheddar sauce βρωμιάρας, μαγιονέζα βρωμιάρας και χειροποίητη bbq sauce.

Δύο ακόμα must-try που ξεχωρίζουν:

• Special πανσέτα: Διπλή πανσέτα, με ντομάτα, baby ρόκα, τηγανητό κρεμμύδι, πέστο φέτας, χειροποίητη sauce γιαουρτιού και τραγανές πατάτες.
• Βλάχικο burger: Ανατρεπτικό και ιδιαίτερο, με χειροποίητη κρέμα μετσοβόνε, 100% μοσχαρίσιο διπλό smashed μπιφτέκι, μαύρο σκόρδο, μπέικον, καραμελωμένα κρεμμύδια και pickle mayo.

Η «Βρωμιάρα» έρχεται να σε χορτάσει με γενναιοδωρία και υψηλή ποιότητα, διαθέσιμη τόσο για επίσκεψη όσο και μέσω delivery apps, φέρνοντας την ηπειρώτικη εμπειρία στη γευστική εξερεύνηση της Αθήνας.

Διευθύνσεις:

• Λεωφ. Παναγή Τσαλδάρη 16, Περιστέρι
• Σωτήρος Διός 47, Πειραιάς
• Βρυουλών 5, Νέα Φιλαδέλφεια

7. PinsaMe: Η υγιεινή pinsa από τη Δανία με ιταλική καρδιά στην Κυψέλη

Στην οδό Ευελπίδων 35 στην Κυψέλη, το PinsaMe επαναπροσδιορίζει την ιταλική παράδοση του street food, φέρνοντας την pinsa, τον πρόγονο της πίτσας, με μία σύγχρονη και υγιεινή προσέγγιση. Το project ξεκίνησε στη Δανία το 2018 και έφτασε στην Αθήνα, φέροντας την πιστοποίηση αυθεντικότητας από το σωματείο Originale Pinsa Romana.

Η pinsa είναι η απάντηση στην αναζήτηση ποιοτικής διατροφής:

• Ζυμάρι: Είναι υψηλής ενυδάτωσης και προέρχεται από μίξη αλεύρων (σιτάρι, σόγια, ρύζι), μειώνοντας έτσι τη γλουτένη, τους υδατάνθρακες και τις θερμίδες, καθιστώντας το εξαιρετικά εύπεπτο.
• Ωρίμανση: Το ζυμάρι περνά από 24ωρη ψυχρή ωρίμανση και προψήνεται, αφαιρώντας την περίσσια υγρασία και εξασφαλίζοντας τη χαρακτηριστική τραγανότητα.

Η φιλοσοφία του PinsaMe είναι η απλότητα (simplicity is the ultimate sophistication). Τα toppings στις pinse δεν ξεπερνούν τα έξι υλικά, όλα προερχόμενα κατευθείαν από την Ιταλία και κομμένα ακριβώς την ώρα της παραγγελίας, ώστε να βγάλουν όλο τους τον γευστικό χαρακτήρα.

Εκτός από κλασικές επιλογές όπως η Margherita classic ή η Cotto e Funghi (με σάλτσα ντομάτας San Marzano και mozzarella fior di latte), το PinsaMe προσφέρει εξαιρετικές special pinse:

• Nduja e Buffala: Με βουβαλίσια mozzarella, πικάντικη nduja calabrese, μαριναρισμένο μπρόκολο friarielli alla napoletana και ρίγανη.
• Amatriciana: Με σάλτσα ντομάτας San Marzano, guanciale, pecorino romano και chili flakes.
• Carbonara: Φέρνει το πιο εμβληματικό ιταλικό πιάτο πάνω στο εξαιρετικό ζυμάρι, με κρέμα από παστεριωμένο κρόκο αυγού και guanciale.

Ο λιτός χώρος με τα DIY στοιχεία προσφέρει μικρή σάλα, πατάρι και εξωτερικά τραπεζάκια. Για τους λάτρεις των γλυκών, η pere e noci (με mascarpone, αχλάδι, καρύδια και μέλι) είναι μία εκλεπτυσμένη επιλογή. Το PinsaMe αποτελεί την επιτομή της ποιότητας και της παράδοσης μέσα από μία σύγχρονη προσέγγιση.

Διεύθυνση: Ευελπίδων 35, Αθήνα 113 62

8. Baba Ghanoush: Το αναγνωρίσιμο falafel και η μαγεία της Μέσης Ανατολής

Για το Baba Ghanoush στην Πλατεία Βαρνάβα, δε χρειάζονται πρόλογοι. Στα σχεδόν δέκα χρόνια λειτουργίας του (ξεκίνησε το 2015), έχει καταφέρει να γίνει συνώνυμο των μαγικών γεύσεων της Μέσης Ανατολής και, κυρίως, του πιο αναγνωρίσιμου falafel της πόλης.

Το Baba Ghanoush μελέτησε σε βάθος την κουζίνα της Μέσης Ανατολής, η οποία αναδεικνύει το γευστικό αποτύπωμα των λαχανικών, των ξηρών καρπών και των μπαχαρικών. Η ομάδα του παρασκεύασε το πρώτο της falafel το 2015, ανοίγοντας τον δρόμο για την άνευ όρων λατρεία προς τη vegetarian/vegan κουζίνα, χωρίς να απευθύνεται μόνο στους vegans.

Η περιήγηση ξεκινά με την ομώνυμη αλοιφή Baba Ghanoush (χαϊδεμένος μπαμπάς), με καπνιστή μελιτζάνα, σκόρδο και ταχίνι. Η συνέχεια έρχεται με τραγανές τηγανιτές πατάτες, ιδανικές για βουτιά σε dips όπως hummus, muhammara και γιαούρτι με παντζάρι.

Το τραγανό και γευστικότατο falafel προσφέρεται:

• Σε πιάτο: Με πικάντικη χροιά, χούμους, σαλάτα κους κους, χαρίσα και πιτάκια.
• Τυλιχτό (σε τρία μεγέθη): Από το κλασικό Baba Ghanoush (με μπάμπα γκανούς, ταχίνι, ντομάτα, φρέσκο κρεμμυδάκι, κόλιανδρο και χαρίσα) μέχρι το Περσικό (με τηγανιτή μελιτζάνα, παχύρρευστη σως ταχίνι, σαλάτα Σιράζι και πίκλες).

Το Baba Ghanoush σπάει τα carnivore τείχη, δίνοντας μια νέα διάσταση στο burger με vegan και vegetarian μονοπάτια:

• Vegetarian Burger: Με μπιφτέκι από κινόα και γλυκοπατάτα, κατσικίσιο τυρί, χαρίσα, σως γιαουρτιού και λαχανικά.
• Vegan Burger: Με μπιφτέκι από κινόα και γλυκοπατάτα, χαρίσα, μπάμπα γκανούς και πολίτικη σαλάτα.

Ο χώρος είναι φιλόξενος, ιδανικός για μεγάλες παρέες, με υπέροχα σερβίτσια που συστήνουν ένα σκηνικό παραδοσιακής μεσανατολικής φιλοξενίας. Το Baba Ghanoush αποτελεί δημοφιλή προορισμό για όσους διατηρούν διευρυμένους γευστικούς ορίζοντες, με ευρύ γεωγραφικό φάσμα εξυπηρέτησης μέσω delivery.

Διεύθυνση: Εμπεδοκλέους 25 – 27, Αθήνα 116 35

9. Mr Choco: Ο all-day street food ναός των Αχαρνών

Στις Αχαρνές (Αριστοτέλους 178), το Mr Choco έχει καταφέρει επί 9 χρόνια λειτουργίας να γίνει κάτι παραπάνω από ένα all-day street food στέκι. Είναι ένας ναός συνεχούς αυτοβελτίωσης, όπου ο chef Λευτέρης Σεραλίδης κρύβεται πίσω από κάθε πεντανόστιμη ιδέα.

Ο Λευτέρης Σεραλίδης, με 15 χρόνια εμπειρίας στις κουζίνες, «παίζει στα δάχτυλα» όλες τις σύγχρονες τάσεις του street food, χωρίς να επαναπαύεται στις διακρίσεις του. Το Mr Choco είναι ανοιχτό από το πρωί, σερβίροντας:

• Πρωινό: Καλοψημένο καφέ, φοκάτσιες και τσιαπάτες με εκμαυλιστικές γεύσεις (με δυνατότητα να φτιάξεις τη δική σου επιλογή).
• Γλυκά: Pancakes, βάφλες και γεμιστά κρουασάν.

Αυτό που έχει κάνει το Mr Choco γνωστό είναι η τέλεια ψημένη κρέπα του, η οποία χορταίνει τους θαμώνες χρόνια τώρα.

Πρόσφατα, η κουζίνα εισήγαγε τα smash burgers – συγκλονιστικά σε γεύση και υφή. Οι συνδυασμοί είναι εκρηκτικοί:

• Χειροποίητη coleslaw, onion rings, μαρμελάδα bacon και ροκφόρ δημιουργούν ευχάριστες εκρήξεις στο στόμα.
• Τα μπριός ψωμάκια είναι «μπουκιά και συγχώριο», με μία ωραία βουτυράτη γλύκα που απογειώνει ό,τι κι αν τα γεμίσεις (κοτομπουκιές, πανσετάκια, μπιφτέκι).

Το Mr Choco συναρπάζει με τις πεντανόστιμες ιδέες του και το guest, συλλεκτικό burger που κυκλοφορεί κάθε μήνα. Από τον πρωινό τύπο μέχρι τον ξενύχτη, αποτελεί το μέρος που χορταίνει και θρέφει με κάτι το καινούργιο και πεντανόστιμο.

Διεύθυνση: Μητρομαρά 61, Αχαρνές 136 73

10. Hustlers Street Food: Το premium burger που παίζει σε άλλο level

Στις Αχαρνές, το Hustlers Street Food, που ξεκίνησε στις 19 Φεβρουαρίου 2024, ήρθε για να ταράξει τα νερά του burger street food. Με τη σφραγίδα των Αλέξανδρου Τριανταφυλλίδη και Μάκη Χριστοφορίδη, η φιλοσοφία είναι ξεκάθαρη: αυθεντικό street food με premium υλικά, αλλά χωρίς να αδειάζεις το πορτοφόλι σου.

Τα burgers του Hustlers παίζουν σε άλλο level, με επιλογές σε αφράτο και άπαιχτο ψωμάκι brioche:

• «Hustler» Classic: 100% χειροποίητο μοσχαρίσιο μπιφτέκι, cheddar, μπέικον, iceberg, ντομάτα & Hustler mayo – ο απόλυτος συνδυασμός.
• Vegan/Plant-Based: Το «No Beef» με μπιφτέκι σόγιας αποτελεί μία εξαιρετική, plant-based έκπληξη.

Το μενού περιλαμβάνει και πιο γευστικά, πληθωρικά πιάτα:

• Gourmet: Το Gourmet Chicken με δύο στήθη κοτόπουλο πανέ χειροποίητα, διπλό cheddar, διπλό μπέικον, truffle mayo και πατάτες τηγανητές, είναι άκρως χορταστικό.
• Open sandwich: Για τους λάτρεις της υπερβολής, το Open sandwich είναι το πιο εκμαυλιστικό και πληθωρικό sandwich ever: τέσσερα τεμάχια κρεατικού της επιλογής σου, τετραπλό cheddar, τετραπλό μπέικον, λαχανικά και η σος που προτιμάς.

Ο χώρος, με το χαλαρό vibe, προσφέρει εξωτερικό χώρο για να απολαύσεις τα επικά burgers. Σύντομα, θα μπορείς να συνοδεύεις το φαγητό σου με signature cocktails. Το Hustlers είναι το νέο στέκι για ποιοτικό street food που κάνει τη διαφορά.

Διεύθυνση: Φιλαδέλφειας 88, Αχαρνές 136 71