Ortigia Restaurant: Ένα αληθινό ταξίδι στην ιταλική «καρδιά» της Μεσογείου

Η μαγεία της Σικελίας, η αρχαία ελληνική της ψυχή και η αξεπέραστη γεύση της Ιταλίας συναντιούνται σε ένα γαστρονομικό στέκι στην καρδιά του Παλαιού Φαλήρου. Ο λόγος για το Ortigia Restaurant, το οποίο φέρει το όνομα της Ορτυγίας, του πανέμορφου νησιού απέναντι από τις Συρακούσες, το ιστορικό κέντρο της άλλοτε ελληνικής αποικίας. Αυτός ο διπλός πολιτισμικός δεσμός – η αρχαία Ελλάδα και η σύγχρονη Ιταλία – είναι η κεντρική ιδέα που ενέπνευσε τον Όμιλο Βουλγαράκη για τη δημιουργία αυτού του εστιατορίου.

Σχεδιασμός που αγγίζει την τέχνη

Μπαίνοντας στον χώρο του Ortigia, αισθάνεσαι αμέσως ότι η ατμόσφαιρα σε μεταφέρει νοερά πέρα από τα σύνορα. Η διακόσμηση, με την αριστοτεχνική υπογραφή του πάντα εμπνευσμένου Στρατή Λυγνού, δημιουργεί ένα περιβάλλον που παντρεύει τη μεσογειακή φινέτσα με την ιταλική ζεστασιά.

Κάθε γωνιά, κάθε λεπτομέρεια, σε καλωσορίζει με ένα αόρατο «benvenuti», προσκαλώντας σε ένα αυθεντικό γευστικό ταξίδι στη γειτονική χώρα. Ο χώρος είναι σχεδιασμένος ώστε να είναι φιλόξενος, αλλά ταυτόχρονα να αποπνέει την κομψότητα που απαιτεί μια πραγματικά εκλεκτή ιταλική κουζίνα.

Μια κουζίνα «a posto» με άρωμα Ιταλίας

Στην κουζίνα του Ortigia, η αυθεντικότητα είναι η κυρίαρχη λέξη. Η ομάδα των σεφ έχει δημιουργήσει ένα μενού που τιμά τις κλασικές ιταλικές συνταγές, προσφέροντας παράλληλα μια φρέσκια και δημιουργική πινελιά. Τα φρέσκα ζυμαρικά και η πίτσα φτιάχνονται «a posto» (όπως πρέπει), ενώ τα κλασικά antipasti, τα πλούσια risotti, τα κρέατα και τα θαλασσινά συνθέτουν έναν χάρτη γεύσεων που εκτείνεται από τον ιταλικό Βορρά μέχρι τον μεσογειακό Νότο.

Αν ξεκινήσετε με ψωμί από τον ξυλόφουρνο, συνοδευόμενο από μασκαρπόνε, πιπεριά Φλωρίνης, καρύδι και λάδι βασιλικού, έχετε ήδη πάρει μια γεύση από την ποιότητα που ακολουθεί. Οι λάτρεις των αλλαντικών και των τυριών θα ενθουσιαστούν με τις εντυπωσιακές πιατέλες. Η selezione di salumi περιλαμβάνει Mortadella Bologna, Salame Milano, Prosciutto Crudo Matonella, Culatello και Bresaola, ενώ η selezione di formaggi προσφέρει μια πανδαισία γεύσεων με Parmigiano, Pecorino romano, Gorgonzola dolce, Provolone picante και Burrata.

Pasta, pizza και γεύσεις που μένουν αξέχαστες

Στα κυρίως πιάτα, τα χειροποίητα ζυμαρικά κλέβουν την παράσταση. Από τα λιτά αλλά εκρηκτικά spaghetti cacio e pepe με νερό παρμεζάνας και σπασμένο πιπέρι, μέχρι τα πλούσια fettucine gamberi e parma με γαρίδες, σπαράγγια και τραγανό guanciale, υπάρχει ένα πιάτο για κάθε γούστο. Ξεχωρίζουν επίσης τα γεμιστά ζυμαρικά, όπως τα ravioli ai funghi porcini alla cacciatora, γεμιστά με ρικότα και ραγού κόκορα, περιχυμένα με αφρό πεκορίνο και φρέσκια τρούφα.

Στον ξυλόφουρνο του Ortigia, η πίτσα είναι τέχνη. Εκτός από την κλασική margherita με βουτυράτη μοτσαρέλα και φρέσκο βασιλικό, θα βρείτε πιο ιδιαίτερες επιλογές, όπως η cacio e pepe al tartufo με κρέμα πεκορίνο και νιφάδες μαύρης τρούφας, και η ομώνυμη ortigia με provolone picante και ραγού από παραδοσιακό λουκάνικο salsiccia.

Για τους λάτρεις του κρέατος, η επιλογή Pollo alla Siciliana, δηλαδή φιλέτο κοτόπουλου με μανιτάρια, γλυκό κρασί Μarsala, τυρί μασκαρπόνε και νεαρές πατάτες βουτύρου με δενδρολίβανο αποτελεί ένα πιάτο που μένει αξέχαστο.

Το Ortigia Restaurant δεν είναι απλά ένα εστιατόριο. Είναι ένα γαστρονομικό «σπίτι» που φέρνει τη νοσταλγική γοητεία και την πλούσια παράδοση της ιταλικής κουζίνας στην Αθήνα, προσφέροντας μια εμπειρία που διεγείρει όλες τις αισθήσεις.

Info:

• Διεύθυνση: Αγίου Αλεξάνδρου 30 & Αφροδίτης, Παλαιό Φάληρο
• Τηλέφωνο: +302109833838
• Ηλεκτρονική Διεύθυνση: [email protected]
• Instagram account: ᴏʀᴛɪɢɪᴀ ᴘᴀʟᴀɪᴏ ꜰᴀʟɪʀᴏ
• Facebook account: Ortigia Restaurant
• Menu: ortigia-restaurant.gr