Το ιταλικό όνειρο του MasterChef: Πώς το Napolitivo μετέτρεψε την Αθηναϊκή Ριβιέρα σε Νάπολη

Athensmagazine Ορίστε μας ως προτεινόμενη πηγή ειδήσεων στο Google

Από τη ρουτίνα της πόλης στην καρδιά της Αθηναϊκής Ριβιέρας: Η επίσκεψη στο «Napolitivo» στη Μαρίνα Φλοίσβου είναι ένα γαστρονομικό ταξίδι που ξεφεύγει από τα συνηθισμένα ιταλικά εστιατόρια της Αθήνας. Φέτος, η εμπειρία απογειώνεται, καθώς ο νικητής του MasterChef 2024, Λευτέρης Ζαφειρόπουλος, υπογράφει ένα limited edition μενού εμπνευσμένο από τις εμβληματικές γεύσεις της Ιταλίας. Ήταν μια βραδιά αφιερωμένη στο θεϊκό ζυμάρι, τα δροσερά spritz και την αίσθηση της αβίαστης ιταλικής ευδαιμονίας.

Η Αθήνα έχει ανάγκη από προορισμούς που σε κάνουν να νιώθεις ότι έχεις φύγει από την πόλη, χωρίς όμως να χρειαστείς πλοίο ή αεροπλάνο. Το «Napolitivo» στη Μαρίνα Φλοίσβου είναι ακριβώς αυτό το «place to be». Με την Αθηναϊκή Ριβιέρα να απλώνεται κυριολεκτικά «πιάτο» μπροστά σου, ο χώρος αυτός λειτουργεί ιδανικά για κάθε εποχή: από ρομαντικό βραδινό δείπνο μέχρι χαλαρό after work cocktail.

Η γοητεία του «Napolitivo» δεν έγκειται μόνο στην τοποθεσία. Εδώ, η ναπολιτάνικη κουζίνα αντιμετωπίζεται με ιερότητα και σεβασμό στην πρώτη ύλη. Φέτος, όμως, η αφορμή για την επίσκεψη ήταν πιο δελεαστική από ποτέ: ο Λευτέρης Ζαφειρόπουλος, ο νικητής του MasterChef 2024, ανέλαβε να δημιουργήσει ένα exclusive μενού με τον τίτλο «La Dolce Vita».

Το «La Dolce Vita»: Ένα ταξίδι στην Ιταλία με πρώτη ύλη

Η είσοδός μας στον χώρο είχε τον αέρα της εξόδου. Ο ήχος από τα ποτήρια, η αλμύρα της θάλασσας και η μυρωδιά του ξυλόφουρνου με τούβλα από τον Βεζούβιο – ναι, το ζυμάρι ψήνεται στους 480°C όπως προστάζει η παράδοση – σε προετοιμάζουν για την απόλυτη ιταλική εμπειρία.

Το limited edition μενού του Ζαφειρόπουλου είναι μια γαστρονομική περιπλάνηση, αντλώντας έμπνευση από εμβληματικές ιταλικές πόλεις, παντρεύοντας την παράδοση με τη φαντασία. Ήταν μια πρόκληση να επιλέξω, αλλά η ομάδα μου και εγώ αποφασίσαμε να δοκιμάσουμε τέσσερις από τις πιο ιδιαίτερες πίτσες.

1. Σικελία: Η γλυκιά έκρηξη των κίτρινων ντοματινιών

Η Pomodorri d’ Oro (Χρυσές Ντομάτες) ήταν η πρώτη έκπληξη. Εμπνευσμένη από τη μεσογειακή Σικελία, αυτή η πίτσα είναι ένα έργο τέχνης. Η μοναδική γλυκύτητα από τη σάλτσα των κίτρινων ντοματινιών δίνει χρώμα και μια γεύση που δεν έχεις συνηθίσει στην πίτσα. Η πιπεριά chili προσδίδει μια διακριτική, αψιά νότα, η οποία «σβήνει» ιδανικά με μια γενναιόδωρη γουλιά από τα δροσερά spritz. Η μοτσαρέλα, η παρμεζάνα και το πεκορίνο ολοκληρώνουν την αίσθηση του comfort.

2. Μολίζε: Η «αλήτικη» πίτσα με το μελάτο αυγό

Η Uova e Salami (Αυγό και Σαλάμι), από το γραφικό Μολίζε, είναι η επιτομή της αυθεντικής, ρουστίκ απόλαυσης. Με σαλάμι Νάπολης, κρέμα γάλακτος και πλούσια τυριά, η πίτσα συνοδεύεται από δύο αυγά ψημένα στον ξυλόφουρνο. Η «οδηγία» για την απόλυτη εμπειρία είναι να απλώσεις τους δύο κρόκους σε όλη την πίτσα. Το μελάτο αυγό δένει με την αψάδα του σαλαμιού, δημιουργώντας έναν ακαταμάχητο συνδυασμό.

3. Μπολόνια: Ο «πράσινος χρυσός» του pistacchio

Η πίτσα Pistacchio είναι πλέον must try. Ο σεφ, αντλώντας έμπνευση από την ιστορική Μπολόνια, έφερε τον «πράσινο χρυσό» και δημιούργησε ένα πιάτο μεστή γεύσης. Με σάλτσα ντομάτας, κρέμα φιστικιού Αιγίνης (αντί για ιταλικό), Stracciatella και μορταδέλα, έχει κερδίσει τις εντυπώσεις. Ο συνδυασμός της αλμύρας του αλλαντικού με τη γήινη, γλυκιά γεύση του φιστικιού Αιγίνης είναι πραγματικά ευφυής.

4. Αμπρούτσο και πιεμόντε: Η τραγανή και η πικάντικη απόλαυση

Δοκιμάσαμε, επίσης, την άκρως καλοκαιρινή Patate e Guanciale από την επαρχία Αμπρούτσο, με τραγανό guanciale (ιταλικό χοιρινό μάγουλο) και δεντρολίβανο, μια απλή, αλλά εθιστική γεύση.

Και για το τέλος της αλμυρής δοκιμής, η πίτσα Gorgonzola με το αγαπημένο μπλε τυρί, μέλι και καρύδια, μας ταξίδεψε στο γραφικό Πιεμόντε. Η πικάντικη ένταση του Gorgonzola με τη γλυκύτητα του μελιού είναι ο ιδανικός επίλογος πριν τα γλυκά.

Aperitivo και Dolce Vita

Το «Napolitivo» φροντίζει ώστε η εμπειρία να είναι ολοκληρωμένη. Οι ζυμωμένες πίτσες και τα θεϊκά ζυμαρικά του κλασικού μενού (όπως και τα antipasti και risotti) μπορούν να συνοδευτούν από μια από τις καλύτερες σαλάτες caprese της πόλης, αφράτη φοκάτσια ή πλατό τυριών.

Οπωσδήποτε, όμως, η «Dolce Vita» επιβάλλει Spritz. Η λίστα είναι ευφάνταστη, με επιλογές όπως το φραουλένιο Dolce Vita Spritz (με ροζέ Moscato d’Asti), το «ρομαντικό» Amalfi Sunset Spritz με pink soda ή το φρουτένιο Passion Fruit Spritz.

Τέλος, το Tiramisu σερβίρεται σε κομψό γυάλινο ποτήρι, με μια βελούδινη κρέμα που δύσκολα ξεχνάς. Για τους λάτρεις του δροσερού, η panna cotta με σάλτσα φράουλας είναι η πανάλαφρη καλοκαιρινή επιλογή.

Το «Napolitivo» με το exclusive μενού του Λευτέρη Ζαφειρόπουλου αποδεικνύει ότι δεν είναι απλώς ένα εστιατόριο, αλλά ένα γαστρονομικό διάλειμμα από την αθηναϊκή ρουτίνα, προσφέροντας την «γλυκιά ζωή» ακριβώς δίπλα στη θάλασσα.

Τηλέφωνο: 21 0984 0112

Διεύθυνση: Λεωφ. Ποσειδώνος 702, Παλαιό Φάληρο 175 61