Blue Bird: Το πρώτο μπαρ που άνοιξε στο στενό της πολύβουης –πλέον- Ηπίτου

Athensmagazine Ορίστε μας ως προτεινόμενη πηγή ειδήσεων στο Google

Κάθε πόλη κρύβει τα δικά της μυστικά, τις δικές της μικρές γωνιές που περιμένουν να τις ανακαλύψεις. Κοντά στο Σύνταγμα, στην καρδιά του ιστορικού κέντρου της Αθήνας, βρίσκεται ένας πεζόδρομος τόσο παράμερος που φτάνει τα όρια του ινκόγκνιτο. Η οδός Ηπίτου δεν είναι απλά ένα στενό· είναι ένας προορισμός που σε ταξιδεύει σε δρόμους βορειοευρωπαϊκών πόλεων, περικυκλωμένος από επιβλητικά νεοκλασικά κτίσματα που στέκουν εκεί ως σιωπηλοί μάρτυρες της ιστορίας. Κάθε φορά που περνάω από την Ηπίτου, νιώθω μια διαφορετική ενέργεια, μια αίσθηση ηρεμίας και οικειότητας, σαν να βρίσκομαι σε μια παριζιάνικη γειτονιά που αναγεννήθηκε.

Μια γειτονιά που αναγεννήθηκε από μια μικρή ιδέα

Η ιστορία της Ηπίτου, όπως τη γνωρίζουμε σήμερα, είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με ένα μόλις 23 τετραγωνικών μέτρων μπαρ. Τον Ιούνιο του 2012, τότε που η Ελλάδα βίωνε την οικονομική κρίση, η οδός Ηπίτου άρχισε να αποκτά ζωή. Το Blue Bird, το πρώτο μπαρ που άνοιξε στο στενό, αποτέλεσε την αφορμή για να μετατραπεί ο δρόμος σε έναν πόλο έλξης για όσους αναζητούν την αυθεντική εμπειρία του all day street bar.

Το Blue Bird βαδίζει στα χνάρια του κλασικού με όλη του τη σημασία. Είναι ένα old school, ή αλλιώς, παλαιάς κοπής μπαρ με ψήγματα από παρισινό bistro και λεπτομέρειες που παραπέμπουν στην κουβανική κουλτούρα στο εσωτερικό του. Οι ξύλινες λεπτομέρειες, οι φωτογραφίες από την ομάδα του μπαρ και τους φίλους, τραβηγμένες από Polaroid, και το βιβλίο με τίτλο «Πώς να πετύχετε στον έρωτα» που είναι τοποθετημένο σε περίοπτη θέση, μαρτυρούν ότι εδώ το προσωπικό στοιχείο δεν λείπει. Η ατμόσφαιρα είναι φιλόξενη και οι θαμώνες, ανεξαρτήτως ηλικίας, απολαμβάνουν την κάθε στιγμή. Τα σαββατοκύριακα, η Ηπίτου γεμίζει με νεανικό κοινό που αρέσκεται να ξαποσταίνει στα παγκάκια, δίνοντας μια ζωντανή, παρεΐστικη αίσθηση.

Ταξίδι στο χρόνο μέσα από τη μουσική και τα ποτά

Η μουσική του Blue Bird είναι ένα ταξίδι στο χρόνο. Τα κόκκινα φωτάκια στην εσωτερική πλευρά της μπάρας χορεύουν σε ρυθμούς jazz, soul και swing της δεκαετίας του ’50 και του ’60. Αυτά τα ακούσματα, εναρμονισμένα με το μπλε φως που φωτίζει την είσοδο και τα εξωτερικά καθίσματα, βάζουν τους καλεσμένους σε μια film noir διάθεση. Αυτή η αίσθηση του «παλιού» και του «κλασικού» είναι που κάνει τον χώρο να ξεχωρίζει και να σε κάνει να νιώθεις ότι το άγχος της καθημερινότητας έχει μείνει πολύ μακριά.

Αν και τον πρώτο χρόνο λειτουργίας του το Blue Bird είχε χαρακτηριστεί ως «ποτάδικο» και σέρβιρε αποκλειστικά αποστάγματα, η ιδιοκτήτρια Σκεύη Ερωτοκρίτου σύντομα αποφάσισε να προσθέσει και λίστα με cocktails. Αυτή όμως η απόφαση δεν σημαίνει ότι η κάβα υστερεί, αφού στη συλλογή του μπαρ θα βρείτε μια μεγάλη ποικιλία από σοβαρά αποστάγματα.

Με μεγάλη χαρά, ανοίγοντας τον κατάλογο, αντίκρισα μια πλούσια γκάμα κλασικών συνταγών. Η επιλογή μου ήταν ένα Manhattan, το οποίο ανταποκρίθηκε πλήρως στις προσδοκίες μου. Με γεμάτο σώμα και μια ευγενική γλυκόπικρη επίγευση, ήταν ένα ποτό που δικαίωνε την κλασική του γραμμή. Ανάμεσα στις 16 κλασικές συνταγές, ο κατάλογος περιλαμβάνει επίσης επιλογές όπως το Boulevardier, το Dry Martini, το Espresso Martini και το Mint Julep.

Στη συνέχεια, αποφάσισα να δοκιμάσω μερικές από τις σπιτικές συνταγές. Το Mojicana με vodka, mango, passion fruit, δυόσμο και ροδόνερο ήταν φρέσκο και αρωματικό, αν και η έντονη γεύση του μάνγκο κάλυπτε εν μέρει τον «boozy» χαρακτήρα του cocktail. Αντίθετα, το γεμάτο και αρωματικό Madelleine, με gin, βανίλια, μαρμελάδα από μούρα και φρέσκο λεμόνι, ήταν μια ευχάριστη έκπληξη. Η βανίλια στέκεται πολύ ώριμα στο ποτό, δημιουργώντας ένα υπέροχο γλυκόξινο αποτέλεσμα που συστήνω ανεπιφύλακτα στους λάτρεις του gin.

Ξεχώρισα, τέλος, το Playa del Carmen, ένα ποτό με απαλή υφή, tequila, ανανά, μέλι, chili και rim από μαύρο πιπέρι. Η γήινη πλευρά της tequila δένει αρμονικά με το αλάτι, ενώ ο ανανάς και το μέλι εξισορροπούν τη γεύση σε ένα ελαφρώς πικάντικο, αλλά στρογγυλεμένο αποτέλεσμα. Μια πιο «χειμερινή» πρόταση είναι το Bird’s Nest, ένα ζεστό cocktail με Metaxa, μέλι, λεμόνι, ανθό πορτοκαλιού, Cointreau, κανέλα και γλυκάνισο. Αν και προσωπικά θα ήθελα να είναι πιο ξεκάθαρos ο γλυκάνισος, χωρίς αυτό να σημαίνει ότι το ποτό που δοκίμασα δεν ήταν αντικειμενικά εύγευστο.

Μια όαση στο κέντρο της πόλης

Το Blue Bird, και γενικότερα η Ηπίτου, καταφέρνει να κάνει τους επισκέπτες να ξεχνούν το άγχος της καθημερινότητας, θυμίζοντάς τους, νοσταλγικά, μια άλλη, πιο χαλαρή, εποχή. Είναι ένα μέρος για μικρές παρέες, ολονύχτιες συζητήσεις, ραντεβού, αλλά και για τους θαμώνες που απολαμβάνουν τη μοναξιά τους με ένα ποτό. Σίγουρα θα επιστρέψω για να δοκιμάσω ένα Dry Martini, με τη γλυκιά χροιά του Otis Redding να σβήνει ανάμεσα στις ομιλίες των διπλανών μου.

Το bar λειτουργεί όλη την ημέρα, προσφέροντας καφέ, φαγητό και φυσικά, ποτό. Το street bar προφίλ του και τα μικρά τραπεζοκαθίσματα που γεμίζουν συνεχώς, αποδεικνύουν την αγάπη του κόσμου για αυτόν τον ιδιαίτερο χώρο. Η Ηπίτου αποτελεί πέρασμα, γεγονός που ενισχύει την κοινωνικοποίηση και συμβάλλει στη ζωντάνια της περιοχής.

Tηλέφωνο: 21 0324 9616

Διεύθυνση:  Ηπίτου 4, Αθήνα 105 57