Δύο κόλπα για να μην «κλάψεις» όταν καθαρίζεις κρεμμύδια: Απλές λύσεις για το καθημερινό μαγείρεμα

Το καθάρισμα κρεμμυδιών είναι μια από τις πιο ενοχλητικές διαδικασίες στην κουζίνα, καθώς τα αέρια που απελευθερώνονται κατά το κόψιμο ερεθίζουν τα μάτια και προκαλούν δάκρυα. Αυτό μπορεί να κάνει το μαγείρεμα λιγότερο ευχάριστο και να δυσκολέψει τη διαδικασία.

Ωστόσο, υπάρχουν απλά και αποτελεσματικά κόλπα που μπορείς να δοκιμάσεις ώστε να μειώσεις ή και να εξαλείψεις το πρόβλημα αυτό. Στο άρθρο αυτό θα μάθεις δύο εύκολους τρόπους που θα σε βοηθήσουν να καθαρίσεις τα κρεμμύδια χωρίς να κλαις, κάνοντας το μαγείρεμα πιο άνετο και γρήγορο.

Πώς να κόψεις τα κρεμμύδια χωρίς να δακρύσεις

Πώς τα αέρια του κρεμμυδιού προκαλούν δάκρυα

• Κόλπο 1: Ψύξη του κρεμμυδιού πριν το κόψεις

Ένας από τους πιο γνωστούς τρόπους για να μειώσεις την ένταση των αερίων που ερεθίζουν τα μάτια είναι να βάλεις το κρεμμύδι στο ψυγείο ή στην κατάψυξη για περίπου 15-30 λεπτά πριν το καθαρίσεις. Το κρύο μειώνει την παραγωγή των χημικών ενώσεων που προκαλούν το δάκρυ, κάνοντας το κόψιμο πολύ πιο ήρεμο. Φρόντισε όμως να μην το αφήσεις πολύ ώρα στην κατάψυξη γιατί μπορεί να χάσει την υφή και τη γεύση του.

• Κόλπο 2: Κόψιμο κάτω από τρεχούμενο νερό ή κοντά σε ανοιχτό παράθυρο

Το νερό βοηθάει να διαλυθούν τα αέρια που ελευθερώνονται από το κρεμμύδι, μειώνοντας την επίδρασή τους στα μάτια. Μπορείς να κόβεις το κρεμμύδι κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό ή να κρατάς το καθαρισμένο κρεμμύδι μέσα σε ένα μπολ με νερό καθώς το κόβεις. Εναλλακτικά, αν δεν θες να μπερδευτείς με νερά, κάνε το κόψιμο κοντά σε ανοιχτό παράθυρο ή σε καλά αεριζόμενο χώρο ώστε να απομακρύνονται τα ερεθιστικά αέρια γρήγορα.

VIRAL

Γιώργος Καλλιακμάνης: Αποκάλυψε αυτό που όλοι φοβόντουσαν για το γυναικείο πτώμα σε βαλίτσα!

Τραγωδία στον Πειραιά: Μετά τα αποτελέσματα της ιατροδικαστικής – Ποιο ήταν το μοναδικό «παράθυρο σωτηρίας» των δύο νέων που έχασαν τη ζωή τους στο γκαράζ

Έθαψε την οικογένειά του κάτω από τη βεράντα και έγινε καπνός: Το άλυτο θρίλερ που παγώνει το αίμα

Μικρές επιπλέον συμβουλές

• Χρησιμοποίησε κοφτερό μαχαίρι για να κόψεις το κρεμμύδι πιο γρήγορα και με λιγότερο λιώσιμο των κυττάρων που απελευθερώνουν τα αέρια.
• Μπορείς να δοκιμάσεις να φοράς ειδικά γυαλιά κουζίνας που δημιουργούν φραγμό στα μάτια από τα αέρια.
• Αποφύγε να κόβεις το κρεμμύδι κοντά στο πρόσωπο.