Αφράτη σοκολατόπιτα χωρίς βούτυρο και χωρίς αυγά

Ο Γιώργος Ζώλης μας βάζει στην κουζίνα του και μας δείχνει όλα τα μυστικά της συνταγής για την πιο νόστιμη σοκολατόπιτα. Αυτή η σοκολατόπιτα θα γίνει η αγαπημένη σας αμαρτία κάθε απόγευμα. Μπορείτε να την φτιάξετε και για κέρασμα ή για όταν σας λείπει η σοκολάτα.

Οι σοκολατόπιτες δίνουν και παίρνουν αφού σχεδόν όλοι έχουν μία αδυναμία στη σοκολάτα. Ο Γιώργος Ζώλης μας δείχνει μία εύκολη και κολασμένη σοκολατόπιτα χωρίς αυγά και χωρίς βούτυρο που μοιάζει με κέικ και έχει πηχτό και πλούσιο γλάσο σοκολάτας γάλακτος. Μία δοκιμή θα σας πείσει.

Τα υλικά και η εκτέλεση για τη συνταγή

Υλικά:

• Αλεύρι για όλες τις χρήσεις – 430 γραμμάρια
• Κακάο – 70 γραμμάρια σε σκόνη
• Μπέικιν πάουντερ – 2 κουταλάκια του γλυκού
• Σόδα – 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική
• Ζάχαρη – 350 γραμμάρια
• Αλάτι – 1 τσιμπιά
• Γάλα φρέσκο – 500 ml
• Ηλιέλαιο – 150 ml

Για το γλάσο σοκολάτας:

VIRAL

Κι άλλη μάνα δολοφονημένη μετά την Βασιλική: Την σκότωσε ο 30χρονος πατέρας των παιδιών και αυτοκτόνησε – «Με αναγκάζεις να σου κάνω κακό»

«Σκίζει» το συμβόλαιο με τον Παναθηναϊκό του… Ομπράντοβιτς και πηγαίνει στον Άρη του Σπανούλη κορυφαίος άσος

«Δεν ρίχνεις λάδι στη φωτιά…»: Όλοι τον κατηγορούν πως δικαιολογεί τον συζυγοκτόνο της Καλαμάτας αλλά αυτός ο τύπος λέει την μεγαλύτερη αλήθεια

• Κρέμα Γάλακτος 300 ml
• Κουβερτούρα γάλακτος 400 γραμμάρια
• Ηλιέλαιο 30 ml

Εκτέλεση

Τα υλικά που θα χρειαστείτε για την πιο νόστιμη σοκολατόπιτα

Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το άγλυκο κακάο, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Κοσκινίζουμε και ανακατεύουμε παράλληλα. Ανακατεύουμε καλά, ειδικά το κακάο, γιατί δεν θέλουμε σβόλους. Προσθέτουμε τότε την ζάχαρη, το ηλιέλαιο και στο τέλος το φρέσκο γάλα.

Ανακατεύουμε στην αρχή με σπάτουλα και στη συνέχεια με αυγοδάρτη για να ανακατευτεί καλά το μείγμα μας. Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 170 βαθμούς Κελσίου, στις αντιστάσεις, πάνω κάτω. Λαδώνουμε με σπορέλαιο ένα ταψί 25×35 εκατοστών. Μεταφέρουμε στο ταψί το μείγμα.

Στρώνουμε καλά το μείγμα και βάζουμε μία πετσέτα στον πάγκο. Χτυπάμε πάνω στη πετσέτα το ταψί για να φύγει τυχόν αέρας από το μείγμα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170 βαθμούς Κελσίου, στις αντιστάσεις, πάνω κάτω, για 45 λεπτά. Αφού ψηθεί, το βγάζουμε από τον φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει λίγο και φτιάχνουμε το γλάσο.

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε την κρέμα γάλακτος, ανάβουμε την φωτιά και περιμένουμε να έρθει σε βρασμό η κρέμα γάλακτος. Βάζουμε τότε την ψιλοκομμένη κουβερτούρα γάλακτος στη κρέμα γάλακτος. Χαμηλώνουμε την φωτιά και ανακατεύουμε.

Μόλις αρχίσει να λιώνει η κουβερτούρα ρίχνουμε και το ηλιέλαιο. Σβήνουμε την φωτιά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να ομογενοποιηθεί το γλάσο και να γίνει λείο. Περιχύνουμε την σοκολατόπιτα με το γλάσο. Στρώνουμε καλά να πάει το γλάσο παντού και μόλις παγώσει το γλάσο είτε στο ψυγείο, είτε εκτός ψυγείου, είναι έτοιμη για σερβίρισμα.

Tips: Αντί για ηλιέλαιο μπορούμε να βάλουμε καλαμποκέλαιο.