Τραγανά τυροπιτάκια χωρίς βούτυρο

Αν αναζητάτε μια νόστιμη, εύκολη και ελαφριά εκδοχή για τα αγαπημένα σας τυροπιτάκια, τότε αυτή η συνταγή είναι για εσάς. Χωρίς ίχνος βουτύρου ή μαργαρίνης, αυτά τα τυροπιτάκια γίνονται με ζύμη κουρού που μένει τραγανή εξωτερικά και αφράτη εσωτερικά, ιδανική για παιδιά και μεγάλους. Η συνταγή είναι του Γιώργου Ζώλη, προσαρμοσμένη για να τη φτιάξετε με υλικά που όλοι έχουμε στο σπίτι.

Τα υλικά για τη συνταγή

Υλικά για τη ζύμη:

• 50 γρ. τυρί τριμμένο (κίτρινο ή μίγμα τυριών)
• 100 ml ελαιόλαδο
• 200 ml ηλιέλαιο
• 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
• 1 κ.σ. ξίδι
• 1 κ.γ. αλάτι
• 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• Πιπέρι κατά προτίμηση
• 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Για τη γέμιση:

• 250 γρ. φέτα, θρυμματισμένη

Για το άλειμμα:

VIRAL

Άγιοι Ανάργυροι: Καταγγελία σοκ – «Μου είπαν από το ΑΤ να τον προκαλέσω να με χτυπήσει»

Συναγερμός στην Κρήτη: Συνελήφθη 37χρονος Παλαιστίνιος για πιθανή τρομοκρατική επίθεση σε κρουαζιερόπλοιο

Σεισμός στην Εύβοια: Κατολισθήσεις και εκτεταμένες ζημιές στο Μαντούδι

• 1 αυγό
• 1 σφηνάκι νερό (ανακατεμένα)

Για το πασπάλισμα:

• Σουσάμι και μαυροσούσαμο (προαιρετικά)

Εύκολα και γρήγορα τυροπιτάκια

Εκτέλεση

1. Σε μεγάλο μπολ ρίχνετε το ηλιέλαιο, το ελαιόλαδο, το γιαούρτι και το τριμμένο τυρί.
2. Προσθέτετε το ξίδι, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύετε καλά.
3. Ενσωματώνετε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ (που τα έχετε αναμείξει πρώτα) και ξεκινάτε το ζύμωμα, πρώτα με κουτάλι ή μίξερ και μετά με τα χέρια μέχρι να έχετε μια μαλακή, ελαστική ζύμη.
4. Αφήνετε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 10-15 λεπτά.
5. Πλάθετε μπαλάκια περίπου 40 γραμμαρίων, τα ανοίγετε σε μικρά στρογγυλά φυλλαράκια.
6. Τοποθετείτε στο κέντρο λίγη από τη θρυμματισμένη φέτα και διπλώνετε σε μισοφέγγαρο, πιέζοντας τις άκρες με πιρούνι για να σφραγίσουν.
7. Τοποθετείτε τα τυροπιτάκια σε ταψί με λαδόκολλα. Τα αλείφετε με το μείγμα αυγού και νερού και τα πασπαλίζετε με σουσάμι ή μαυροσούσαμο.
8. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C στις αντιστάσεις, στη μεσαία σχάρα, για περίπου 20-25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν όμορφα.

Ιδανικά για:

• Σχολικό κολατσιό
• Παιδικά πάρτι
• Σνακ στην παραλία ή στο γραφείο

Αυτά τα τυροπιτάκια είναι νόστιμα και την επόμενη μέρα, ενώ μεταφέρονται εύκολα σε ταπεράκι! Δοκιμάστε τα και θα γίνουν σίγουρα τα αγαπημένα σας. Καλή επιτυχία!