Τροφές με «ημερομηνία λήξης» στο ψυγείο: Τι δεν πρέπει να ξεχνάς ποτέ

Το ψυγείο θεωρείται σύμμαχος στη συντήρηση των τροφίμων, όμως υπάρχουν περιπτώσεις που ακόμη και η χαμηλή θερμοκρασία δεν αρκεί για να τα κρατήσει ασφαλή για μέρες. Αν και πολλοί πιστεύουν ότι μόλις ένα φαγητό τοποθετηθεί στη συντήρηση, μπορεί να καταναλωθεί όποτε θέλουμε, στην πραγματικότητα ορισμένες τροφές έχουν πολύ πιο σύντομη «ζωή» – ακόμη και εντός 24ώρου.

Σύμφωνα με τη Dr. Tracey Brigman, καθηγήτρια διατροφικών επιστημών, κάποιες τροφές είναι ιδιαίτερα επιρρεπείς στην ανάπτυξη επικίνδυνων βακτηρίων και η καθυστέρηση στην κατανάλωσή τους μπορεί να οδηγήσει σε τροφική δηλητηρίαση.

Δώσε προσοχή σε αυτές τις τροφές

• Ωμό κοτόπουλο

Πλούσιο σε πρωτεΐνη, αλλά και… σε κινδύνους, το ωμό κοτόπουλο χρειάζεται ιδιαίτερη προσοχή. Μέσα σε 24 ώρες στο ψυγείο μπορεί να ξεκινήσει η ανάπτυξη παθογόνων μικροοργανισμών, όπως η σαλμονέλα, ειδικά αν δεν έχει αποθηκευτεί σωστά. Αν μυρίζει περίεργα ή έχει αλλάξει υφή, μην το ρισκάρεις – πέταξέ το.

VIRAL

Κηδεία Λορέντζο Καριέρε: Όλοι δάκρυσαν με τον επικήδειο του γιου του – «Μπαμπά, μου είχες υποσχεθεί…»

Χρυσή συμφωνία για τον Νίκο Χατζηνικολάου: Κλείνει μεγάλη μεταγραφή

Λαμπερή εμφάνιση σε γάμο: Τίνα Μεσσαροπούλου και Γιώργος Μυλωνάκης πιο ευτυχισμένοι από ποτέ μετά την περιπέτεια υγείας του υφυπουργού!

• Μαγειρεμένο ρύζι

Τροφές με «ημερομηνία λήξης» στο ψυγείο

Το ρύζι, μόλις ψηθεί, γίνεται ιδανικό έδαφος για τον βάκιλλο τον κηρόχρου, ένα μικρόβιο που επιβιώνει από το βράσιμο και μπορεί να αναπτυχθεί γρήγορα αν το φαγητό μείνει για ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Αν δεν φαγωθεί εντός μιας ημέρας, ειδικά από άτομα με ευαίσθητο οργανισμό, ενέχει σοβαρό κίνδυνο δηλητηρίασης.

• Καθαρισμένα βραστά αυγά

Τροφές με «ημερομηνία λήξης» στο ψυγείο

Όσο και αν μας διευκολύνει το καθάρισμα από πριν, το αυγό χωρίς το τσόφλι του είναι ευάλωτο. Ανοίγει την «πόρτα» σε βακτήρια όπως η λιστέρια, που είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη για άτομα με μειωμένο ανοσοποιητικό και για εγκύους. Αν δεν πρόκειται να καταναλωθεί άμεσα, άφησέ το με το κέλυφος του.

• Ωμός κιμάς

Ο κιμάς αλλοιώνεται πιο γρήγορα από άλλα είδη κρέατος λόγω της υφής του. Το μεγάλο ποσοστό υγρασίας και η επιφάνεια που έχει έρθει σε επαφή με τον αέρα, τον καθιστούν ευάλωτο σε μικρόβια όπως το e.coli και η σαλμονέλα. Αν δεν τον μαγειρέψεις μέσα σε 24 ώρες, η κατάψυξη είναι μονόδρομος.

Τροφές με «ημερομηνία λήξης» στο ψυγείο

Η ασφάλεια των τροφών δεν εξαρτάται μόνο από το αν τις βάζουμε στο ψυγείο, αλλά και από τη φύση τους και τον χρόνο αποθήκευσης. Αν θέλεις να προστατεύσεις την υγεία σου – και αυτή των αγαπημένων σου – φρόντισε να τηρείς τους κανόνες της σωστής διατήρησης.