Οι δρόμοι του κρασιού: Μακεδονία

ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ

ΝΑΟΥΣΑ

Στο βορειοδυτικό τμήμα του Νομού Ημαθίας και στις νοτιανατολικές πλαγιές του όρους Βερμίου και σε έκταση περίπου 8.000 στρεμμάτων και σε υψόμετρα από 150μ έως 350μ είναι η αμπελουργική ζώνη των οίνων ΠΟΠ Νάουσα. Το ξυνόμαυρο είναι η περισσότερο καλλιεργημένη ποικιλία της περιοχής και αποκλειστικά η μόνη που δίνει τα ΠΟΠ Νάουσα κρασιά, και με την προνομιακή θέση των αμπελώνων και την σύσταση του εδάφους μας δίνει κάποια από τα εκλεκτότερα ερυθρά κρασιά στης χώρας μας.

ΞΥΝΟΜΑΥΡΟ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΠΟΙΚΙΛΙΑΣ

Χρώμα: Aπό Ρουμπινί μέχρι πορφυρό

Μύτη: Μέτρια ένταση

VIRAL

«Κοιτάζει τα ραδίκια ανάποδα»: Η αποκρουστική ρητορική μίσους που ξεπλένει τη γυναικοκτονία στην Καλαμάτα προκαλεί οργή!

Γυναικοκτονία στην Καλαμάτα: Η ανατριχιαστική απόπειρα «ξεπλύματος» του δολοφόνου – Όταν η υπεράσπιση γίνεται «ύβρις» προς το θύμα

Μεγάλες αλήθειες από μία απλή κοπέλα για το κέρατο και τις γυναικοκτονίες 

Αρώματα: Βιολέτα, κόκκινε και μαύρα φρούτα, φραγκοστάφυλο ντομάτα, μανιτάρια, καπνός, δέρμα

Στόμα: Υψηλή οξύτητα, υψηλές τανίνες, σώμα μέτριο, μακριά επίγευση

Μπορεί να παράξει ερυθρά, λευκά, ροζέ και αφρώδη κρασιά

Λευκές γηγενείς ποικιλίες: Αθήρι, Μαλαγουζιά, Ροδίτης, Πρεκνάδι, Ασύρτικο και οι διεθνείς Chardonnay, Sauvignon Βlanc

Ερυθρές γηγενείς ποικιλίες: Που χρησιμοποιούνται στην περιοχή Ξινόμαυρο και οι διεθνείς Merlot, Syrah

ΓΟΥΜΕΝΙΣΣΑ

Στις ανατολικές πλάγιές του όρους Πάϊκο βρίσκονται οι αμπελώνες με τις ερυθρές ποικιλίες Ξυνόμαυρο και Νεγκόσκα και σε υψόμετρο 150- 250 μέτρων, που μόνο αυτές δίνουν τα ΠΟΠ Γουμένισσα κρασιά Η κοιλάδα του ποταμού Αξιού και ο Βαρδάρης που φυσάει ψυχρός και ξηρός ολόκληρο το χρόνο, η σύνθεση του εδάφους δίνουν αυτά τα ιδιαίτερα κρασιά της Γουμένισσας.

ΝΕΓΚΟΣΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΠΟΙΚΙΛΙΑΣ

Χρώμα: Από ελαφρύ ρουμπινί μέχρι πορφυρό

Μύτη: Μέτρια ένταση

Αρώματα: Κόκκινα και μαύρα φρούτα, ξηροί καρποί, καφε, καπνός, δέρμα

Στόμα: Υψηλή οξύτητα, μέτριες τανίνες, σώμα μέτριο, μακριά επίγευση

Αν και υπάρχουν κάποια μονοποικιλιακά συνήθως συμπληρώνει το ξυνόμαυρο στην συγκεκριμένη ζώνη.

Λευκές γηγενείς ποικιλίες: Ασύρτικο και οι διεθνείς Chardonnay, Sauvignon Βlanc

Ερυθρές γηγενείς ποικιλίες: Ξυνόμαυρο, Νεγκόσκα και οι διεθνείς Merlot

ΠΛΑΓΙΕΣ ΜΕΛΙΤΩΝΑ

Οι αμπελώνες βρίσκονται στην δυτική πλευρά του όρους Μελίτωνα και παράγουν ΠΟΠ Πλαγιές Μελίτωνα κρασιά αποκλειστικά και μόνο από τους αμπελώνες του Πόρτο Καράς. Σημαντική σημασία έχει η λευκή ποικιλία Μαλαγουζιά όπου εκεί ξεκίνησε η αναβίωση της από τον Βαγγέλη Γεροβασιλείου και εφυαλώθηκε η πρώτη Μαλαγουζιά από το Κτήμα Πόρτο Καρράς

ΜΑΛΑΓΟΥΖΙΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΠΟΙΚΙΛΙΑΣ

Χρώμα: Λεμονοπράσινο

Μύτη: Εντονη ένταση

Αρώματα: Κίτρο, ροδάκινο, ανανάς, πράσινη πιπεριά, βότανα και λουλούδια, βασιλικός

Στόμα: Μέτρια έως μέτρια (+) οξύτητα, σώμα μέτριο, μέτρια επίγευση

Παράγει ως επί το πλείστον ξηρά λευκά κρασιά αλλά και μερικά γλυκά όψιμου τρύγου.

Λευκές γηγενείς ποικιλίες: Ασύρτικο, Αθήρι, Ροδίτης, Μοσχάτο Αλεξανδρείας Viognier και οι διεθνείς Chardonnay, Sauvignon Βlanc

Ερυθρές γηγενείς ποικιλίες: Λημνιό, Μοσχάτο Αμβούργου, Ξυνόμαυρο και οι διεθνείς Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Grenache Rouge, Syrah

ΕΠΑΝΩΜΗ

Οι αμπελώνες εκτίνονται στην ευρύτερη περιοχή γύρω την πόλη από το δέλτα του Αξιού και τον Λαγκαδά μέχρι την λίμνη Βόλβη και την Επανομή. Το κλήμα της περιοχής γενικά ηπειρωτικό με μεγάλες διαφορές ανάμεσα σε μέρα και νύχτα το καλοκαίρι αλλά και ανέμους που κρατούν δροσερά τα κλήματα ώστε να αποφεύγονται φυσικά οι ασθένειες. Χωρίζονται σε τέσσερις προστατευόμενες.

Γεωγραφικές ενδείξεις: ΠΓΕ Θεσσαλονίκης, ΠΓΕ Επανομής, ΠΓΕ Νέας Μεσημβρίας και ΠΓΕ Πλαγιές Βερτίσκου.

Λευκές γηγενείς ποικιλίες: Ασύρτικο, Μαλαγουζιά, Αθήρι, Ασύρτικο, Μαλβαζία και οι διεθνείς Chardonnay, Sauvignon Βlanc, Viognier

Ερυθρές γηγενείς ποικιλίες: Λημνιό, Μαυρούδι, Μαυροτράγανο και οι διεθνείς Syrah, Merlot, Grenache Rouge

ΑΜΥΝΤΑΙΟ

Ένα από τα πιο βόρεια και ηπειρωτικά κλίματα που χαρακτηρίζουν την πιο ψυχρή αμπελουργική ζώνη της Ελλάδας. Οι αμπελώνες εκτείνονται μεταξύ του Όρους Βερμίου και του όρους Βόρρα Το Αμύνταιο είναι η κυρίως αμπελουργική περιοχή του νομού και χαρακτηρισμένη με προστατευμένη ονομασία προέλευσης Αμύνταιο ΠΟΠ. Ο ιδιαίτερος ήπιος χαρακτήρας του κλίματος που έχει να κάνει με τις λίμνες της περιοχής και κυρίως της Λίμνης Βεγορίτιδας δίνει στην κύρια ποικιλία του Αμύνταιου το Ξυνόμαυρο την διαφοροποίηση να δίνει άλλου στυλ κρασια από ότι η ίδια ποικιλία στην Νάουσα. Δίνει κρασιά ερυθρά ροζέ και αφρώδη.

Λευκές γηγενείς ποικιλίες: Ροδίτης, Μαλαγουζιά, Ασύρτικο και οι διεθνείς Chardonnay, Sauvignon Βlanc, Gewurtztraminer

Ερυθρές γηγενείς ποικιλίες: Ξυνόμαυρο, Μαυροδάφνη Μοσχόμαυρο και οι διεθνείς Syrah, Merlot, Pinot Noir, Negro Amaro, Montepulciano, Tannat, Barbera

ΔΡΑΜΑ

Οι αμπελώνες εκτίνονται μεταξύ του Όρους Παγγαίου, Μενοίκιου και Φαλακρού. Το κλίμα στο νότιο μέρος είναι μεσογειακό ενώ προς τον βορά έχει επιρροές ηπειρωτικού τα αμπελοτόπια βρίσκονται σε υψόμετρο μέχρι 1000 μέτρα. Οι κλιματολογικές συνθήκες ευνοούν ώστε οι Δράμα να βγάζει εξαιρετικά κόκκινα κρασιά (πολλοί την ονομάζουν την Ελληνική έκδοση του Bordeaux) αλλά και λευκά με το Κυκλαδίτικο Ασύρτικο να έχει βρει έναν ακόμα καλό τόπο να ευδοκιμήσει. ΠΓΕ Δράμα

Λευκές γηγενείς ποικιλίες: Ασύρτικο, Ροδίτης, Μαλαγουζιά, Ρομπόλα, Μοσχάτο Αλεξανδρείας και οι διεθνείς Sauvignon Blanc, Chardonnay, Viognier, Semillon, Ugni Blanc.

Ερυθρές γηγενείς ποικιλίες: Αγιωργίτικο, Λημνιό και οι διεθνείς Nebbiolo, Refosco, Tempranillo, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah.