Υπέροχη συνταγή: Νηστίσιμη χορτόπιτα με φύλλο τραβηχτό

Φτιάξτε την πιο νόστιμη νηστίσιμη χορτόπιτα με φύλλο τραβηχτό. Μια νηστίσιμη συνταγή που θα τη ζηλέψουν οι γείτονες και θα σας τη ζητήσουν αμέσως από τη μυρωδιά… Νηστίσιμη χορτόπιτα με λάπαθα, μυρώνια, καυκαλίθρες και σπανάκι και με ένα σπιτικό φύλλο με μία ιδιαίτερη μέθοδο ανοίγματος φύλλου.

Συνταγή για νηστίσιμη χορτόπιτα

Υλικά

• 1 φλυτζάνι χλιαρό νερό
• 2.5 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 2 κουταλιές της σούπας ξύδι
• 2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο

Για το φύλλο

• 1/2 φλιτζάνι ηλιέλαιο

Για τη γέμιση

VIRAL

«Μεγάλωνε τον Λουκά που έπασχε από αυτισμό»: Σοκ με τον θάνατο του 6χρονου στη Μεσσηνία – Ράκος η μητέρα του

Ανείπωτη τραγωδία στο Χαλάνδρι: Κλινικά νεκρός ο 17χρονος που έπεσε από μπαλκόνι ξενοδοχείου

Μιχάλης Μόσιος: Συγκίνηση στο τελευταίο «αντίο» στον αγαπημένο «Ταμτάκο» – Πλήθος κόσμου στην κηδεία του

• Αρκετά λάπαθα
• Αρκετές καυκαλίθρες
• Αρκετά μυρώνια
• Λίγο πράσο
• Λίγα φρέσκα κρεμμύδια
• Λίγος ψιλοκομμένος άνηθος
• Αρκετό σπανακι
• και αλάτι κατά βούληση

Πρόκειται για μία τραγανή και λαχταριστή νηστίσιμη χορτόπιτα με φύλλο τραβηχτό με μυρώνια, καυκαλίθρες, λάπαθα, σπανάκι, πράσο, φρέσκο κρεμμύδι και μερικά ακόμη απλά υλικά.

Αυτό που κάνει αυτή την χορτόπιτα με φύλλο τραβηχτό ιδιαίτερη είναι ο τρόπος που θα ανοίξουμε το φύλλο. Θα κάνουμε ένα νηστίσιμο φύλλο το οποίο θα το τραβήξουμε με τα χέρια μας και θα το κάνουμε τραγανό και λαχταριστό. Είναι μία νηστίσιμη χορτόπιτα που μπορούν να την απολαύσουν και τα παιδιά.

Συνταγή για χορτόπιτα - Νηστίτισιμη και πεντανόστιμη

Εκτέλεση για το φύλλο της χορτόπιτας

Σε μία λεκάνη βάζουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, μαζί με το αλάτι, το ηλιέλαιο και το ξύδι και ανακατεύουμε τα υλικά μας μέχρι να γίνει το μείγμα τρίμματα. Ρίχνουμε το νερό σιγά σιγά και ζυμώνουμε μέχρι να πάρουμε μία ζύμη που πλάθεται εύκολα.

Μαζεύουμε την ζύμη σε μία μπάλα και βάζουμε την μπάλα ζύμης σε ένα λαδωμένο μπολ. Αλείφουμε την μπάλα από πάνω με λίγο επιπλέον ηλιέλαιο. Σκεπάζουμε την ζύμη με μία μεμβράνη και την αφήνουμε για μισή ώρα στην άκρη να ξεκουραστεί.

Στην συνέχεια χωρίζουμε την μπάλα ζύμης σε 4 μικρότερα μπαλάκια. Παίρνουμε ένα μπαλάκι και το αλείφουμε με ηλιέλαιο και το ανοίγουμε σε φυλλαράκι σαν μικρό πιατάκι.

Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα μπαλάκια. Θα πρέπει να έχουν αλειφθεί καλά με το ηλιέλαιο. Τα σκεπάζουμε και πάλι με μεμβράνη και τα αφήνουμε στην άκρη τα φυλλαράκια μας για 1 ώρα. Ξεκινάμε να ετοιμάζουμε την γέμιση.

Εκτέλεση για τη γέμιση της χορτόπιτας

Ψιλοκόβουμε τα λάπαθα, τις καυκαλίθρες και τα μυρώνια τα οποία μπορούμε να τα έχουμε καταψύξει από πριν. Τα ανακατεύουμε μαζί με τα ψιλοκομμένα πράσα, τα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμύδια, τον ψιλοκομμένο άνηθο και το χοντροκομμένο σπανάκι. Τα αλατίζουμε.

Τα σοτάρουμε σε λίγο ελαιόλαδο μέχρι να μαραθούν και να βγάλουν τα υγρά τους και στην συνέχεια τα αφήνουμε να κρυώσουν. Σε μία ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια παίρνουμε ένα φυλλαράκι και σιγά σιγά το τραβάμε με τα χέρια για να ανοίξει σε φύλλο.

Το βάζουμε σε ένα λαδωμένο ταψί και στρώνουμε με τον ίδιο τρόπο από πάνω, άλλο ένα φύλλο. Από πάνω βάζουμε την γέμιση και πάνω από την γέμιση ακόμη δύο φύλλα με τον ίδιο τρόπο που στρώσαμε τα πρώτα δύο.

Στη γέμιση η δοσολογία των υλικών διαφέρει ανάλογα τα γούστα και με το πόσο πλούσια γέμιση θέλουμε να έχει. Ο χρόνος ψησίματος διαφέρει ανάλογα τον φούρνο που έχουμε.