Ποιος από αυτούς τους κρόκους αυγού σας φαίνεται πιο υγιεινός και τι πρέπει να προσέξετε;

Το χρώμα που έχει ο κρόκος ενός αυγού μπορεί να αποκαλύψει πολλά για την υγεία της κότας από την οποία προέρχεται και τη διατροφή της. Αν εσείς, βλέπατε αυτούς τους 3 κρόκους στην φωτογραφία, ποιος θα λέγατε ότι είναι πιο υγιεινός;

Τα περισσότερα αυγά που μπορείτε να βρείτε σε σούπερ μάρκετ έχουν έναν κρόκο με ένα ελαφρύ, χλωμό, κίτρινο χρώμα. Αυτό το χρώμα αποκαλύπτει ότι η κότα που το έκανε ΔΕΝ τρέφεται σωστά. Τέτοιος, στην φωτογραφία, είναι ο κρόκος #2.

Αντιθέτως, όσο πιο παχύ, σκούρο, πορτοκαλί χρώμα έχει ο κρόκος, τόσο πιο υγιεινό είναι το αυγό. Τέτοιος είναι ο κρόκος #1 στην φωτογραφία. Το ασπράδι αποτελεί το 67% του βάρους του αβγού και περιέχει περισσότερη από την μισή ποσότητα της συνολικής πρωτεΐνης. Με την πάροδο του χρόνου, η πρωτεΐνη αλλάζει μορφή και το ασπράδι αραιώνει. Γι’ αυτό και τα φρέσκα αβγά παρουσιάζουν πιο συνεκτική υφή, ενώ το ασπράδι των πιο “μπαγιάτικων” αυγών τείνει να απλώνει περισσότερο.

VIRAL

Το τέλος μιας εποχής: Η «βόμβα» χωρισμού που συγκλονίζει την ελληνική showbiz και το τρίτο πρόσωπο που τα τίναξε όλα στον αέρα!

Αμαλία Κωστοπούλου – Τζέικ Μέντγουελ: Η πρώτη ανάρτηση της μετά τον σάλο για την δεξίωση του γάμου στο Νιόκαστρο

Εκτάκτως στο νοσοκομείο ο Γρηγόρης Αρναούτογλου – Τι συνέβη

Το χρώμα του κρόκου έχει αποδειχθεί ότι εξαρτάται κατά κύριο λόγο από τη διατροφή της κότας. Οι κότες που τρέφονται κατά βάση με καλαμπόκι παράγουν αβγά με κίτρινο-πορτοκαλί χρώμα, ενώ εκείνες που τρέφονται με σιτάρι ή κριθάρι παράγουν αβγά με λιγότερο έντονο κίτρινο χρώμα.

Το χρώμα του κρόκου είναι σταθερό και δεν μεταβάλλεται με το μαγείρεμα. Γι’ αυτό να έχετε πάντα στο νου σας, ότι ένα αυγό με πιο πορτοκαλί κρόκο είναι σίγουρα πολύ πιο υγιεινό από τα υπόλοιπα.

Διαβάστε επίσης στο Athensmagazine.gr:

Μυστήριο με την ισχυρή έκρηξη στα Εξάρχεια: Στην πολυκατοικία διαμένει η εισαγγελέας Γεωργία Τσατάνη – Ποιος ήταν ο στόχος της επίθεσης (photos)

Καπέλα Σιξτίνα: Η μνημειώδης μελέτη του καθηγητή Heinrich Pfeiffer σε μια λαμπρή έκδοση (photos)

Σπαράζει ο ο σύζυγος της 30χρονης εγκύου: «Μέσα σε μια μέρα έχασα γυναίκα και παιδί»

Τα καλύτερα της ημέρας:

Έχεις αυτοκίνητο πριν το 2010; Δες τι σε περιμένει…

Νικήθηκε από τον καρκίνο: Έφυγε από την ζωή γνωστή Ελληνίδα δημοσιογράφος!

Το σινεμά μπαίνει στα σχολεία: Εννοιες όπως μετανάστευση, έρωτας, ρατσισμός και αλληλεγγύη μπορούν να διδάσκονται και μέσω ταινιών

Απίστευτο: Πλακώθηκε σε φιλανθρωπικό αγώνα με τον Βερόν ο Μαραντόνα: “Είσαι π@@@@ γιος”! (videos)