Γεύση

20 Ιουλίου 2013

Οι top φούρνοι της Αθήνας και οι σπεσιαλιτέ τους!

Μπορεί το Πάσχα να πέρασε, όμως τα τσουρέκια μπορείς να τα απολαμβάνεις όλο το χρόνο, το ίδιο και άλλα υπέροχα αρτοσκευάσματα, όπως κουλούρια, κριτσίνια, τυρόπιτες και πολλές άλλες νοστιμιές που βγαίνουν από τους φούρνους. Για να μην ψάχνεις στα τυφλά, εμείς σου βρήκαμε τα μαγαζιά της Αθήνας που αξίζει να επισκεφθείς για να δοκιμάσεις μυρωδάτο ψωμάκι αλλά και μερικά από τα καλύτερα προϊόντα της πόλης. Μια δοκιμή θα σε πείσει...!

ΑΡΤΟΠΟΙΗΤΗΣ

Πιστή στην ηπειρώτικη παράδοση, η οικογένεια Κώτση έχει δημιουργήσει από το 1985 μια από τις πιο επιτυχημένες αλυσίδες στο χώρο. Τα καταστήματα ξεχωρίζουν για τη μεγάλη γκάμα σε αρτοποιήματα και γλυκά, που έχουν εγγυημένη ποιότητα κι ασύγκριτη γεύση. Τα αμέτρητα σφολιατοειδή, το μυρωδάτο ψωμί και οι γλυκοί πειρασμοί θα σας φέρουν σε δίλημμα.

Προτάσεις: Δαχτυλίδια (γλυκό με καρύδι & μέλι), λουκουμάδες, σκαλτσούνια, ροζέδες, κουρκουμπίνια, κουλουράκια, πορτοκαλόπιτα, σπανακόπιτα

Δοκίμασε: Τσουρέκι με μαχλέπι και μαστίχα, κουλούρια

Ωράριο: Καθημερινά 06:00-23:00.

Info: Έδρα: Λ. Αγ. Δημητρίου 197, Άγ. Δημήτριος, τηλ. 210 9754904. Καταστήματα και σε Αμπελόκηπους, Παγκράτι, Χολαργό, Ηλιούπολη, Μαρκόπουλο, Π. Ράφτη, Ά. Γλυφάδα, Ά. Ιλίσια, Ραφήνα (νέο).

 

ΤΟ ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ

Η ταχύτερα αναπτυσσόμενη εταιρεία στον κλάδο της αρτοποιίας, με 15 εταιρικά καταστήματα (εκ των οποίων 2 υπό κατασκευή, 9 franchise κι 1 κατάστημα με νέο concept «coffeeshop»). Εδώ θα βρεις μεγάλη ποικιλία σε ψωμιά, τσουρέκια και κουλουράκια, όλα με τις καλύτερες πρώτες ύλες κι άριστες συνθήκες παραγωγής.

Δοκίμασε: Σπανακόπιτα, κριτσίνια, κουλούρια, τσουρέκι, κουλουράκια

Ωράριο: Καθημερινά 05:00-23:00.

Info: Αρκετά καταστήματα στο κέντρο της Αθήνας, αλλά και Μαρούσι, Κηφισιά, Δάφνη,  Καλλιθέα, Αγ. Αναργύρους, Περιστέρι, Σεπόλια, Ά. Λιόσια. Ολοκαίνουριες αφίξεις: Ζωγράφου, Φιλαδέλφεια, Χαϊδάρι και στο κέντρο Κολωνακίου. Νέα κεντρικά γραφεία: Αχαρνών & Αγ. Μελετίου, τηλ. 210 8830039

 

Θ. ΣΤΟΛΗΣ

Σ' αυτό το αρτοζαχαροπλαστείο στην Αγία Παρασκευή θα βρεις ό,τι θελήσεις: από χειροποίητο παραδοσιακό ψωμί και κουλούρια, μέχρι κριτσίνια διαίτης και μεγάλη ποικιλία σε βουτήματα και γλυκά.

Προτάσεις: Tουρέκι, κουλούρια, σοκολατένιες δημιουργίες.

Highlight: Αναλαμβάνει catering, καθώς και γαμήλιες ή γενέθλιες τούρτες.

Ωράριο: Δευτ.-Σάβ. 06:30-22:30, Κυρ. 08:00-22:30.

Info: Αγίας Τριάδος 7 & Ψαρρών, Αγία Παρασκευή, τηλ. 210 6016444.

 

THE BAKERS

Εδώ και τριάμισι χρόνια έχουν νοστιμίσει τις μέρες μας. Παράγουν καθημερινά 12 τύπους ψωμιού, με πιο δημοφιλή το χωριάτικο, το dinkel (γερμανική συνταγή) και το προζύμι σίκαλης. Ανάρπαστα γίνονται και το κουλούρι Θεσσαλονίκης, το μοσχομυριστό τσουρέκι, η αφράτη σοκολατόπιτα και το cheese cake.

Δοκίμασε: Παραδοσιακές πίτες, χαλβά σιμιγδαλένιο, κριτσίνια, κουλούρια, τσουρέκι (σε πολλές λαχταριστές εκδοχές).

Ωράριο: Καθημερινά 05:30-22:00.

Info: 1. Ηρώων Πολυτεχνείου 16, Ν. Πεντέλη, τηλ. 210 8034082, 2. Αραπάκη 90, Καλλιθέα, τηλ. 210 9518018, 3. Γρ. Αυξεντίου 5-7, Ιλίσια, τηλ. 210 7754730, 4. Λ. Δημοκρατίας 45, Μελίσσια, τηλ. 210 8042548.

 

ΕΞΑΡΧΟΣ

Κάνε μια βόλτα στο Καπανδρίτι και δεν θα το μετανιώσεις. Για 33 χρόνια ο φούρνος είναι οικογενειακή υπόθεση για τον Έξαρχο, με συνολικά 3 καταστήματα (Καπανδρίτι & Θήβα). Δοκίμασε χωριάτικο ψωμί με προζύμι χωρίς βελτιωτικά, ψημένο σε ξυλόφουρνο. Σπεσιαλιτέ το γαλακτομπούρεκο και τα νόστιμα κριτσίνια σε πολλές γεύσεις (όπως καρότο, τυρί ή σπανάκι), όλα σε καλές τιμές.

Προτάσεις: Μεγάλη ποικιλία σε αλμυρά και γλυκά εδέσματα, όπως πίτες, cookies, κριτσίνια, κουλούρια, κ.ά.

Δοκίμασε: Τσουρέκι κλασικό ή γεμιστό, κουλούρια.

Ωράριο: Καθημερινά 06:00-22:00.

Info: Πλατεία Καπανδριτίου, τηλ. 22950 53181. Νέο κατάστημα: Περιφερειακή οδός Καπανδριτίου-Βαρνάβα, τηλ. 22950 29083.

 

ΚΑΡΡΑΣ

Με πείρα από το 1928, αυτό το αρτοποιείο είναι από τα πιο γνωστά των βορείων, με την 3η γενιά πλέον επικεφαλής. Φημίζεται για το ψωμί που ψήνεται με τον παραδοσιακό τρόπο σε φούρνο με ξύλα, αλλά και τα βουτήματά του. Στα ατού του η πολύ καλή αντιστοιχία ποιότητας-τιμής.

Δοκίμασε: τσουρέκια, κουλούρια.

Ωράριο: Καθημερινά 04:30-21:30.

Info: Λ. Μαραθώνος 58, Άγιος Στέφανος, τηλ. 210 6217762. Πρατήριο: Αλσούπολη, Λεωφ. Κύμης 32, τηλ. 210 2797003.

 

ΛΥΚΑΒΗΤΤΟΣ

Από το 1988 ο κ. Ισκιδάκης με τη σύζυγό του άνοιξαν αυτό το φούρνο στο Κολωνάκι, δίνοντας έμφαση στην ποιότητα των πρώτων υλών. Είναι οι πρώτοι που έφεραν τα μαύρα ψωμιά γερμανικού τύπου, με γερμανικό αλεύρι στα οποία και ειδικεύονται. Αξίζουν επίσης τα χειροποίητα μπριος και κρουασάν τους.

Δκίμσε: Σκαλτσούνια, κέικ, ταχινοπιτάκια, κουλουράκια.

Ωράριο: Δευτ.-Σάβ. 07:00-17:00, Κυρ. κλειστά.

Info: Δεινοκράτους 59, Κολωνάκι, τηλ. 210 7211348

 

ΣΤΑΜΑΤΗ

Ένα αρτοποιείο-ζαχαροπλαστείο με εμπειρία από το 1968. Ανοίγει από νωρίς το πρωί για καφέ στο χέρι, αλλά και 40 διαφορετικά σνακ, 25 τύπους ψωμιού και 40 είδη κουλουράκια. Στα must οι χωριάτικες πίτες της γιαγιάς και τα γλυκά γαλλικής patisserie.

Προτάσεις: Καθημερινά 15-20 διαφορετικά είδη κουλούρια και πατατόπιτα.

Δοκίμσε: Τσουρέκι απλό ή με πραλίνα, κάστανο ή cookies, κέικ γεμιστό με ξηρούς καρπούς, κουλουράκια γάλακτος.

Highlight: Αναλαμβάνει catering.

Ωράριο: Καθημερινά 05:30-23:00.

Info: Βασ. Αλεξάνδρου 114, Περιστέρι (ΙΚΑ), τηλ. 210 5728041.

 

ΤΑΚΗΣ

Μικρός σε μέγεθος φούρνος, αλλά με μεγάλη φήμη. Ο Τάκης ισχυρίζεται πως ο πατέρας του έφερε το 1962 το κουλούρι Θεσσαλονίκης στην Αθήνα, γι' αυτό να το δοκιμάσετε, όπως και τα ψωμιά του. Όλες οι συνταγές είναι σπιτικές, καθώς τις συγκέντρωσε από τις πελάτισσές του.

Δοκόμασε: μηλοπιτάκια, κέικ με ταχίνι και μέλι, μανιταρόπιτα, σάντουιτς, τσουρέκι, μυκονιάτικες κουλούρες.

Ωράριο: Δευτ.-Παρ. 06:00-21:00, Σάβ. 06:00-16:00, Κυρ. κλειστά.

Info: Μισαραλιώτου 14, Μακρυγιάννη, περιοχή Αγ. Ιωάννη Γαργαρέττα, τηλ. 210 9230052.

 

ΑΡΤΙΣΤΟΝ

Από το 1910 ξεκινά η ενασχόληση της οικογένειας με την αρτοποιία στην Αθήνα. Από το 1988 τα ηνία έχει αναλάβει ο Γιώργος Χριστοδούλου με ιδιαίτερη επιτυχία. Στα 3 καταστήματα στο κέντρο της πόλης θα βρεις πολλά είδη ζυμωτού ψωμιού, κουλουριών, κερασμάτων, αλλά και παγωτό δικής του παραγωγής. Must, το τσουρέκι.

Δοκίμασε: Κριτσίνια, ροζέδες (γλυκό με αμυγδαλόψιχα), πατατομπουκιές, σπανακοπιτάκια, γλυκά ταψιού,  τσουρέκι, κουλουράκια.

Ωράριο: Δευτ.-Παρ. 07:00-21:00, Κυρ. 07:00-16:00.

Info: Σπ. Τρικούπη 61, Εξάρχεια, τηλ. 210 8211029, Σόλωνος 81, Εξάρχεια, τηλ. 210 3629489, Σκουφά 41, Κολωνάκι, τηλ. 210 3607907.

 

ΠΝΥΚΑ

Από το 1980 χρησιμοποιεί τον δικό του πετρόμυλο για να φτιάχνει αλεύρι ολικής αλέσεως. Το ψωμί που φτιάχνει είναι με προζύμι, ενώ αξίζει και το κουλούρι Θεσσαλονίκης. Μέχρι στο Harvard έχει φτάσει η φήμη του, αφού το έχουν τιμήσει πολλοί από τους καθηγητές του!

Δοκίμασε: Σπανακόπιτα χειροποίητη, τσουρέκι και κουλούρια με αγνό βούτυρο γάλακτος από την Τρίπολη.

Ωράριο: Δευτ.-Σάβ. 06:00-22:00, Κυρ. 08:00-21:00.

Info: Πρατίνου 13, Παγκράτι, τηλ. 210 7251941, Πετράκη 24, Σύνταγμα, τηλ. 210 3245162, Τοσίτσα 26, Εξάρχεια, τηλ. 210 3812817.

 

ΑΡΙΣΤΟΝ

Έκλεισε έναν ολόκληρο αιώνα λειτουργίας στο κέντρο της Αθήνας, και συνεχίζει με την 3η γενιά ιδιοκτητών, όχι πια με ψωμί, αλλά με πίτες και αρτοσκευάσματα. Εδώ θα φας την -κατά πολλούς- καλύτερη τυρόπιτα κουρού της Αθήνας, ενώ παρασκευάζει 120 διαφορετικά είδη πίτας, αλμυρής αλλά και γλυκιάς.

Δοκίμασε: Ισλί (τρίγωνο με μαρμελάδα & καρύδι), ξεροτήγανο, μηλόπιτα, μπανανόπιτα, αχλαδόπιτα, μανιταρόπιτα, ελιόπιτα, τσουρέκι, κουλούρια.

Ωράριο: Δευτ., Τετ., Σάβ. 07:30-18:00, Τρ., Πέμ., Παρ. 07:30-21:00, Κυρ. κλειστά.

Info: Βουλής 10, κέντρο, τηλ. 210 3227626.

 

PAUL


Για αυθεντικό γαλλικό ψωμί και γλυκά, έλα στη φημισμένη boulangerie-patisserie του Παρισιού (από το 1889), που εδώ και ένα χρόνο άνοιξε κατάστημα και στην Αθήνα. Οι πρώτες ύλες έρχονται κατευθείαν από Γαλλία, εκτός από τα ελληνικά φρέσκα φρούτα και λαχανικά. Διαθέτει καθημερινά 32 τύπους γαλλικού ψωμιού, 30 είδη σάντουιτς, croissant, σφολιατοειδή, πίτσες, κις ή παραδοσιακές πίτες, αλλά και macaron, mille feuille, εκλέρ.

Δοκίμασε: σάντουιτς και πίτσες, μπριός (μοιάζουν με τσουρέκι) σε πολλές εκδοχές, όπως με σταφίδες ή με ζάχαρη και σοκολάτα.

Ωράριο: Δευτ-Σάβ. 07:30-21:30, Κυρ. κλειστά.

Info: Πανεπιστημίου 10, τηλ. 210 3632352.

 

ΑΡΤΟΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΕΞΑΡΧΟΣ

Ο Ηλίας Έξαρχος, πρώην πρόεδρος της Ομοσπονδίας Αρτοποιών Ελλάδος, διαθέτει από το 1981 αρτοποιείο με μεγάλη γκάμα σε αρτοπαρασκευάσματα. Από χωριάτικο ψωμί μέχρι γερμανικό ή με βρώμη και περισσότερο ασβέστιο, ή ψωμί μπύρας. Όλα ζυμωμένα με την κατάλληλη διαδικασία παραγωγής, που απαιτεί υπομονή.

Προτάσεις: Μηλοπιτάκια, ταχινοπιτάκια, κουλουράκια, πατατοπιτάκια, μανιταροπιτάκια, σπανακοπιτάκια, σάντουιτς.

Δοκίμασε: Σμυρναίικα κουλούρια, τσουρέκι γεμιστό με σοκολάτα ή κάστανο, μελιτίνια (κυκλαδίτικο πασχαλινό γλυκό με ανθότυρο).

Ωράριο: Δευτ.-Παρ. 06:00-21:30, Κυρ. 06:00-14:00.

Info: Φιλικής Εταιρείας 29, Καλλίπολη Πειραιά, τηλ. 210 4512358.

 

ΚΑΤΣΑΡΟΣ ΙΩΑΝΝΗΣ

Με παράδοση στην αρτοποιία-ζαχαροπλαστική από το 1975, η οικογενειακή αυτή επιχείρηση διαθέτει αρκετά μεγάλη γκάμα σε ψωμί και αρτοσκευάσματα. Από χωριάτικο με προζύμι έως γιαννιώτικο (κάθε Σάββατο), αλλά και γερμανικό, πολύσπορο ή καλαμποκιού και χειροποίητα κουλούρια.

Δοκίμασε: Τσουρέκια, κουλουράκια

Ωράριο: Δευτ.-Σάβ. 07:00-22:30, Κυρ. 08:00-22:30

Info: Σάκη Καράγιωργα 56 & Ξενοφώντος, Γλυφάδα, τηλ. 210 9630914 και Ελ. Βενιζέλου 28, Γλυφάδα, τηλ. 210 9608528.

 

Α. ΓΕΩΡΓΙΑΔΟΥ

Τρεις γενιές πριν, το 1910, ο Γεώργιος Γεωργιάδης έκανε την αρχή με έναν φούρνο στο κέντρο της Αθήνας. Σήμερα, οι απόγονοί του έχουν δημιουργήσει ένα από τα πιο γνωστά υπερσύγχρονα εργαστήρια της πόλης, όχι μόνο αρτοποιίας αλλά και ζαχαροπλαστικής. Σ' έναν τεράστιο χώρο θα βρεις ό,τι μπορεί να βάλει ο νους σου σε ψωμί, σνακ ή γλυκό.

Δοκίμασε: Σάντουιτς, πίτες, αλλά και γλυκά εδέσματα, τσουρέκια, κουλουράκια διαφόρων ειδών.

Highlight: Τα τελευταία δέκα χρόνια διαθέτει και υπηρεσία catering.

Ωράριο: Καθημερινά 06:30-22:30.

Info: Βασ. Κωνστανίνου 96, Βάρκιζα, τηλ. 210 8975602.

 

 

 

 




 


(προαιρετικό)

ΠΡΟΣΟΧΗ!
Την ευθύνη για το περιεχόμενο των σχολίων φέρει αποκλειστικά ο συγγραφέας τους και όχι το Athens Magazine. Σχόλια άσχετα με το θέμα θα διαγράφονται. Τα σχόλια δικά σας.

« Επιστροφή

Πιο δημοφιλή


 


  • Τα Χριστούγεννα έρχονται πάντα πρώτα στα Starbucks! Δείτε...

    Με αγαπημένες ιστορίες, παραδοσιακές και νέες Χριστουγεννιάτικες γεύσεις, πρωτότυπα δώρα και αμέτρητες ευχές!

  • Happy Spritz, Happy Summer!

    Βρες τη γεύση που αξίζει το καλοκαίρι σου!

     

  • Λύστε το Campari Calendar Puzzle!

    Το Campari παρουσιάζει το Calendar Puzzle Contest σε όλους τους λάτρεις των συλλεκτικών ημερολογίων Campari αλλά και στους φανατικούς θαυμαστές των puzzles!

  • MAT FASHION: Τώρα... νέο κατάστημα και στην Κηφισιά!...

    Τέσσερα νέα αποκλειστικά καταστήματα έρχονται να προστεθούν στην αλυσίδα...

  • Οδηγήστε τις αισθήσεις στα άκρα!

    Εντυπωσιακά αρρενωπό, έμφυτα χαρισματικό... ο οίκος  BVLGARI παρουσιάζει το νέο αντρικό άρωμα BVLGARI MAN EXTREME.

     

     

    [Alt-Text]

  • Moët… on the rocks!

    Η Moët Ice Impérial έρχεται να ταράξει τα νερά στον κόσμο της σαμπάνιας! Στη λάμψη και τηνπολυτέλεια της κλασικής ετικέτας προστίθεται πλέον ο πάγος από τον Chef De Cave, Benoît Gouez,προσδίδοντας έτσι μια «τραγανή», αναζωογονητική φρεσκάδα που εκπλήσσει ευχάριστα στο φως τηςημέρας.