Χοιρινή τηγανιά με μανιτάρια και τυρί!
Μια εύκολη συνταγή για ένα πιάτο που είναι πάντα ευπρόσδεκτο απ” όλους!
Μια εύκολη συνταγή για ένα πιάτο που είναι πάντα ευπρόσδεκτο απ” όλους!
Χοιρινή τηγανιά με μανιτάρια, μουστάρδα, λιαστές ντομάτες και τυρί. Απολαύστε τη σαν μεζέ ή ορεκτικό ή και κυρίως πιάτο με μια μεγάλη σαλάτα και τηγανιτές πατάτες ή πιλάφι.
Υλικά συνταγής
800 χοιρινό κρέας (από ώμο) κομμένο σε κυβάκια
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
1/2 φλ. λευκό κρασί
200 γρ. φρέσκα μανιτάρια σε φέτες
1 κ.σ. μουστάρδα
1/2 φλ. τσαγιού ζωμό κότας
6 λιαστές ντομάτες κομμένες στα 2 ή 3
1 κ.γ. θυμάρι αποξηραμένο
180 γρ. τυρί Σαν Μιχάλης σε μικρά κυβάκια [*]
ελαιόλαδο
λίγο αλάτι (λόγω των τυριών) – πιπέρι
Εκτέλεση συνταγής
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Η πρώην του Νίκου Ευαγγελάτου πιο λαμπερή από ποτέ στο "πλευρό" άλλου δημοσιογράφου!
Ζεσταίνετε σε μέτρια προς υψηλή φωτιά ελαιόλαδο σε μεγάλο, βαθύ τηγάνι και σοτάρετε τους κύβους χοιρινού, απ” όλες τις πλευρές, μέχρι να ροδοκοκκινίσουν και “θωρακιστούν”. Τους βγάζετε από το τηγάνι και τις αφήνετε σε πιατέλα.
Ξαναβάζετε το τηγάνι στη φωτιά, προσθέτετε 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια και “μαραθούν” τα μανιτάρια.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Εφιαλτική εβδομάδα γι' αυτό το 1 ζώδιο: Η Λίτσα Πατέρα προειδοποιεί!
Προσθέτετε πάλι το χοιρινό, βάζετε και το σκόρδο, πασπαλίζετε με το θυμάρι και ανακατεύετε για 1 λ περίπου να ξαναζεσταθεί το κρέας. Σβήνετε με το κρασί και μόλις εξατμισθεί ρίχνετε το ζωμό κότας, τις λιαστές ντομάτες και αλατοπιπερώνετε.
Σκεπάζετε το τηγάνι, χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγοβράζετε μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Διαλύετε τη μουστάρδα σε 3-4 κ.σ. νερό τη προσθέτετε στο τηγάνι, ανακατεύετε και συνεχίζετε το μαγείρεμα για 3 λ.
Τέλος προσθέτετε και τα κομματάκια τυριού και σιγοβράζετε για 2 λ ακόμα. Κατεβάζετε από τη φωτιά, πασπαλίζετε, προαιρετικά με λίγο φρέσκο μαϊντανό και σερβίρετε.
Aκολουθήστε μας στo Google News
