Παρασκευή, 29 Μαρτίου 2024

Δίπλες: Το γλυκό των Χριστουγέννων

Λαχταριστές!

13 Δεκεμβρίου 2018 14:38
Δίπλες: Το γλυκό των Χριστουγέννων

Μια υπέροχη συνταγή για δίπλες.

Ένα από τα παραδοσιακά γλυκά των Χριστουγέννων. Δίπλες σιροπιασμένες με μπόλικο σιρόπι γαρνιρισμένες με καρύδι και κανέλα.

Υλικά συνταγής
Για τις δίπλες:
4 φλ. τσαγιού αλεύρι
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1/2 κ.γ. κοφτό αλάτι
2 αυγά και 4 κροκάδια
4 κ.σ. χυμό πορτοκαλιού
4 κ.σ. κοφτές ζάχαρη
2 κ.σ. λάδι
ξύσμα λεμονιού
σπορέλαιο για το τηγάνισμα
καρύδια ψιλοκομμένα και κανέλα για πασπάλισμα
Για το σιρόπι:
2 φλ. τσαγιού ζάχαρη
1 φλ. τσαγιού μέλι
1 φλ. τσαγιού νερό

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Σοκ: Πέθανε ξαφνικά σε ηλικία 49 ετών ο Ευριπίδης Γεωργάκης!

Εκτέλεση συνταγής
Για τις δίπλες: Κοσκινίζετε το αλεύρι, προσθέτετε το αλάτι και το μπέϊκιν πάουντερ και τα ανακατεύετε. Χτυπάτε τα αυγά, τα κροκάδια, το χυμό πορτοκαλιού, τη ζάχαρη, το λάδι και το ξύσμα λεμονιού.
Ρίχνετε σταδιακά το αλεύρι χτυπώντας σε χαμηλή ταχύτητα. Ζυμώνετε τη ζύμη με το ειδικό εξάρτημα “γάντζο” του μίξερ μέχρι να έχετε μια αφράτη, εύπλαστη ζύμη. Αν χρειαστεί προσθέστε λίγο ακόμα αλεύρι.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: "Θα φιλήσω τον...": Η νέα εξοργιστική δήλωση του Γιάννη Μπέζου!

Ανοίγετε τη ζύμη σε πολύ λεπτό φύλλο και το κόβετε σε μικρά τετράγωνα ή μακρόστενες λωρίδες με οδοντωτό ροδελάκι. Τηγανίζετε τις δίπλες σε μπόλικο ζεστό λάδι σε μέτρια φωτιά, μέχρι να ξανθίνουν. Βγάζετε τις δίπλες με σουρωτή κουτάλα και τις αφήνετε σε απορροφητικό χαρτί να “τραβήξει” το πολύ λάδι.
Για το σιρόπι: Βάζετε όλα τα υλικά σε κατσαρόλα για 5′ [αφαιρείτε τον αφρό]. Βουτάτε μέσα τις δίπλες, τις αφαιρείτε με τρυπητή κουτάλα, τις στραγγίζετε πάνω από τη κατσαρόλα και τις αφήνετε σε στρωμένη με καρυδόψυχα και κανέλα πιατέλα. Τις περιχύνετε με μείγμα καρυδόψυχας-κανέλας από πάνω.

 

Συνταγές

Ροή ειδήσεων

Share