Παρασκευή, 29 Μαρτίου 2024

Κριθαρότο με γαρίδες - μια συνταγή λουκούμι!

14 Φεβρουαρίου 2018 13:39
Κριθαρότο με γαρίδες - μια συνταγή λουκούμι!

Το κριθαρότο γαρίδας είναι μια συνταγή που αρκετός κόσμος ψάχνει, αποτελώντας την πιο δημοφιλή θαλασσινή εκδοχή κριθαρότου. Και δικαίως, μια και όταν μαγειρευτεί σωστά αποτελεί ένα εξαιρετικό πιάτο.

Υλικά:

Κριθαράκι 300 γρ μέτριο
Γαρίδες 800 γρ καθαρισμένες
Κρεμμύδι ξερό 1 μεγάλο ψιλοκομμένο
Σκόρδο 1 σκελίδα ψιλοκομμένη
Μανιτάρια κομμένα 1 κουτί ή φρέσκα λευκά κομμένα
Πιπεριά Φλωρίνης 1 τεμ ψιλοκομμένη
Ντοματάκι κονκασέ 1 κουτί διαλυμένο στο μπλέντερ
Λευκό κρασί 1/2 ποτήρι νερού
Ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι του καφέ
Worcester sauce 10 σταγόνες
Φύλλο δάφνης 1 τεμ
Αλάτι - πιπέρι
Νερό

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Survivor - διαρροή: Η ομάδα που κερδίζει απόψε στο αγώνισμα! Το έπαθλο που θα δοθεί για πρώτη φορά φέτος


Εκτέλεση:

Σε μια κατσαρόλα με νερό και αλάτι βράζουμε το κριθαράκι. Συγχρόνως βάζουμε σε άλλη κατσαρόλα το ελαιόλαδο με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σοτάρουμε να μαλακώσει, προσθέτουμε τα μανιτάρια,την πιπεριά,το σκόρδο,τα σοτάρουμε όλα μαζί και βάζουμε και την Worcester sauce. Ανακατεύουμε και σβήνουμε με το κρασί. Αφήνουμε λίγο να εξατμιστεί και προσθέτουμε το διαλυμένο στο μπλέντερ ντοματάκι κονκασέ, το φύλλο δάφνης και τις γαρίδες. Αφήνουμε να πάρουν μια βράση για 10 λεπτά και τέλος ρίχνουμε μέσα το κριθαράκι μαζί με 1 ποτήρι νερό από το βράσιμο του (περίπου) κι αφήνουμε για 5 λεπτά να σιγοβράσουν όλα μαζί. Σερβίρεται ζεστό.

 

Συνταγές

Ροή ειδήσεων

Share