Τρίτη, 12 Δεκεμβρίου 2017

Εσύ το γνώριζες; - Αυτός είναι ο πιο σωστός τρόπος να μαγειρεύουμε τα αυγά!

12 Οκτωβρίου 2017 16:47
Εσύ το γνώριζες; - Αυτός είναι ο πιο σωστός τρόπος να μαγειρεύουμε τα αυγά!

Τα αυγά είναι μια εξαιρετικά θρεπτική τροφή, όμως ο τρόπος που τα μαγειρεύουμε, η θερμοκρασία και ο τρόπος ψησίματος μπορεί να επηρεάσει τα θρεπτικά τους συστατικά.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: "Είναι δολοφονία" - Ραγδαίες εξελίξεις σε εξαφάνιση που συγκλονίζει το "Φως στο Τούνελ" εδώ και 5 χρόνια!

Το μαγείρεμα του αυγού κάνει κάποια από τα θρεπτικά συστατικά του πιο εύπεπτα, όπως την πρωτεΐνη και τη βιοτίνη, όμως οι υψηλές θερμοκρασίες καταστρέφουν κάποια άλλα.

Για παράδειγμα το μαγείρεμα μπορεί να μειώσει την περιεκτικότητα του αυγού σε βιταμίνη Α κατά περίπου 17-20%, σε αντιοξειδωτικά κατά 6-18%, ενώ αν μαγειρεύεται 40 λεπτά, είναι πιθανό να μειωθεί η βιταμίνη D κατά 60%.

Ένας υγιεινός τρόπος για να μαγειρέψετε το αυγό, που θα σας βοηθήσει στη μείωση θερμίδων, είναι να το κάνετε ποσέ ή βραστό, αλλά και να το συνοδεύσετε με λαχανικά.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Η Αγγελική Ηλιάδη άνοιξε το σπίτι της στην Ελένη Μενεγάκη και σας "σύστησε" τους γιους της! (video)

Φροντίστε να μην τα μαγειρεύετε για πάρα πολλή ώρα ώστε να μη χάσουν τα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά τους, ενώ προτιμήστε το ελαιόλαδο που ακόμα και σε υψηλές θερμοκρασίες δεν οξειδώνεται, πράγμα που θα οδηγούσε στον σχηματισμό ελεύθερων ριζών.

 

Πρέπει να διαβάσετε

Ροή ειδήσεων

Top